Шампиньоны — это один из самых популярных видов грибов, которые прекрасно подходят для приготовления различных блюд. Одним из таких вариантов являются шампиньоны фаршированные колбасой, луком и чесноком, которые потом тушатся в сковороде. Это простой и вкусный рецепт, который можно использовать как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.
Фарш из колбасы, лука и чеснока делает грибы очень ароматными и придает им нежный вкус. Фарш можно приготовить заранее, чтобы потом было легче и быстрее заполнить шампиньоны. Для этого необходимо просто перемешать колбасу, нарезанный лук и измельченный чеснок в большой миске. Также можно добавить немного любимых специй для дополнительного вкуса.
Далее нужно приготовить шампиньоны. Для этого надо вынуть ножки из головок грибов и немного вырезать мякоть головок, чтобы получилось углубление. Эту мякоть также можно добавить в фарш, чтобы ничего не пропадало. Затем головки шампиньонов нужно наполнить фаршем и аккуратно уложить в смазанную растительным маслом сковороду.
После этого шампиньоны нужно тушить на среднем огне примерно 10-15 минут, время зависит от размера грибов и предпочтений по степени готовности. Периодически можно перевернуть грибы, чтобы их равномерно прожарить со всех сторон.
Подавать шампиньоны фаршированные колбасой, луком и чесноком, и тушеные в сковороде можно с любимым соусом или салатом. Это отличная закуска для любого праздника или просто для вечернего ужина вместе с семьей или друзьями. Этот рецепт точно понравится всем ценителям грибов и вкусной еды!
Рецепт фаршированных шампиньонов с колбасой, луком и чесноком
Для приготовления фаршированных шампиньонов с колбасой, луком и чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 16 шампиньонов;
- 200 г колбасы;
- 1 большой лук;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Первым шагом необходимо приготовить фарш для начинки шампиньонов. Для этого колбасу измельчите в мелкую крошку. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Затем смешайте колбасу, лук, чеснок, соль и перец в миске.
После этого отломите ножки от шампиньонов и разложите шляпки грибов на сковороду с подогретым растительным маслом. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.
Затем наполните фаршем каждую шляпку шампиньона, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на низком огне примерно 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими и начинка не прожарится.
Фаршированные шампиньоны с колбасой, луком и чесноком готовы! Подавайте их горячими как гарнир к основному блюду или в качестве закуски на пикнике или походе. Это простое и вкусное блюдо придется по вкусу как детям, так и взрослым!
Ингредиенты:
Чтобы приготовить фаршированные шампиньоны, вам понадобятся следующие продукты:
| Шампиньоны | — 10 штук |
| Колбаса | — 100 грамм |
| Лук | — половина маленькой луковицы |
| Чеснок | — 1 зубчик |
| Растительное масло | — 2 столовые ложки |
| Соль | — по вкусу |
| Перец | — по вкусу |
При желании можно добавить зелень для украшения.
Шампиньоны:
Одним из вариантов горячей закуски с шампиньонами являются фаршированные грибы. Вместо традиционной начинки из сыра можно использовать колбасу, лук и чеснок. Такая начинка придает грибам более насыщенный вкус и аромат.
Для приготовления этой закуски сначала необходимо подготовить шампиньоны. Их следует тщательно помыть, удалить ножки и вынуть серединку. Затем грибы заполняют начинкой из колбасы, лука и чеснока.
Далее фаршированные шампиньоны следует тушить на сковороде до готовности. Рекомендуется добавить немного растительного масла для лучшего жара. Поваренные шампиньоны можно украсить зеленью или добавить специи по вкусу.
Таким образом, шампиньоны, фаршированные колбасой, луком и чесноком, и тушеные в сковороде, представляют собой простой и вкусный рецепт горячей закуски. Они будут отличным дополнением к любому столу и понравятся вашим гостям.
Колбаса:
Для приготовления фарша рекомендуется использовать свежую колбасу высокого качества. Выбирайте колбасу без искусственных добавок и консервантов, чтобы сохранить натуральный вкус и аромат закуски.
Колбасу нужно очистить от кожицы и измельчить. Лучше всего использовать мелкую терку или помощь мясорубки. Таким образом колбаса будет более однородной и легко смешается с остальными ингредиентами.
Не забудьте удалить кишки из колбасы перед измельчением. Они не добавят никакой вкусовой ценности для закуски, а только испортят текстуру и внешний вид блюда.
Выбирайте колбасу с определенным вкусовым оттенком, который хорошо сочетается с грибами, луком и чесноком. Например, можно использовать колбасу с пряными специями, которые добавят закуске нотки пикантности и аромата.
Колбаса является основным ингредиентом закуски, поэтому стоит уделить внимание ее качеству и выбору. Используйте свои предпочтения и экспериментируйте с разными видами колбасы, пока не найдете идеальное сочетание для вас.
Лук:
Чеснок:
Перед приготовлением закуски необходимо очистить и измельчить чеснок. Это можно сделать с помощью ножа, пропустив его через пресс или с помощью мелкой терки. Разными способами обработки можно варьировать интенсивность аромата и вкуса чеснока.
Добавляйте чеснок в начинку для шампиньонов, смешивая его с колбасой и луком. Не забывайте учитывать индивидуальные предпочтения и дозировку чеснока в соответствии с вашим вкусом.
Готовые фаршированные шампиньоны с чесноком можно тушить на сковороде или запечь в духовке. В процессе приготовления чеснок будет активно выделять аромат и вкус, что придаст закуске особую пикантность и оригинальность.
