В критериях отсутствия особых брусков либо приспособлений для заточки ножика, его можно заострить (не путать с понятием — заточить) на камне. Для этого подбираем два камня и методом трениях их друг об друга, создаем на одном относительно ровненькую поверхность.
Потом заостряем ножик, как на фото, чтоб направление движения ножика по камню всегда было, как можно поближе к перпендикулярному относительно полосы режущей кромки лезвия в точке соприкосновения.