В свете природных событий последних лет люди начали изучать информацию о выживании, курсы по выживанию, наборы продуктов и снаряжения с меньшим скептицизмом и большей открытостью. К сожалению, потребовалось несколько мощных ураганов, множественные цунами, разрушительные землетрясения и другие виды природных катаклизмов, чтобы люди осознали, что подготовка — это единственный верный ответ.
Мы понимаем, что сложно думать о бедствии, когда все спокойно и светит солнце, но, как человек и глава семьи, вы должны смотреть в будущее и планировать его, как хорошее, так и плохое.
Осознав, что мать-природа не всегда бывает благосклонной и спокойной, многие решили пройти курсы выживания. На таких курсах обучают методам охоты, полезным для тех случаев, когда придется добывать пищу без высокотехнологичного снаряжения. Ведь невозможно взять современные рыболовные снасти, когда торнадо обрушивается на ваш дом, и приходится довольствоваться лишь тем, что предлагает природа. Это показывает растущее желание людей быть готовыми к катастрофам.
Подготовка к выживанию становится все более популярной тенденцией, особенно среди американских семей, которые сильнее всего пострадали от мрачных событий последнего времени. Идеи и концепции выживания распространяются по всему миру, заставляя людей задумываться о возможности крупномасштабной катастрофы.
Допустим, произошло худшее, и весь мир погрузился во тьму. Мы, человеческая раса, вернулись в каменный век, образно говоря, без электричества, топлива и работающей инфраструктуры. Повсюду царит полный хаос и анархия. Считаете ли вы, что сможете увести свою семью в безопасное место, стать их защитником и кормильцем? Если вы не научитесь существовать в мире, где еда не стоит на полке в красивой упаковке, готовой к употреблению, вы не продержитесь и дня.
Может показаться излишним начинать складывать аварийные запасы еды в своей кладовой на случай непредвиденных обстоятельств. Зачем хранить все эти дополнительные продукты и позволять им портиться, если в природе можно найти пропитание? Что ж, если есть урок, который можно извлечь из фильмов-катастроф, описывающих конец света, то он заключается в том, что все может измениться за считанные часы. Мощные солнечные вспышки могут отбросить нас назад во времени, или смещение магнитных полюсов может вызвать хаос и массовые разрушения.
Мы никогда не знаем, что именно и когда произойдет, но это может быть глобальное событие, способное полностью изменить окружающую среду. Мы живем в своего рода пузыре, где трава всегда зеленая, и не хотим заглядывать за его пределы.
Если вы хотите быть среди тех, кто сможет увидеть новую Землю и построить новый мир в случае глобальной катастрофы, самое время начать создавать запасы.
Что должно входить в ваш набор продуктов для выживания?
Наборы продуктов для выживания можно найти в специализированных магазинах, заказать через интернет или собрать самостоятельно. Независимо от выбранного варианта, вам необходимо знать, какие категории продуктов важны в стрессовой ситуации, такой как коллапс цивилизованного мира (мы немного сгущаем краски, чтобы подчеркнуть серьезность ситуации).
Первое, что нужно учитывать при создании запасов на черный день, — это найти место для хранения. Вы должны быть готовы как минимум на срок от трех дней до недели, и вы не сможете хранить продукты для трех или четырех человек в малогабаритной квартире. Наша рекомендация — построить аварийную кладовую, где вы сможете хранить любые необходимые запасы, но об этом мы поговорим позже.
Давайте рассмотрим, что должно быть на полках вашей кладовой:
- Консервированные фрукты и овощи с длительным сроком хранения (от 6 месяцев до 1 года и более).
- Консервированное или сушеное мясо: такие продукты хранятся на полке магазина не менее 1 года. В вашей кладовой, в оптимальных условиях, они могут пролежать еще дольше.
- Консервированные супы или лапша быстрого приготовления, которые можно приготовить, просто добавив воды.
- Питьевая вода и средства для ее фильтрации.
- Орехи, так как они богаты маслами и очень питательны. В оптимальных условиях хранения (при низкой влажности) они могут храниться долгое время без ухудшения качества.
- Галеты, еще один вид продуктов для чрезвычайных ситуаций, которые предпочитают сухие места.
- Еще один продукт, который стоит добавить в свою коллекцию, — это макаронные изделия. Легкие в приготовлении, богатые питательными веществами и вкусные, они могут оказаться чрезвычайно ценными в трудную минуту.
- Арахисовая паста в закрытой банке может храниться в течение длительного времени, поэтому обязательно добавьте ее в свой список.
- Чай в пакетиках, растворимый кофе, фруктовые соки (вам не захочется обходиться без них). Благодаря своей текстуре и упаковке эти продукты могут храниться годами в помещении с низкой влажностью.
- Специи и приправы, такие как соль, перец, орегано, базилик, чеснок и другие, чтобы придать вкус вашей еде.
