Полынь обыкновенная это одно из самых известных и распространенных растений, которое можно встретить практически на любом приусадебном участке. Она не только обладает высокой декоративностью из-за своих ярких и нарядных цветков, но и является ценным источником полезных веществ.
Салат из полыни одно из наиболее популярных и полезных блюд, приготовленных из этого растения. Для его приготовления потребуются свежие листья полыни обыкновенной, которые имеют ярко-зеленый цвет и слегка горький вкус. Листья следует тщательно промыть и измельчить. Затем можно добавить различные овощи помидоры, огурцы, перцы для получения более насыщенного и интересного вкуса.
Овощи с полынью отличное дополнение к основным блюдам, которое приятно удивит вас своим необычным вкусом. Чтобы приготовить этот рецепт, необходимо нарезать овощи (например, картофель, морковь, лук) и обжарить их на сковороде с полынью. Добавьте немного специй, таких как соль, перец, и вы получите нежное и ароматное блюдо, которое приятно удивит вас своим необычным вкусом.
Настойка с полынью это ароматный и полезный напиток, который можно приготовить из этого растения. Для этого необходимо собрать свежую зелень полыни, тщательно промыть ее и залить водкой или спиртовым настоем. Затем настаивать смесь несколько недель, периодически перемешивая. В результате вы получите настойку с приятным горьковатым вкусом и ярким ароматом полыни.
Кулинарные рецепты блюд из полыни обыкновенной, салат, овощи и настойка с полынью
1. Салат с полынью и овощами
Ингредиенты:
- Свежая полынь обыкновенная — 100 г
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Полынь обыкновенную мелко нарежьте.
- Помидоры, огурцы и лук нарежьте кубиками.
- Смешайте овощи, полынь и зелень в большой миске.
- Посолите, добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.
- Подавайте салат охлажденным.
2. Жареная полынь с овощами
Ингредиенты:
- Полынь обыкновенная — 200 г
- Цукини — 2 шт.
- Баклажаны — 1 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
- Полынь обыкновенную мелко нарежьте.
- Овощи нарежьте кубиками или полосками.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте полынь до золотистого цвета.
- Добавьте овощи и чеснок, обжаривайте до готовности.
- Посолите по вкусу и перемешайте.
- Подавайте блюдо горячим.
3. Настойка с полынью
Ингредиенты:
- Полынь обыкновенная (сухие листья) — 50 г
- Водка или спирт — 0.5 л
- Сахар — 50 г
Приготовление:
- Полынь обыкновенную измельчите.
- Смешайте полынь и водку (спирт) в стеклянной банке.
- Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
- Укутайте банку темной тканью и оставьте настаиваться в темном месте на протяжении 2-3 недель.
- Периодически встряхивайте настойку.
- Процедите и употребляйте настойку по 30-50 г перед едой для улучшения аппетита.
Пользуйтесь этими интересными рецептами и наслаждайтесь прекрасными блюдами с полынью обыкновенной!
Блюда из полыни обыкновенной
Салат из полыни и овощей
Состав:
- Полынь обыкновенная 100 г
- Помидоры 2 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Свежая зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Приготовление:
- Полынь обыкновенную замочите в холодной воде на 30 минут. Затем промойте и измельчите.
- Помидоры, огурцы и перец нарежьте кубиками.
- Смешайте все овощи, добавьте свежую зелень, соль и растительное масло.
- Тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Настига с полынью
Состав:
- Полынь обыкновенная 100 г
- Водка 500 мл
- Сахар 100 г
Приготовление:
- Полынь обыкновенную замочите в холодной воде на 30 минут. Затем промойте и измельчите.
- Смешайте полынь с водкой и добавьте сахар.
- Настаивайте напиток в темном месте в течение 2 недель.
- Периодически встряхивайте настойку.
- Процедите, разлейте по бутылкам и наслаждайтесь уникальным вкусом напитка.
Попробуйте эти рецепты и откройте для себя новые возможности полыни обыкновенной в кулинарии!
Запеченная полынь с овощами
Ингредиенты:
ИнгредиентКоличество
| Полынь обыкновенная | 500 г |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Петрушка | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Инструкция:
- Полынью обыкновенную тщательно промойте и удалите все желтые и поврежденные листья.
- Затем нарежьте полынь на крупные куски и выложите их в глубокую емкость.
- Добавьте куски картофеля, морковь, лук репчатый и перец болгарский.
- Также добавьте мелко нарезанный чеснок, петрушку, соль, перец черный молотый и растительное масло. Обратите внимание, что количество соли и перца может быть изменено в зависимости от вкусовых предпочтений.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения приправ. Оставьте смесь на 30 минут для пропитывания.
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Выложите смесь из овощей и полыни на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Запекайте в духовке в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
- Готовое блюдо можно подавать на стол в горячем виде, украсив зеленью и дополнительными овощами.
