12 вариантов рецептов с малиной — салат, суп, варенье, компот, смоква, пастила, желе, крем, коктейль

12 вариантов рецептов с малиной - салат, суп, варенье, компот, смоква, пастила, желе, крем, коктейль

Малина обыкновенная совершенно невероятное растение, о котором можно говорить часами. Зрелые ягоды не только приятны на вкус, но и обладают множеством полезных свойств для нашего здоровья. Поэтому не удивительно, что ее используют при приготовлении разнообразных блюд и напитков.

Среди самых популярных рецептов с малиной обыкновенной выделяются салаты, супы, варенье, компоты, пастила, желе, кремы и, конечно же, коктейли. Все эти блюда с малиной являются вкусными и оригинальными, а также обладают прекрасными цветами и ароматами.

Салаты с малиной обыкновенной могут быть как основным блюдом, так и закуской. Один из самых известных салат с малиной, шпинатом и овощами. Он отличается свежим вкусом и удивительным сочетанием сладости и кислинки. Кроме того, салаты с малиной прекрасно подходят для диетического питания, так как малина низкокалорийный продукт.

Рецепты блюд и напитков с малиной обыкновенной

Салат с малиной и орехами

Ингредиенты:

200 г свежей малины
100 г грецких орехов
200 г салата айсберг
100 г сыра фета
6 черничек для украшения

Приготовление:

Смешайте салат с малиной и орехами.
Подавайте, украшенный кубиками сыра фета и черничками.

Суп с малиной и минтай

Ингредиенты:

500 г минтая
300 г свежей малины
1 л бульона
2 луковицы
2 стебля сельдерея

Приготовление:

Варите минтая в бульоне вместе с нарезанным луком и сельдереем.
Добавьте малину и варите еще 5-7 минут.

Варенье из малины

Ингредиенты:

1 кг малины
1,5 кг сахара
сок 1 лимона

Приготовление:

Смешайте малину и сахар в кастрюле и дайте постоять в холодильнике на 2-3 часа.
Добавьте лимон и варите на среднем огне до загустения.

Компот из малины и смоквы

Ингредиенты:

200 г сухих смокв
200 г свежей малины
1 л воды
200 г сахара

Приготовление:

Залейте смокву кипятком и оставьте на 2 часа.
Добавьте малину, воду и сахар, доведите до кипения и готовьте 20 минут.

Пастила с малиной

Ингредиенты:

1 кг малины
200 г сахара

Приготовление:

Смешайте малину и сахар и варите на слабом огне 2-3 часа.
Смешайте получившуюся массу и отбросьте кости и кожицу.
Нанесите полученную массу в форму и дайте высохнуть 2-3 дня.

Желе с малиной

Ингредиенты:

300 г свежей малины
100 г сахара
500 мл воды
1 пакет желатина

Приготовление:

Смешайте малину, сахар и воду и доведите до кипения.
Добавьте желатин, размешайте, остудите и заливайте в формы.
Поставьте в холодильник на 2-3 часа, пока не застынет.

Малиновый крем-мусс

Ингредиенты:

300 г свежей малины
200 г сливок
100 г сахара
3 яйца

Приготовление:

Пюрируйте малину и пропустите через сито.
Разогрейте сливки, сахар и яйца на водяной бане, постоянно помешивая.
Постепенно добавляйте малиновое пюре и взбивайте до однородности.
Разделите крем на порции и охладите в холодильнике.

Малиновый коктейль

Ингредиенты:

200 г свежей малины
1 банан
200 мл йогурта
1 столовая ложка меда

Приготовление:

Смешайте малину, банан, йогурт и мед в блендере.
Взбейте до однородной консистенции.
Подавайте со льдом.

Салат и суп с малиной

Салат из малины и огурцов

Для приготовления этого освежающего и легкого салата вам потребуется:

150 г свежей малины
2 огурца
100 г сыра фета
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу

Огурцы нарежьте кружками или полукружками, сыр фета мелкими кубиками. Все ингредиенты смешайте в большой миске. Приправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо пропитались соусом. Готовый салат разложите по порциям на тарелки и украсьте свежей малиной.

