В тех же молодых березовых лесах, на опушках, группами и в одиночку растет двойник розовой волнушки. По-народному его метко называют белая волнушка.
Первое, что бросается в глаза,— другой цвет сухой шляпки: желтовато-белый, заметны легкие оттенки кремового цвета. Шляпка без концентрических кругов и кремово-охристая в середине. Она вдвое меньше, чем у розовой волнушки. Короче и ножка. Белая волнушка — более поздний гриб, появляется только в августе и растет до октября. Это съедобный гриб второй категории, годится для засола.
Не только у сборщиков, но и в литературе этим именем неверно названы разные виды грибов родственного семейства. Так, белый подгруздь, осиновый груздь неправильно считаются белянками.
К белянкам отнесен и белый груздь. В деревнях белянкой называют белый подгруздок (сухарь, свинарь).
Сестра груздя белянка также выделяет горький млечный сок, перед солкой отмачивается. До заморозков сюрпризом этот млечник попадается сборщикам в таких сырых местах, где других уже нет,
