Рецепты блюд на основе ревеня — от вкусных щей и супов до салатов и даже водки.

Ревень излюбленное растение многих кулинаров, которое используется для приготовления различных блюд. Этот многофункциональный овощ может быть использован в приготовлении супов, салатов, десертов, а также даже для приготовления самогонной водки. Ревень обладает уникальным вкусом и положительно влияет на организм.

Ревневый суп одно из самых популярных блюд, приготовленных из этого овоща. Процесс приготовления очень прост: сначала ревень нарезают на кусочки и тушат вместе с луком, затем добавляют картофель, морковь, сельдерей и бульон. Варят до готовности, солят и заправляют сметаной перед подачей. Получается нежный и ароматный суп, который прекрасно подойдет к обеду или ужину.

Ревневый салат с куриной грудкой это замечательное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Для приготовления следует нарезать ревень, куриную грудку, яйца, свежий огурец и зелень, а затем заправить салат майонезом или сметаной. Такой салат станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом для летнего ужина.

Ревневая водка это настойка, которая обладает оригинальным вкусом и ароматом. Для ее приготовления нужно взять свежие ревеневые листья, залить их водкой и настоять несколько дней. Эта настойка отлично подойдет для приятного вечернего времяпровождения или в качестве подарка родным и близким.

Кулинарные рецепты блюд из ревеня, щи, супы, салаты и водка

Щи из ревеня

Ингредиенты:

• 1 кг ревеня;
• 500 г картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.

2. В горшок добавьте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

3. Добавьте картофель, ревень и влейте воду.

4. Варите до готовности картофеля.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Суп из ревеня с грибами

Ингредиенты:

• 1 кг ревеня;
• 200 г грибов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовых ложки масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы очистите и нарежьте кубиками.

2. Ревень нарежьте кубиками.

3. Морковь и лук нарежьте кубиками.

4. В горшок добавьте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

5. Добавьте грибы и обжарьте еще 5-7 минут.

6. Добавьте ревень и влейте воду.

7. Варите до готовности грибов и ревеня.

8. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Салат из ревеня

Ингредиенты:

• 500 г ревеня;
• 1 огурец;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• зелень — по вкусу;
• соль, перец, растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

1. Ревень и лук нарежьте тонкими полосками.

2. Огурец и помидоры нарежьте кубиками.

3. Смешайте все ингредиенты в миске.

4. Посолите, поперчите и добавьте растительное масло по вкусу.

5. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!

Водка из ревеня

Ингредиенты:

• 1 кг ревеня;
• 1 л водки;
• 200 г сахара;
• 1 лимон;
• 10 гвоздик;
• 5 г корицы;
• 5 г ванилина.

Приготовление:

1. Ревень промойте и нарежьте мелкими кусочками.

2. Лимон нарежьте колечками.

3. В банку налейте водку и добавьте ревень, лимон и пряности.

4. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте в течение 2-3 недель.

5. Периодически встряхивайте банку, чтобы пряности хорошо перемешались.

6. Перелейте настойку в другую банку через сито или марлю.

7. Подавайте охлажденной. Наслаждайтесь ароматом и вкусом!

Блюда из ревеня

Один из самых популярных способов использования ревеня — это приготовление компота. Для этого необходимо нарезать ревень на кусочки, залить водой, добавить сахар и варить до готовности. Полученный компот можно пить как в горячем, так и в холодном виде, добавляя к нему кубики льда и свежие ягоды.

Еще одним интересным рецептом с использованием ревеня являются щи. Для приготовления этого блюда необходимо нарезать ревень и сварить его вместе с картофелем, луком, морковью, капустой и мясными продуктами, такими как говядина или свинина. После того, как все компоненты сварятся, щи нужно охладить и подавать с сметаной.

Кроме того, можно приготовить салат из ревеня. Для этого нужно нарезать ревень тонкими ломтиками, добавить свежие огурцы, помидоры, зелень и заправить сметаной или оливковым маслом. Получится освежающий и ароматный салат, который будет отличной закуской к любому обеду или ужину.

