Все грибники единогласно выдают «похвальный лист» белому грибу. Но этот царь грибов имеет вредных двойников.
Один из них — сатанинский гриб — сильно ядовит. Диаметр его шляпки 7—8 сантиметров, в сырую погоду шляпка покрывается слизью. Растет этот гриб в сосновых и смешанных лесах (с июля по октябрь). Чаще встречается в западных районах и на Кавказе, изредка попадается в средней полосе, в том числе и в Подмосковье. Даже предательская ножка так же выглядит как у белого, тот же сетчатый рисунок, но все же есть и разница: вместо буроватого, нижний конец ее у земли имеет густо-кирпичный цвет, а верх ножки — под цвет апельсина. Даже на первой стадии роста не светло-коричневая шляпка, а всегда густо-темно-коричневая сверху, а на нижней стороне шляпки — пористая губка (бухтарма), то желто-красная, то кроваво-красная. Мефистофель!
Грибникам важно запомнить, что эта яркая краснота «гриба-черта» и является главным отличием от съедобного боровика. На срезе мякоть сначала краснеет, потом синеет (у боровика белая). Запах ядовитой мякоти сатанинского гриба несколько неприятен.
Заметь, читатель, отличие: такую же красную поверхность трубчатого слоя имеет съедобный двойник белого гриба — синик, или обыкновенный дубовик (о нем сказано ниже). На месте среза мякоть не краснеет, а сразу же синеет; она имеет оттенки от голубовато-зеленоватых до черно-зеленых. Известно, что ничего подобного не бывает у белого гриба, на срезе его мякоть остается белой. Вкусный синик по срезу и узнаете.
Неопытных и невнимательных грибников «лесной черт» частенько обманывает.
От темно-коричнево-серой шляпки синика-дубовика сатанинский гриб отличается светло-серой или кожисто-желтой шляпкой и неприятным запахом мякоти.
