Архив автора: axiss

Сначала жарим лук, затем готовим жареные помидоры с луком. В это же время режем тунец на полосочки и добавляем на сковороду, где уже имеются лук и помидоры. Поджариваем все вместе и добавляем взбитые яйца с молоком, а также немного коньяка (приблизительно 3 чайные ложки). Затем заливаем рыбу этой смесью, накрываем крышкой и готовим до готовности, пока яйца слегка не подрумянятся. Оставшийся коньяк разливаем по стаканам и подаем на стол вместе с омлетом. Этот омлет необыкновенно вкусный, самый лучший из всех, что мне доводилось пробовать.

Придумалось пойти на реку за рыбой, и сразу стали думать о том, что взять с собой на рыбалку. Нужно подумать не только об оснастке, но и о надежном и удобном рюкзаке, потому что возможно придется нести много вещей. Опыт показывает, что вес багажа, превышающий 20 кг, особенно если нужно идти далеко до водоема, отбивает охоту при рыбалке даже у взрослых мужчин. И даже если эти 20 кг состоят только из самых необходимых вещей. Единственное исключение — если есть возможность добраться до берега реки на машине, тогда можно не обращать внимание на вес багажа. Хотя, необходимо оставить дома вещи, которые будут отвлекать внимание рыбака от следящего поплавка. Продолжить чтение →

Эхолот – одно из самых важных устройств для рыбаков, которое позволяет навигироваться и подробно исследовать дно водоема. Датчик эхолота отправляет низкочастотный сигнал через воду и затем сканирует отраженные рыбой, плавающими предметами и дном лучи. После обработки данных они отображаются на экране в удобочитаемом виде. Следовательно, это устройство может стать отличным подарком для рыбака на любой праздник и обрадовать его больше, чем просто еще одна кружка.

Современные эхолоты способны детально отображать рельеф дна и показывать наличие или отсутствие рыбы, а также глубину ее расположения. Продолжить чтение →

Можно приготовить тунцовые рыбы (тунец крупный и маленький, скумбрия) различными способами:

Для начала, рекомендуется нарезать их на ломтики толщиной примерно в 1 см. Затем добавить специи (можно посыпать перцем), немного соевого соуса и полить соком лимона (или лайма). Лучше всего также добавить нарезанный порезанный репчатый лук (однако, некоторые люди не любят его в блюдах). Весь этот комплект помещается в миску или другую посуду. Можно сразу же приступить к употреблению, но лучше подождать хотя бы 5-10 минут — это сделает рыбу вкуснее и ароматнее, на мой взгляд, через часа два она будет еще вкуснее. Это блюдо прекрасно сочетается с сухим вином.

Рыбаки и просто любители готовить, которые регулярно занимаются этим приятным хобби, всегда сходятся во мнении, что для приготовления по-настоящему вкусного блюда из рыбы необходимо соблюсти всего три правила: почистить, посолить и подкислить. Сначала снимают чешую с рыбы, начиная от хвоста и двигаясь к голове. Если чешуя сложно снимается, кулинары прибегают к хитрости: рыбу на пару минут окунут в очень горячую воду, а потом продолжают чистку. После удаления чешуи, режут рыбку вдоль живота и аккуратно удаляют внутренности.

Кстати, не забудьте удалить черную пленку, которая покрывает брюшко рыбы, она может придать готовому блюду горький привкус. Затем отрезают плавники ножницами и тщательно промывают тушку в холодной проточной воде. Рыбу уксусом или разведенным водой лимонным соком делают немного кислой. После этого тушку кладут в глубокую эмалированную миску, накрывают крышкой и ставят в холодное место. Соль посыпают рыбу только перед приготовлением, чтобы она не смогла выделить сок и стать сухой. Любители жареной рыбы должны помнить, что перед жаркой кожу с нее не снимают, это помогает сохранить сочность мяса.

Отличный вкус имеет рыба, жаренная на смеси растительного и сливочного масел. Для жарки рыбы лучше использовать сковороду с толстыми стенами и двойным дном, что обеспечивает более равномерный нагрев. Куски рыбы должны разморозиться и поместиться в кипящее масло. Кстати, рыбу лучше размораживать в холодной подсоленной воде, чтобы не потерять полезные вещества. Однако филе и осетровые рыбы размораживают без воды.