Первый суп с малиной

Для приготовления этого необычного и нежного супа вам понадобятся:

250 г свежей малины
1 л куриного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
2 столовые ложки картофельного крахмала
Сок 1/2 лимона
Соль и перец по вкусу

В деловку с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте свежую малину и немного натертого имбиря. Смешайте все ингредиенты. Переливаем их в миску и ставим на 30 минут в холодильник.

Затем блендером измельчим. Для каждого порция варим 1,5 стакан кипятка, затем добавляем по 5 ложек крахмала и варим 5 минут. Затем добавляем 10 столовых ложек пюре из вымолотой малины и все перемешиваем.

В итоге получится невероятно ароматный суп, насыщенный вкусом свежей малины. Подавайте горячим, украсив свежей малиной и листьями мяты.

Рецепт салата с малиной

Ингредиенты:

Свежая малина	200 г
Салатный лист	150 г
Огурец	1 шт.
Помидор	2 шт.
Сыр	100 г
Миндальные лепестки	30 г
Оливковое масло	2 ст. л.
Бальзамический уксус	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление:

1. Разложите салатный лист на тарелку в качестве основы салата.

2. Огурец и помидоры нарежьте кубиками и выложите на лист салата.

3. Сверху добавьте свежую малину и натертый сыр.

4. Посыпьте салат миндальными лепестками.

5. Приготовьте заправку: соедините оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец в миске, тщательно перемешайте.

6. Полейте салат заправкой перед подачей на стол.

Теперь ваш салат с малиной готов к подаче! Удивите своих гостей нежным сочетанием малины с овощами и наслаждайтесь прекрасным вкусом этого освежающего блюда.

Ингредиенты:

Для приготовления разных блюд и напитков с малиной обыкновенной вам понадобятся следующие ингредиенты:

Малина обыкновенная — свежая или замороженная, в зависимости от рецепта;
Салатные листья — для приготовления малинового салата;
Мясной или овощной бульон — для приготовления малинового супа;
Сахар — для приготовления малинового варенья, компота, пастилы, желе, крема и коктейля;
Лимонный сок — для добавления свежести и кислинки;
Смородина — для приготовления коктейля с малиной;
Сок яблочный — для приготовления компота;
Сметана или йогурт — для подачи с малиновым десертом.

Также вы можете добавить другие ингредиенты по вкусу и на свое усмотрение, чтобы приготовить уникальное блюдо с использованием малины обыкновенной.

Приготовление:

Рецепт салата с малиной обыкновенной:

1. Взять свежие листья салата и вымыть их.

2. Нарезать помидоры и огурцы кубиками.

3. Добавить малину и перемешать все ингредиенты в большой миске.

4. Полить салат оливковым маслом и посыпать солью и перцем по вкусу.

5. Тщательно перемешать все ингредиенты до равномерного покрытия маслом и приправами.

Рецепт супа с малиной обыкновенной:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты: мясной бульон, свежие овощи (морковь, картофель, лук), малину, зелень.

2. Вскипятить мясной бульон и добавить нарезанные овощи.

3. Поварить суп до готовности овощей.

4. Перед подачей в суп добавить свежие ягоды малины и зелень для аромата и вкуса.

Рецепт варенья из малины обыкновенной:

1. Собрать свежие ягоды малины и вымыть их.

2. Перебрать ягоды и удалить поврежденные и несъедобные экземпляры.

3. Поставить кастрюлю на плиту, добавить малину и немного воды.

4. Варить малину на медленном огне, периодически помешивая, до наступления консистенции варенья.

5. Перелить готовое варенье в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Рецепт компота с малиной обыкновенной:

1. Собрать свежие ягоды малины и вымыть их.

2. Подготовить питьевую воду и сахар.

3. В кастрюле с водой прокипятить малину и добавить сахар по вкусу.