Запеченная полынь с овощами — это не только вкусно, но и полезно. Разнообразьте свой рацион и порадуйте себя и своих близких новым блюдом с интересным вкусом. Приятного аппетита!
Котлеты из полыни с картофельным пюре
Для приготовления котлет из полыни с картофельным пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для котлетИнгредиенты для картофельного пюре
| полынь обыкновенная — 200 г | картофель — 500 г |
| лук — 1 шт. | молоко — 100 мл |
| яйцо — 1 шт. | сливочное масло — 50 г |
| мука — 2 ст. ложки | соль — по вкусу |
| растительное масло — для жарки | перец — по вкусу |
Для приготовления котлет из полыни с картофельным пюре следуйте следующим шагам:
- Полынь обыкновенную измельчите и смешайте с луком, яйцом и мукой.
- Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и сварите до мягкости.
- Слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец. Все тщательно перемешайте и разомните картофель до однородного состояния.
- На тарелку выложите котлеты и картофельное пюре. Подавайте горячим.
Котлеты из полыни с картофельным пюре — это необычное и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и насладитесь его оригинальным вкусом!
Салат с полынью
Для приготовления салата с полынью потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм полыни;
- 200 грамм помидоров;
- 150 грамм огурцов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления салата:
- Полынью тщательно промыть и обсушить. Сорвать листья с веток и нарезать их небольшими кусочками.
- Помидоры и огурцы помыть, нарезать кубиками.
- Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В большую миску положить полынь, помидоры, огурцы и лук.
- Добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешать салат до однородного состояния.
- Салат с полынью готов к подаче.
Салат с полынью можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Он отлично сочетается с оливковым маслом и передает блюду свежесть и неповторимый вкус.
Салат с полынью, оливками и помидорами
Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Зеленая полынь — 100 г
- Свежие помидоры — 2-3 шт.
- Оливки — 50 г
- Сыр фета — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сок лимона — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Для начала необходимо приготовить зеленую полынь. Сполосните листья полыни в холодной воде, затем обсушите их. Мелко нарежьте полынь и выложите ее на дно салатника.
Следующим шагом нарежьте свежие помидоры и добавьте их в салатник к полыне. Оливки можно оставить целыми или порезать пополам, затем добавьте их к остальным ингредиентам.
Сыр фета режется на небольшие кубики и добавляется к остальным компонентам салата. После этого можно приготовить соус: смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец в отдельной миске. Полейте этим соусом салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Салат готов к подаче! Его можно украсить свежей зеленью или ломтиками лимона. Приятного аппетита!
Салат с полынью и отварным яйцом
Ингредиенты:
- 100 г свежей полыни
- 2 отварных яйца
- 1 свежий огурец
- 2 помидора
- ½ красного лука
- несколько веточек свежей зелени (укроп, петрушка)
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для заправки
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Полыню тщательно промойте и нарежьте на мелкие кусочки.
- Отварите яйца в кипящей подсоленной воде до полной готовности. Остудите и очистите.
- Огурец и помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Смешайте все овощи и полынь в большой миске.
- Добавьте отварные яйца, нарезанные кубиками.
- Посолите и поперчите салат по вкусу. Добавьте свежую зелень.
- Заправьте салат растительным маслом и аккуратно перемешайте.
Салат с полынью и отварным яйцом готов!
Наслаждайтесь вкусом и получайте пользу для вашего организма!
Овощи с полынью
Один из вариантов приготовления овощей с полынью это салат. Для его приготовления понадобятся свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, лук, паприка. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками, лук и паприку тонкими полосками. Добавьте к овощам немного мелко нарубленной полыни, соль, перец и заправьте салат маслом. Такой салат с полынью будет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
Еще один способ приготовить овощи с полынью это запечь их в духовке. Возьмите свои любимые овощи, такие как баклажаны, цукини, сладкий перец, картошку, морковь. Нарежьте овощи крупными кусками и положите их на противень. Посыпьте овощи мелко нарезанной полынью, солью, перцем и добавьте немного оливкового масла. Запекайте овощи при температуре 200 C около 30-40 минут, пока они не станут мягкими и хорошо пропечеными. Такие овощи с полынью станут отличным гарниром к любому мясному блюду.
Кроме того, полынь можно использовать для приготовления настойки. Для этого возьмите сухую полынью и залейте ее водкой или горячей водой. Дайте настояться несколько дней, а затем процедите. Полученная настойка с полынью будет иметь неповторимый аромат и легкую горчинку. Ее можно пить в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей.
Овощи с полыньюСалат из свежих овощей с полынью
| Помидоры | Баклажаны |
| Огурцы | Цукини |
| Лук | Сладкий перец |
| Паприка | Картошка |
Жареные овощи с полынью на гарнир
Для приготовления жареных овощей с полынью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры — 2 штуки;
- Баклажаны — 1 штука;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Цукини — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Свежая полынь обыкновенная — 1 столовая ложка;
- Растительное масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу.
Шаги приготовления:
- Овощи помыть, нарезать небольшими кубиками.
