Архив автора: turist

За последние десять лет в книгах микологов неизменно указывалось и на легкость, и на верный успех разведения грибов и особенно культурных сморчков и строчков. Посильное дело даже для школьников и пионеров. Просто набрать все подряд молодые и старые грибы, мелко их накрошить и посеять на грядах. Сверху посев накрыть еловым лапником и тут уж никакой огородный нахлебник-сорняк не прорастет и не заглушит грибницу.

А в следующую же весну взойдут тотчас после снега новоселы-грибы. Опыт показал: один квадратный метр гряды дает урожай — 1,5 килограмма сморчков, строчков. Таким образом, любая земля-бесплодница превращается в грибной огород. Удобно и нехлопотно.

Специалисты-грибоводы провели успешные опыты сева культурных белых, черных, красных и других грибов. Но легче всего агротехника сморчков и строчков. Эти грибы можно развести в огороде, в молодых садово-парковых посадках, по песчаным берегам в ивняке и даже под яблонями сада для нужд столовых.

Грибоводы уже дознались, выпытали секрет плодородия. Продолжить чтение →

В тех же самых местах и в те же фенологические сроки рядом со съедобными сморчками растут и несъедобные сородичи семейства гельвелловых. Их-то и надо запомнить по отличительным признакам.

Грибная природа лесной флоры благодатна щедростью даров земли и тут же изощряется она в коварстве: как будто, для экзамена сборщика, нарочно ядовитые поганки сажает рядом со съедобными грибами.

Попробуй, отличи их, если они на первый взгляд удивительно похожи друг на друга.

В лиственном редколесье, а также в парках и садах среди зеленых насаждений грибник уловит очень неприятный запах. Так отвратительно воняет растительная падаль, имеющая сходство со съедобными сморчками. Это не настоящий, а так называемый подагрический, или вонючий, сморчок, двойник съедобных сморчков. В науке—«веселка», гриб антибиотик.

Этот микологический оригинал единственный среди грибов щеголяет уникальной формой, напоминающей ракету, и тоже только один носит клиническое наименование— «гриб-подагрик». Продолжить чтение →

Чаще сморчка в апреле, мае (изредка и в начале июня) в северных лесах и в средней полосе России встречается обыкновенный строчок, народные названия: торчок, бабура, пестрица, телячьи потроха.

Строчок слабее ароматом, чем сморчок, но зато более крепкий, со своеобразным запахом грибной сырости.

Сморчок все-таки на вид привычный гриб (шляпка, ножка), а строчок и на гриб не похож. Каррикатура на грибы. Верх гриба весь в складках, будто укутан чалмой. Бесформенной выглядит эта шишковатая, вся в извилинах шляпка. В отличие от сморчка она более широка (длина 2—10, ширина 2—13 сантиметров).

На перегнойном настиле прошлогодней листвы в апреле и поверх еще нежной невысокой майской травы грибнику строчки покажутся странными.

По цвету строчки буро-красные, коричневые, буроватые, редко желтоватые и беловатые. Длина ножки 3—10, толщина 2—5 сантиметров. Диаметр же гриба бывает и 20 сантиметров.

Где их искать? Чаще всего в сосновых борах, на песчаной почве, а также и под старыми березами и елями. Продолжить чтение →

По линолеуму прошлогоднего листопада, примятого снегом, шагает искатель сморчков с корзиной. В грудь вливается легкий сочный воздух ароматной березовицы. Голову хмелит лесное благоухание почек, сережек, смол, хвои и опрысканной одеколоном сока березовой коры-бересты.

В первых проколах зеленых иголок, проклюнувших землю, лесная лужайка гладка, как подстриженный газон парка. Клонится желтыми колокольчиками первенец леса — первоцвет лекарственный, по-народному «баранчики». По сказочным преданиям славян, этими золотыми ключиками цветов чаровница-весна отпирает заветный сундук и раскладывает цветы по зеленому ковру лесных полян.

«Баранчики» —примета: пора быть сморчкам.

А вот они и сами налицо!

Опытный глаз бывалого сборщика замечает сразу: сморчок, да не тот. Какой-то особенный щеголеватый и выше ростом. Белейшая, как из слоновой кости, стройная ножка гораздо длиннее, и это грибу придает привлекательную стать. Не та и шляпка, не остроконечный конус, а будто опрокинутое кверху дном игрушечное ведерочко, окрашенное в нежно-кремовый цвет. Продолжить чтение →