Необычный способ использования ревеня — это приготовление водки. Для этого необходимо залить ревень водкой и оставить на несколько дней для настоя. Полученная водка приобретет яркий красный цвет и кислый вкус ревеня, что сделает ее особенно интересной для настоя и использования в коктейлях.

Ревеневый пирог

Для приготовления ревеневого пирога понадобится:

• Для теста:
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 2 яйца
  • 350 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
• Для начинки:
  • 500 г ревеня
  • 150 г сахара
  • 2 столовые ложки крахмала
  • сок половины лимона

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавить яйца и продолжать взбивать.

2. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешивая до образования однородного теста.

3. Тесто разделить пополам. Одну половину отправить в холодильник, чтобы она не расплавилась, пока готовится начинка.

4. Ревень тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Смешать его с сахаром и крахмалом. Добавить сок лимона и перемешать.

5. Вытащить оставшуюся половину теста из холодильника и раскатать его в форму для пирога. Перед этим форму смазать маслом и посыпать мукой, чтобы пирог не прилипал.

6. Равномерно разместить начинку из ревеня на раскатанном тесте.

7. Взять оставшуюся половину теста из холодильника и разрыхлителем вырезать из нее полосы или другие фигуры для украшения пирога. Расположить вырезанные фигуры на начинке.

8. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-45 минут, до золотистого цвета. Готовность можно проверить, воткнув в пирог деревянную шпажку она должна остаться сухой.

9. Готовый пирог остудить и подавать к чаю или кофе. Ревеневый пирог идеален для сладкого завтрака или десерта после обеда.

Приятного аппетита!

Ревеневое варенье

Ингредиенты:

• 500 г ревеня;
• 400 г сахара;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 100 мл воды;
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление:

1. Ревень нужно хорошо промыть, обдать кипятком и нарезать на небольшие кусочки.
2. Переложите ревень в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, примерно в течение 40-50 минут, пока ревень не станет мягким.
4. Удалите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть до комнатной температуры.
5. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
6. Перелейте ревеневое варенье в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.
7. Храните варенье в прохладном и темном месте.

Ревеневое варенье отлично сочетается с тостами, блинами или выпечкой. Оно также прекрасно подходит для приготовления десертов, например, пирожных или пирогов.

Приятного аппетита!

Ревеневый сок

Чтобы приготовить ревеневый сок, соберите достаточное количество спелых ревеневых ягод. Очистите ягоды от плодоножек, промойте их в холодной воде.

Затем пропустите ягоды через мясорубку или используйте блендер, чтобы получить пюре. Добавьте немного воды, чтобы разбавить пюре и улучшить его текучесть.

Далее, положите пюре в марлю и выжмите сок. Для этого можно использовать пресс или просто перетянуть марлю и выжать сок руками.

Полученный ревеневый сок можно употреблять сразу же или хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Для повышения свежести и сохранения аромата можно добавить немного сахара или лимонного сока.

Ревеневый сок отлично подходит для освежающих напитков, коктейлей и миксов. Он также может служить основой для приготовления десертов и сладких блюд.

Ингредиенты:Приготовление ревеневого сока:

Свежие ревеневые ягоды	1. Очистите ягоды от плодоножек и промойте их в холодной воде.
Вода	2. Пропустите ягоды через мясорубку или блендер для получения пюре.
Сахар или лимонный сок (по желанию)	3. Добавьте немного воды к пюре и разведите его.
	4. Положите пюре в марлю и выжмите сок.
	5. Сок готов к употреблению или хранению.

Щи

Ингредиенты:

• Капуста — 500 г
• Картофель — 3 штуки
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Сметана — для подачи
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте лук и морковь.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.
4. Капусту нарежьте тонкой соломкой.
5. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
6. Добавьте капусту и картофель в кастрюлю.
7. Залейте водой, чтобы она покрывала овощи.
8. Варите 15-20 минут до готовности картофеля.
9. Подавайте щи горячими, посыпав зеленью и добавив сметану по вкусу.

