Тортик «Таежный». Красноватую смородину заблаговременно засыпать сахаром на 6-10 часов. Крошку от ржаных сухарей прокалить на сковороде, повсевременно помешивая; прибавить немного поджаренные кедровые орешки и мало подсолить. Банку со сгущенными сливками (молоком) подогреть в жаркой воде. Соединить жаркую ржаную крошку с теплой сгущенным молоком, отлично перемешать и поделить массу напополам. Выложить на противень 1-ый слой массы, уложить на него приготовленные ягоды, сверху положить 2-ой слой. Украсить тортик маленькой ржаной крошкой, поджаренными кедровыми орешками, ягодами и поставить в холодное место. Через 1-2 часа тортик готов. Нужно 5-6 кружек ржаной крошки, 1 банка сгущенки, 1 кружка ягод, 1 кружка кедровых орехов.
Напиток из лесной смородины. Свежесобранную смородину очищают, моют, дают стечь воде, разминают, заливают теплой водой (3 л на 1,5 кг ягод), потом фильтруют через два слоя марли.
В отфильтрованный сок добавляют 800 г сахара, перемешивают и охлаждают. Подают к туристическому столу прохладным, можно со сгущенкой.
Каша из сухарей. В посуду с белоснежными сухарями заливают мало воды и нагревают на костре, чтоб сухари сделались мягенькими и нагрелись. Потом добавляют масло и перемешивают.
Прохладная каша из сухарной крошки. Приготовляется — при отсутствии костра — из сухарной крошки, замешенной на сгущенке с добавлением какао.
Мороженое из снега. Взять тонкозернистый либо свежевыпавший снег (фирн не годится), кропотливо размешать и растереть со сгущенкой. Сахар, какао, фруктовый сок (экстракт) добавляются по вкусу.
Суп картофельный со свежайшим мясом
Щи зеленоватые
Суп с мясными либо рыбными консервами
Суп со свежайшими грибами
Харчо по-походному
«Кондер» — густая охотничья похлебка из разных товаров
Рыбник
Уха в мешочке (из маленькой рыбы)
Уха на ниточках (из рыбы среднего размера)
Вареная рыба
Жареная рыба
Запеченная рыба
Шашлык
Дичь жареная — перепел бекас чирок вальдшнеп
Лепешки и хлеб
Картофель печеный
Картофель с заячьей капустой
Грибы жареные
Грибной плов
Печеные корешки лопуха
Печеный стрелолист
Салат витаминный
Свербига вареная
Брусничный салат
Повидло из лопуха
Борщевик в сахаре