- В сковороде нагреть растительное масло.
- Добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить баклажаны, перец и цукини, обжаривать до мягкости.
- Добавить помидоры и полынь, посолить, поперчить по вкусу.
- Тушить овощи на среднем огне примерно 10-15 минут, периодически помешивая.
- Готовые жареные овощи с полынью подавать на гарнир к основному блюду.
Жареные овощи с полынью на гарнир — это отличный вариант для любителей овощной кухни. Блюдо получается насыщенным и ароматным, а также обладает полезными свойствами полыни. Попробуйте приготовить и насладиться этим интересным сочетанием вкусов!
Тушеные овощи с полынью и зеленью
Для приготовления тушеных овощей с полынью и зеленью понадобятся следующие ингредиенты:
| Овощи (морковь, картошка, лук) | 300 г |
| Полынь обыкновенная | 50 г |
| Зелень | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Овощи (морковь, картошку, лук) необходимо очистить и нарезать кубиками.
- Полынь обыкновенную промыть и измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
- Добавить овощи и тушить на среднем огне до мягкости.
- Добавить измельченную полынь и зелень, посолить и поперчить по вкусу.
- Тушить все вместе еще несколько минут, чтобы аромат полыни равномерно распределился.
- Тушеные овощи с полынью и зеленью готовы! Подаются горячими.
Это блюдо идеально подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам, так и в качестве самостоятельного вегетарианского ужина. Полынь обыкновенная придает овощам неповторимый аромат и добавляет пикантности. Попробуйте приготовить тушеные овощи с полынью и зеленью — это здорово и вкусно!
Настойка с полынью
Для приготовления настойки с полынью потребуется:
- 200 г свежих листьев полыни
- 500 мл водки или спирта
- 150 г сахара
- 1 лимон
Шаг 1: Начните сподготовки ингредиентов. Тщательно промойте свежие листья полыни и разрежьте лимон на кусочки.
Шаг 2: В большую стеклянную банку насыпьте листья полыни. Затем добавьте сахар и кусочки лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Залейте ингредиенты водкой или спиртом. Закройте банку и оставьте настаиваться на протяжении 2-3 недель в темном месте при комнатной температуре.
Шаг 4: Периодически встряхивайте банку, чтобы смешать ингредиенты. Это поможет раскрыть и усилить аромат полыни.
Шаг 5: После 2-3 недель настойка с полынью готова к употреблению. Отфильтруйте настойку через марлю или сито, чтобы удалить листья полыни и лимон. Перелейте настойку в бутылки и храните ее в прохладном месте.
Настойка с полынью имеет ярко выраженный вкус и аромат. Она может быть употреблена в чистом виде в качестве аперитива или добавлена в коктейли и различные кулинарные рецепты. Кроме того, настойка с полынью обладает полезными свойствами, такими как стимуляция аппетита, улучшение пищеварения и общий оздоровительный эффект на организм.
Настойка из полыни с ягодами
Для приготовления настойки понадобятся следующие ингредиенты:
- Сухие листья полыни — 50 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 1 л
- Свежие ягоды (клубника, малина, черная смородина) — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- В большой емкости смешайте сухие листья полыни, сахар и воду. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавьте свежие ягоды в настойку и оставьте настаиваться в темном месте в течение 1-2 недель.
- Периодически встряхивайте емкость, чтобы смесь хорошо перемешивалась.
- После того как настойка достигнет желаемой насыщенности вкуса, процедите ее через марлю или сито, чтобы удалить ягоды и оставшиеся части полыни.
- Готовую настойку можно разлить по бутылкам и хранить в темном и прохладном месте.
- Подавайте настойку в качестве дижестива после еды или добавляйте ее в коктейли и другие напитки.
Настойка из полыни с ягодами — отличный способ насладиться вкусом и ароматом полыни, получить пользу для организма и порадовать гостей.
Ликер с полынью и медом
Для приготовления ликера с полынью и медом вам понадобятся следующие ингредиенты:
ИнгредиентыКоличество
| Полынь обыкновенная (свежая или сушеная) | 100 г |
| Мед | 300 г |
| Водка (40% или 45%) | 500 мл |
Приступим к приготовлению ликера:
- Сначала подготовьте полынь: вымойте и просушите ее, если вы используете свежую, или просто измельчите сушеную полынь.
- Возьмите стеклянную емкость с крышкой и насыпьте в нее полынь.
- Добавьте мед в емкость с полынью и хорошо перемешайте.
- Закройте емкость и оставьте на несколько дней для выдержки.
- После выдержки взболтайте смесь и добавьте водку.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Ликер готов! Отправьте его на несколько дней в темное место, чтобы напиток настоялся и приобрел более насыщенный вкус.
Теперь, когда ваш ликер с полынью и медом готов, вы можете наслаждаться его удивительным вкусом. Подавайте его в качестве дополнения к десертам или просто угощайте гостей в особый праздничный вечер.