Щи можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с мясом или картофельными котлетами. Отличительной чертой щей является их насыщенный и ароматный вкус. Угощайтесь вкусными и сытными щами!

Классические щи

Классические щи готовятся из свежих овощей: капусты, моркови, лука, картофеля, свеклы. Мясо или рыбу для щей также можно использовать разные: говяжье, свинину, курину, утку, сельдь. К элементам блюда добавляют лавровый лист, петрушку, укроп и соль.

Готовка щей начинается с приготовления бульона. Мясо или рыбу кладут в кастрюлю, заполняют водой и добавляют соль. Затем бульон варят, пока мясо полностью не будет готово. Овощи очищают и нарезают: картофель — кубиками, морковь и лук — кубиками или полукольцами, капусту — тонкими полосками. В кипящий бульон добавляют овощи и варят, пока они не станут мягкими и готовыми. После этого добавляют кислый сок ревеня и подслащают по вкусу. Щи готовы к подаче!

Классические щи могут быть разнообразными и адаптироваться к вкусам и предпочтениям каждого. При желании можно добавить к щам тертый хрен, кислые яблоки, сметану или зелень. Свежие и ароматные классические щи станут прекрасным выбором для обеда или ужина в холодное время года.

Щи с мясом

Для приготовления щей с мясом потребуются следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество

Мясо (свинина, говядина или курица)	300 г
Квашеная капуста	500 г
Картофель	3-4 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Растительное масло	2 ст.л.
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Щи с мясом готовятся очень просто:

1. Мясо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в мясной бульон.
3. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Квашеную капусту добавить в суп вместе с луком и морковью. Варить щи около 15 минут.
5. Добавить зелень, соль и перец по вкусу. Варить еще 5 минут.

Подавать щи с мясом можно с крошками или сметаной. Приятного аппетита!

Щи по-украински

Чтобы приготовить щи по-украински, вам понадобится:

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 4 картофелины
• 200 грамм свинины
• 150 грамм томатной пасты
• масло для жарки
• сметана и зелень для подачи
• соль и перец по вкусу

Щи по-украински готовятся следующим образом:

1. Нарежьте капусту и свинину на средние кусочки.
2. Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель.
3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте на ней морковь и лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к моркови и луку капусту, свинину, картофель и томатную пасту.
5. Залейте все ингредиенты водой до уровня 2/3 объема кастрюли.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне около 1,5 часа.

Готовые щи по-украински подавайте в глубоких тарелках, украсив сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Супы

Ревеневый суп с картофелем и морковью

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 200 г ревеня;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• соль, перец по вкусу;
• сметана и зелень для подачи.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картошку, морковь и лук мелкими кубиками. Ревень нарежьте тонкими полосками.

2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.

3. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте картофель, ревень, сельдерей и бульон. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите суп на среднем огне около 20 минут до готовности картофеля.

4. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте суп с ревенем горячим, посыпав зеленью и добавив ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Борщ

Для приготовления борща обязательно нужно использовать свежие овощи. Помимо свеклы, в составе борща также присутствуют картофель, морковь, капуста, лук, чеснок. В разных регионах России добавляют еще и другие овощи, такие как болгарский перец или помидоры. В завершении борщу придают особенный вкус травы и специи, такие как укроп, петрушка, чабер и чеснок.

Приготовление борща требует определенных навыков и времени, но результат стоит того. Готовый борщ обладает ярким вкусом, насыщенным ароматом и превосходно согревает в холодное время года. Иногда борщ подают с парными пельменями или закусывают сметаной.

Борщ настоящая классика русской кухни. Он пользуется популярностью как на Родине, так и за рубежом. Богатство вкусов, разнообразие овощей и ароматы специй делают борщ неповторимым и незабываемым блюдом для всей семьи.

Грибной суп

Для приготовления грибного супа понадобятся свежие грибы, лук, морковь, картофель, соль, перец и зелень. Грибы необходимо тщательно очистить, нарезать и обжарить на сливочном масле вместе с луком и морковью. Затем в горячий кипящий бульон добавляем нарезанный картофель и варим до готовности. Последним этапом является добавление специй, соли, перца и свежей зелени по вкусу.