4. Варить компот на слабом огне примерно 10-15 минут.

5. Охладить и перелить компот с малиной в стеклянные бутылки или кувшины для подачи.

Рецепт смоквы с малиной обыкновенной:

1. Собрать свежие смоквы и малину и вымыть их.

2. Приготовить сироп, смешав в кастрюле воду, сахар и лимонный сок.

3. Поместить смоквы в сироп и варить на слабом огне до мягкости.

4. Перед подачей добавить ягоды малины и перемешать все подготовленные ингредиенты.

Рецепт пастилы с малиной обыкновенной:

1. Собрать свежие ягоды малины и вымыть их.

2. Пюрировать ягоды малины в блендере до однородной массы.

3. Смешать пюре из малины с сахаром и лимонным соком в кастрюле и поставить на огонь.

4. Варить смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до достижения консистенции пастилы.

5. Выложить готовую пастилу из малины в специальные формы и охладить до полного застывания.

Рецепт желе с малиной обыкновенной:

1. Подготовить свежие ягоды малины и вымыть их.

2. Растворить желатин в холодной воде и дать ему набухнуть.

3. Смешать малину с сахаром и слегка размять.

4. Нагреть малиновую смесь на огне и добавить набухший желатин.

5. Залить получившуюся массу в формы и поставить в холодильник до полного застывания.

Рецепт крема с малиной обыкновенной:

1. Собрать свежие ягоды малины и вымыть их.

2. Растолочь ягоды малины в ступке или взбить их в блендере до пюре.

3. Смешать малиновое пюре с сливками и сахаром, поставить на огонь и прокипятить.

4. Охладить полученную массу и дать крему немного застыть.

5. Крем с малиной готов к применению в выпечке или к подаче отдельно в качестве десерта.

Рецепт коктейля с малиной обыкновенной:

1. Собрать свежие ягоды малины и вымыть их.

2. Пюрировать малиновое пюре и смешать его с молоком, льдом и сахаром.

3. Взбить получившуюся смесь в блендере до однородного состояния.

4. Подать коктейль в высокие бокалы и украсить малиновыми ягодами или мятой.

Рецепт	Продукты	Приготовление
Салат с малиной обыкновенной	Салатные листья, помидоры, огурцы, малина, оливковое масло, соль, перец	Вымыть листья салата, нарезать помидоры и огурцы, добавить малину, заправить маслом, посолить и поперчить, перемешать
Суп с малиной обыкновенной	Мясной бульон, овощи (морковь, картофель, лук), малина, зелень	Сварить бульон, добавить нарезанные овощи, варить до готовности овощей, перед подачей добавить малину и зелень
Варенье из малины обыкновенной	Малина, вода, сахар	Поставить малину с водой на огонь, варить до получения консистенции варенья, перелить в стеклянные банки, закрыть
Компот с малиной обыкновенной	Малина, вода, сахар	Прокипятить малину с водой и сахаром, варить 10-15 минут, охладить и перелить в стеклянные бутылки
Смоква с малиной обыкновенной	Смоква, малина	Нарезать смоквы, варить их в сиропе, перед подачей добавить свежую малину
Пастила с малиной обыкновенной	Малина, сахар, лимонный сок	Пюрировать малину, смешать пюре с сахаром и лимонным соком, варить до получения консистенции пастилы, выложить в формы, охладить
Желе с малиной обыкновенной	Малина, желатин, сахар	Растворить желатин, смешать его с малиной и сахаром, залить массу в формы, охладить
Крем с малиной обыкновенной	Малина, сливки, сахар	Растолочь малину, смешать с сливками и сахаром, прокипятить, охладить и застудить
Коктейль с малиной обыкновенной	Малина, молоко, лед, сахар	Пюрировать малину, смешать с молоком, льдом и сахаром, взбить в блендере, подать в бокалы с украшением

Рецепт супа с малиной

Подготовьте ингредиенты: 500 грамм малины, 1 литр куриного бульона, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте малину вместе с луком и продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.
Добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15 минут, пока малина не размякнет и не выведет свой аромат.
Посолите и поперчите суп по вкусу.
Суп с малиной готов! Подавайте горячим, украсив каждую порцию веточкой свежей мяты.