Самый простой рецепт жареной рыбы — рыбное филе в кляре:

— 0,5 кг рыбного филе;

— 5 столовых ложек муки;

— растительное масло;

— 4 яйца;

— 2 луковицы;

— 150 мл майонеза.

Рыбное филе нарезают на ломтики и посыпают солью со всех сторон. Для теста взбивают венчиком яйца в миске. Добавляют соль, майонез и мелко нарезанный лук. Тщательно взбивают тесто и аккуратно добавляют муку, чтобы смесь была похожа на тесто для оладий. Каждый кусок рыбы обмакивают в тесто и выкладывают на раскаленную сковороду с маслом. Жарят куски с обоих сторон до золотистой корочки и подают на стол горячими.

Успех в рыбной ловле зависит от множества факторов, включая уровень опыта и подготовки рыбака, выбор места и времени рыбалки, погодные условия, используемую наживку и прикормку, а также стратегию ловли. Если правильно выбрать и применять прикормку и приваду, можно значительно увеличить количество укусов. Прикормка применяется непосредственно во время рыбалки, а приваду рекомендуется готовить заблаговременно за несколько дней или часов до начала ловли. Прикормка обычно располагается в кормушке, которая привязывается к кораблю для достижения наилучших результатов, рекомендуется использовать несколько кормушек, чтобы максимально привлечь рыбу, и содержимое кормушек должно хорошо смываться.

Продолжить чтение →

Почти в каждом магазине, где продают продукты питания, можно купить питьевую воду в пластиковых бутылках объемом 5 литров. Я всегда ношу с собой в машине такую пустую бутылку. Она удобна для перевозки небольшого живого существа на небольшое расстояние, так как бутылка герметично закрывается пробкой, которую можно завинтить. Если заполнить эту бутылку камнями или песком, она может использоваться в качестве якоря. Для небольших водоемов с слабым течением такого бутылочного якоря обычно достаточно.

Рецепт запеченного тунца: Тунец приобретает особенную вкусовую насыщенность в запеченном виде. Для начала, рыбу необходимо очистить: удалите внутренности и жабры. Затем возьмите противень из духовки и лучше всего положите на него кусочек фольги, чтобы избежать прилипания и пригорания. Если фольги нет, то можно просто натрусить слой соли на противень. Если размеры рыбы не позволяют ей поместиться на противне, обрежьте ее до нужного размера. Предварительно разогрейте духовку, а затем поместите на противень слегка посоленный и посыпанный пряностями тунец. Время запекания зависит от температуры в духовке и составляет примерно 40-60 минут. Готовность рыбы легко определить по состоянию ее поверхности: кожа или чешуя становятся жесткими и начинают греметь при постукивании вилкой или ножом. Продолжить чтение →

Чтобы сохранить свежесть натуральных приманок на длительный период, необходимо хранить их в тенистом и прохладном месте. Под воздействием солнечного света и высокой температуры рыбная приманка быстро портится. Если свежие приманки недоступны, можно использовать замороженные, но они будут менее эффективны. Согласно опросу среди рыбаков в Великобритании, использование замороженных кусочков скумбрии приводит к уменьшению числа поклевок примерно на четверть по сравнению с свежей рыбой. Если рыба была заморожена неправильно, эффективность приманок может уменьшиться на половину. В общем, лучше прочитать описания и отзывы о свежих и замороженных приманках на специализированных рыболовных веб-сайтах, где можно найти информацию о снаряжении и местах для ночлега рыбаков. Продолжить чтение →

Обжаренный в оливковом масле тунец. Жарим тунца. Приготавливая, важно помнить, что тунец может получиться сухим. Нарезаем тунца на небольшие кусочки примерно 1 см в ширину, добавляем луковицу, темный и красноватый перец, немного соевого соуса и поливаем лимоном. И, конечно же, нельзя забыть рюмочку водочки, не для тунца, но чтобы приправить. Затем медленно обжариваем в оливковом масле. Результат будет удивительно нежным и вкусным.