- Соусы, такие как маринара, песто, сальса и чесночный, могут скрасить тяжелый день, поэтому обязательно поставьте их на полку.
- Цельные злаки, такие как рис, киноа, овес и кус-кус, когда нужно съесть что-то полезное и питательное.
- Зерновые, бобовые и семена. Их можно использовать как для еды, так и для посадки. Если все будет разрушено, вы сможете выращивать свою own пищу, используя то, что сохранили.
- Готовые консервированные или сублимированные блюда. Они обычно входят в готовые наборы для выживания и имеют длительный срок хранения.
Список может показаться длинным, но мы стараемся охватить все основные потребности человеческого организма. Конечно, если вы готовитесь к урагану или землетрясению, вам не нужно хранить большое количество еды, и вам может даже не понадобиться специальная кладовая. Тем не менее, место для хранения должно быть сухим, темным и прохладным.
Независимо от того, что вы решили приобрести для глобальной или локальной катастрофы, вы можете прочитать о решениях для хранения и аварийных кладовых ниже.
Как хранить ваши запасы и какие существуют решения для хранения?
Опытные сторонники выживания готовятся годами, и их аварийные запасы еды могут быть очень внушительными. Они знают, как добывать себе пропитание в дикой природе, а их кладовые всегда заполнены и содержат запасы как минимум на несколько месяцев, если не на целый год. Им удается содержать свои хранилища в чистоте и порядке, регулярно обновляя продукты, поэтому, если бедствия не происходит, они употребляют продукты с истекающим сроком годности и заменяют их свежими.
Если вы не принадлежите к числу тех, кто верит в глобальный коллапс, но все же хотите быть готовым к стихийному бедствию (локального масштаба), ваш резервный запас продовольствия должен рассчитываться на три полных дня. У вас должно быть достаточно еды для всех членов семьи и домашних животных (если они есть). Имейте в виду, что ваши наборы продуктов для выживания должны быть готовы к употреблению в любое время дня и ночи. Не будет времени собирать, упаковывать и готовить аварийный набор в тот момент, когда силы природы начнут буйствовать.
Даже когда власти объявляют предупреждение, уже слишком поздно думать о подготовке и закупках. За подобными предупреждениями следуют всеобщая паника и паранойя. В охваченном безумием обществе люди опустошают полки магазинов, даже если им не нужно все сразу.
Общее правило: лучше иметь больше, чем ничего, поэтому вы должны быть в числе первых, кто успеет что-то купить. Инстинкт выживания глубоко заложен в нашей природе и затмевает любые другие инстинкты, такие как забота о других. Вот почему в катастрофической ситуации можно наблюдать самое аномальное поведение. В любом случае, главная идея — подготовиться заранее, и вы не пожалеете об этом.
Возвращаясь к вопросу о местах хранения аварийных наборов с едой, они могут быть двух видов:
- для ваших стандартных 72-часовых наборов еды
- аварийная кладовая
Первый вариант прост и легко реализуем. Вам нужно лишь найти в доме сухое, темное и прохладное место. Оно должно быть легко доступным, а продукты должны быть упакованы и готовы к употреблению. Если потребуется срочная эвакуация, вам нужно будет просто взять рюкзак со всем содержимым.
Второе решение требует больше усилий. Вам нужно найти место недалеко от вашего дома, изолированное и легко доступное. Ваша аварийная кладовая не должна находиться в подвале или на заднем дворе. Районы, застроенные зданиями и другими объектами, сильнее всего пострадают от глобальной катастрофы, и вы можете не добраться до своей кладовой.
Найдя подходящее место, вам нужно обустроить свою кладовую так, чтобы в ней было прохладно, темно и сухо. Вам не нужно большое помещение, но условия хранения должны быть оптимальными. Вы можете обратиться за советом к специалисту по выживанию. После обустройства добавьте полки и организуйте пространство так, чтобы все продукты были разложены с учетом срока годности. Разместите сзади продукты с длительным сроком хранения, такие как крупы, семена, орехи, консервы, а спереди — воду, соки, сухофрукты и все то, что может испортиться быстрее.
Первое правило успешного хранения аварийных запасов пищи — регулярная проверка. Как минимум два раза в год вы должны проверять все продукты в вашей кладовой. Всего один испорченный продукт среди хороших может загрязнить остальные.
Покупка готовых наборов для выживания
Мы продолжаем говорить на тему наборов продуктов для выживания, которые можно купить в специализированных магазинах или заказать через интернет.
Теперь давайте опишем некоторые из самых популярных на рынке, чтобы вы знали, что искать. Существуют:
- Наборы, рассчитанные на 1 человека, такие как:
- Набор от «Augason Farms» — Многофункциональный запас продуктов на 30 дней, содержащий 300 полных порций из расчета 1857 калорий в день, упакованный в ведро с 8 майларовыми пакетами. Этого должно хватить одному взрослому на месяц или семье из четырех человек на неделю. Существует также вариант без глютена.