Попробуйте этот необычный суп с малиной и наслаждайтесь сочетанием сладости и пряности в каждом глотке. Это блюдо станет настоящей находкой для гурманов и ценителей оригинальной кулинарии.

Ингредиенты:

2. Зеленый салат — 1 головка

3. Огурец — 1 шт

4. Помидоры — 2 шт

5. Лук репчатый — 1 шт

6. Масло растительное — 3 ст. л.

7. Уксус — 1 ст. л.

8. Соль — по вкусу

9. Сахар — по вкусу

10. Черный перец — по вкусу

Приготовление:

Варенье из малины:

1. Малину промойте, удалите плодоножки, измельчите.

2. Положите малину в кастрюлю, добавьте сахар в соотношении 1:1.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

4. Варите малину на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор пока масса не загустеет и станет густой.

5. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Салат с малиной:

1. Смешайте свежую малину с кусочками свежих огурцов и помидоров.

2. Добавьте мелко нарезанный базилик и шпинат.

3. Полейте салат оливковым маслом и посолите по вкусу.

4. Перемешайте все ингредиенты и готовый салат подайте к столу.

Суп с малиной:

1. В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь.

2. Добавьте в кипящую воду картофель, морковь и лук.

3. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи.

4. Варите овощи до готовности, затем добавьте малину и варите еще 5-7 минут.

5. Суп готов, можно подавать к столу.

НаименованиеКоличество

Малина	500 г
Сахар	500 г
Огурцы	2 шт
Помидоры	2 шт
Базилик	несколько листьев
Шпинат	несколько листьев
Оливковое масло	по вкусу

Варенье, салат и суп с малиной — прекрасное блюдо для разнообразных поводов. Также, малину можно использовать для приготовления вкусного компота, смоква, пастила, желе, крема и даже коктейля. Попробуйте разные рецепты и насладитесь неповторимым вкусом малины в разных блюдах и напитках.

Варенье и компот с малиной

Варенье с малиной — это сладкое и ароматное лакомство, которое можно добавлять в выпечку, мороженое или просто намазывать на хлеб. Для приготовления варенья с малиной необходимо смешать свежие ягоды с сахаром и немного лимонного сока. Затем смесь нужно довести до кипения и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сироп не загустеет. Готовое варенье следует разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Компот с малиной — это освежающий и ароматный напиток, который можно употреблять в любое время года. Для приготовления компота с малиной нужно смешать свежие ягоды с водой, сахаром и немного лимонного сока. Затем компот нужно довести до кипения и варить на слабом огне около 10-15 минут. После этого компот следует процедить и налить в стерилизованные бутылки или разлить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками и дать остыть перед употреблением.

Варенье и компот с малиной — это прекрасный способ насладиться вкусом и ароматом этой ягоды в любое время года. Используйте их в качестве самостоятельных угощений или добавьте в различные блюда и напитки, чтобы придать им неповторимый вкус и аромат малины.

Рецепт варенья с малиной

Вот что вам понадобится для приготовления варенья с малиной:

1 кг свежей малины
800 г сахара
сок одного лимона

12 вариантов рецептов с малиной - салат, суп, варенье, компот, смоква, пастила, желе, крем, коктейль

Инструкции:

Помойте малину и просушите.
Переложите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте сок лимона и продолжайте варить еще 10-15 минут.
Уровень готовности можно определить, сняв небольшую порцию варенья ложкой и накаплив на тарелке несколько минут. Если варенье быстро застывает и не расплывается, оно готово.
Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
Дайте варенью остыть при комнатной температуре, а затем перенесите в погреб или холодильник.

Теперь ваше вкусное варенье с малиной готово! Оно отлично подойдет для завтрака или чаепития. Можно подавать его со свежими булочками или добавлять в йогурт. Приятного аппетита!