Приготовление:
Для приготовления шампиньонов, необходимо взять свежие шампиньоны, колбасу, лук и чеснок. Шампиньоны нужно тщательно промыть и вынуть ножки. Колбасу нужно мелко нарезать, лук и чеснок пропустить через чесночницу.
Вынутые ножки можно использовать для приготовления соуса или другой закуски, поэтому не выбрасывайте их, а отложите в сторону на время.
Для начинки соедините нарезанную колбасу, лук и чеснок в миске. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Начините шампиньоны получившейся начинкой. Если шампиньоны крупные, то начинку можно намазывать специальной ложечкой, чтобы внутри запечатать все ингредиенты.
Тушите начиненные шампиньоны на небольшом огне в сковороде с растительным маслом. Переворачивайте периодически шампиньоны, чтобы они равномерно прожарились и пропеклись внутри.
Готовые фаршированные шампиньоны с колбасой, луком и чесноком можно подавать к столу. Эта горячая закуска идеально подходит для пикника или приготовления дома.
Подготовка шампиньонов:
1. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой, удалив остатки грязи или земли. Осушите их на бумажном полотенце.
2. Отрежьте ножки шампиньонов и оставьте только шляпки для начинки. Ножки можно использовать в других блюдах или сохранить для бульона или супа.
3. С помощью маленькой ложечки аккуратно удалите плодовый торс из шампиньонов, чтобы получить пустое гнездо для начинки. Оставшийся плодовый торс также можно использовать для приготовления начинки.
4. Подготовленные шампиньоны уложите на тарелку или противень и перейдите к приготовлению начинки для фарша.
Приготовление начинки:
Для начинки нам понадобятся свежие шампиньоны, колбаса, лук и чеснок. Сначала очистите лук и чеснок, затем мелко нарежьте их. Тем временем нарежьте колбасу кубиками.
Возьмите небольшую сковороду и разогрейте на ней немного растительного масла. Положите нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте кубики колбасы и продолжайте жарить, пока колбаса не приобретет аппетитный румяный оттенок.
Пока начинка готовится, вымойте и протрите шампиньоны салфеткой. Снимите ножки грибов и выдолбите чашечки, чтобы в них поместилась начинка.
Но оставьте чашечки достаточно прочными, чтобы они не развалились при запекании.
Фаршировка шампиньонов:
Первым шагом нужно приготовить фарш. Для этого необходимо измельчить колбасу, лук и чеснок. Вам понадобится мясорубка или блендер. Смешайте эти ингредиенты вместе, чтобы получить однородную массу.
Затем нужно очистить шампиньоны. С помощью ножа удалите ножку гриба и вырежьте небольшую ямку внутри шляпки. В эту ямку выложите приготовленный фарш. Убедитесь, что грибы хорошо наполнены фаршем.
Поставьте сковороду на огонь и добавьте в неё немного растительного масла. Когда масло нагреется, аккуратно выложите фаршированные шампиньоны в сковороду. Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
Фаршированные шампиньоны готовы! Их можно подавать горячими, как основное блюдо или в качестве закуски. Данная рецептура также отлично подойдет для гриля или барбекю.
Тушение в сковороде:
Для приготовления горячей закуски Шампиньоны фаршированные колбасой, луком и чесноком нам понадобится сковорода с толстым дном.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
2. Положите в сковороду фарш из колбасы и начните тушить его, помешивая, чтобы он равномерно обжарился.
3. Добавьте порезанный лук и чеснок в сковороду и продолжайте тушить все ингредиенты вместе, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте в сковороду шампиньоны и переверните их, чтобы они были запечены со всех сторон. Продолжайте тушить, пока грибы не станут мягкими и достигнут желаемой консистенции.
5. При необходимости, приправьте закуску солью и перцем по вкусу.
6. Переложите готовую закуску на блюдо и подавайте горячей.
Ингредиенты — Количество
| Шампиньоны | 500 г |
| Колбаса | 200 г |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Подготовка сковороды:
Для приготовления фаршированных шампиньонов вам понадобится сковорода с толстым дном. Это обеспечит равномерный нагрев и предотвратит прилипание ингредиентов к сковороде.
Перед началом готовки рекомендуется хорошо промыть сковороду под теплой водой и высушить ее полотенцем. Убедитесь, что на сковороде нет остатков предыдущих приготовлений, чтобы они не повлияли на вкус блюда.
Если вы планируете использовать масло или другие жиры для жарки, нанесите небольшое количество на дно сковороды и распределите его равномерно. Это поможет предотвратить прилипание и придаст дополнительный вкус вашим шампиньонам.
После подготовки сковороды, вы можете приступать к приготовлению фаршированных шампиньонов. Помните, что для лучшего результата рекомендуется нагреть сковороду перед началом жарки и следить за степенью нагрева в процессе готовки.
Тушение шампиньонов:
Для приготовления фаршированных шампиньонов нужно подготовить сковороду с толстым дном или кастрюлю. Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и натертый на мелкой терке лук. Жарить лук до золотистого цвета.
Затем добавить нарезанную колбасу и тушить, помешивая, около 5 минут. Колбаса должна выделять жидкость, которая придаст готовому блюду сочность.
Добавить измельченный чеснок и шампиньоны. Тушить все вместе до готовности шампиньонов около 15-20 минут. Шампиньоны должны быть мягкими, но не разварившимися.
Периодически помешивайте содержимое сковороды, чтобы оно равномерно пропитывалось соусом и не пригорело.
Готовые фаршированные шампиньоны на колбасе можно подавать как горячую закуску к алкоголю или как основное блюдо вместе с гарниром из отварного или жареного картофеля.