- Пакеты для быстрого питания ER: каждая упаковка содержит 6 отдельных порций по 410 калорий, готовых к употреблению без приготовления. Срок годности этого продукта составляет 5 лет, и он одобрен и сертифицирован Береговой охраной США и Министерством внутренней безопасности.
- Наборы аварийного питания, предназначенные для полного снабжения вашей кладовой. Например:
- Годовой запас пищи с изысканными блюдами для гурманов, которые не требуют готовки. Каждая дневная порция содержит около 2000 калорий, что является рекомендуемой нормой в стрессовой ситуации. Упаковка очень эффективна, что обеспечивает долгий срок хранения.
- Наборы продуктов для выживания, которых хватит на несколько месяцев для всей семьи, включающие готовые блюда и/или сублимированные продукты.
- Наборы, сфокусированные на определенном типе продуктов. Например:
- Набор мясных консервов от Survival Cave Food: упаковка, содержащая 4 вида мясных консервов (курица, свинина, телятина и индейка).
- Набор консервированных фруктов: упаковка из 6 банок с разными видами фруктов. Этот конкретный набор содержит банки с кубиками бананов, ежевикой, клубникой, кубиками ананаса, вишней и малиной. Благодаря решению для упаковки эти продукты также имеют длительный срок хранения и могут стать сладким и вкусным лакомством после еды.
- Консервированный хлеб длительного хранения: разновидность твердого хлеба (из белой пшеницы, ржи и т.д.). Такой хлеб легко хранить вдали от влаги и плесени.
Существует множество брендов, типов и категорий аварийных наборов продуктов питания. Вам просто нужно изучить различные предложения.
Как только вы найдете магазин или производителя, который вам нравится, вы можете остановиться на нем и начать закупаться. Однако никогда не покупайте большое количество продуктов для выживания, не попробовав их сначала. Запросите образец, если планируете купить годовой запас, или просто купите небольшой набор и откройте его. Если вы и ваша семья сможете есть эту пищу в обычное время, только тогда можно безопасно покупать больше.
Наборы для выживания своими руками — методы домашнего консервирования
Приготовить свои собственные наборы для выживания не так уж сложно, и это может стать увлекательным занятием для всей семьи. Главное преимущество самостоятельной заготовки продуктов для выживания заключается в том, что вы точно знаете, что в них содержится и сколько в них питательных веществ. Мы все знаем, что в консервированных продуктах их иногда меньше, чем указано на этикетке.
Существует два основных метода, которые вы можете использовать для создания своих собственных аварийных наборов:
- Консервирование в кипящей воде (для продуктов с высоким содержанием кислоты)
- Консервирование под давлением (для продуктов с низким содержанием кислоты)
Консервирование в кипящей воде
Это процесс, при котором банки стерилизуются в кипящей воде. Вам понадобится большая кастрюля, в которую можно поместить несколько банок, и решетка, чтобы банки не касались дна. Банки должны быть полностью покрыты водой (уровень воды должен быть примерно на 2.5 см выше крышки), а оптимальная температура должна составлять 100 градусов Цельсия.
Процесс прост: аккуратно поместите банки в кастрюлю, а затем залейте их теплой водой до полного покрытия. Поставьте кастрюлю на средний или слабый огонь и дождитесь закипания воды. Когда вода достигнет нужной температуры, снимите кастрюлю с огня и дайте банкам остыть, прежде чем вынимать их из воды. Это герметично закроет крышки и удалит воздух, оставшийся внутри.
Консервирование под давлением
Этот процесс требует специальной кастрюли-скороварки, которая может быть электрической или нет, и использует пар для удаления воздуха из банки и уничтожения вредных бактерий. Банки должны обрабатываться при температуре 115 градусов Цельсия, что является оптимальной температурой для этого вида консервирования. Консервирование под давлением идеально подходит для таких продуктов, как бобовые, мясо, овощи с низкой кислотностью и любые другие продукты с низким содержанием кислоты.
Независимо от того, решите ли вы купить готовые аварийные наборы в специализированных магазинах или сделать их самостоятельно, используя только что описанные методы консервирования, одно можно сказать наверняка: вы должны быть обеспечены едой и водой! Не позволяйте любой катастрофе застать вас врасплох.
Особенно сегодня, когда подготовка к выживанию стала популярной, и запасы можно найти практически везде. Как вы видели, можно запастись на три дня, а со временем — и на несколько лет. Выбор за вами, и сейчас самое время подумать об этом, если вы еще не сделали этого.
Крупные бедствия могут произойти в любой день, в любую минуту. Нам везло до сих пор, но кто знает, как долго это продлится?
