Сначала отжимают сок, затем берут свежие, равномерно окрашенные ягоды и тщательно моют в нескольких водах. После мойки их перекладывают в решето для стекания воды, а затем смешивают со свежевыжатым соком (7 частей ягод, 3 части сока), подогревают в кастрюле до 95 °С и быстро расфасовывают в горячие стеклянные банки. Банки стерилизуют в кипящей воде: пол-литровые — 5 -6 мин, литровые — 10 мин, трехлитровые — 20 мин.