Обжариваем лук, обжариваем помидоры с луком, режем полосочками тунца, закидываем на сковороду , где уже есть лук и помидоры. Обжарили, сбиваем яичка с молоком, добавляем коньяка, приблизительно, сколько не жаль (3 чайные ложки). Заливаем приобретенной консистенцией рыбу, накрываем крышкой. Ждем до готовности, как яичка чуток поджарятся. Берем остатки коньяка, разливаем по стаканам и подаем на стол совместно с омлетом. Наилучший омлет, вкуснее не пробовал.