Грибной суп можно подавать со сметаной или крошками чеснока. Он прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами, такими как рис, макароны или картофельные дольки. Такой суп идеально подойдет для семейного ужина или праздничного ужина с друзьями. Попробуйте приготовить грибной суп и насладитесь его удивительным вкусом и ароматом!

Куриный суп с лапшой

Для приготовления куриного супа с лапшой потребуются следующие ингредиенты:

• 1 курица (около 1,5 кг)
• 1 луковица
• 2-3 моркови
• 2-3 картофелины
• 100 г лапши (например, вермишель или лапша из яичной муки)
• зелень (петрушка, укроп)
• соль и перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты: курицу разделите на части, луковицу и морковь очистите и нарежьте кубиками, картофелину очистите и нарежьте кубиками, зелень мелко порубите.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
3. Добавьте в кастрюлю куриные части и обжарьте их до румяности со всех сторон.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные картофелину и залейте всё кипятком, чтобы оно покрыло ингредиенты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.
5. Добавьте лапшу в суп и варите ещё 5-7 минут до готовности лапши.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Салаты

С ревенем можно приготовить не только сладкие десерты, но и вкусные салаты. Ревень отлично сочетается с различными овощами, зеленью и мясом, что позволяет создавать разнообразные и яркие блюда.

Один из популярных ревневых салатов — Ревень с картофелем и яйцом. Для его приготовления нужно отварить несколько картофельных клубней и яиц. Картофель нарезать кубиками, яйца — ломтиками. Ревень очистить и натереть на крупной терке. Затем смешать все ингредиенты, добавить майонез или оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.

Еще один интересный вариант — Летний салат с ревенем и свеклой. Для приготовления понадобится свекла, ревень, огурцы, красный лук, зелень (укроп или петрушка), соль, сахар и уксус. Овощи очистить и нарезать тонкими полосками. Затем смешать их в большой миске, добавить измельченную зелень, посолить, посыпать сахаром и полить уксусом. Салат оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки.

Еще один вариант — Салат с ревенем и курицей. Для его приготовления понадобятся куриное филе, ревень, свежий огурец, морковь, майонез или йогурт, соль и перец. Куриное филе отварить и нарезать кубиками. Ревень и огурец натереть на крупной терке, морковь натереть на мелкой терке. Затем все ингредиенты смешать, добавить майонез или йогурт, посолить и поперчить по вкусу.

Ревеневый салат с курицей

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая курица;
• 3 столовые ложки сока ревеня;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 200 г свежих шпинатных листьев;
• 100 г орехов;
• 50 г сыра фета.

Для начала приготовьте курицу. Вымойте ее, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. В большой миске смешайте сок ревеня, мед, оливковое масло, соль и перец. Добавьте курицу в эту смесь и оставьте на полчаса для маринования.

Пока курица маринуется, вымойте шпинатные листья и обсушите их. Обжарьте орехи на сковороде без масла до золотистого цвета. После этого разломайте их на небольшие кусочки.

Теперь обжарьте курицу на гриле или на сковороде до готовности. Положите шпинатные листья на большую тарелку и выложите сверху обжаренную курицу. Посыпьте сыром фета и горстью разломанных орехов.

Готовый ревеневый салат с курицей можно подавать как горячим, так и остывшим. Приятного аппетита!

Салат из ревеня и огурцов

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средний ревень
• 2 огурца
• 1 небольшой луковиц
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

1. Подготовьте овощи: очистите ревень и нарежьте его тонкой соломкой. Огурцы также нарежьте соломкой, а лук и чеснок мелко порубите.

2. Смешайте ревень, огурцы, лук и чеснок в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте салат.

4. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

Салат из ревеня и огурцов готов к подаче. Вы можете подавать его как самостоятельное блюдо или как гарнир к основной трапезе. Приятного аппетита!