Без пищи человек может прожить долго, но без воды — всего несколько дней. Туристы редко берут с собой большие запасы воды, надеясь пополнить её запасы из рек, ручьев и озер. Но ситуация может сложиться так, что открытой воды поблизости просто не окажется. В этом случае придется её разыскивать, а, возможно, и добывать грунтовую воду, залегающую на незначительной глубине. И верными помощниками туристов станут растения, которые точно укажут наличие воды и помогут определить её качество.
В свое время я с увлечением читал записки известного путешественника В.К. Арсеньева. В его произведениях -не только подробные описания исследований новых неизведанных мест, но и масса рассказов о практических ситуациях, возникающих с путешественниками в тайге. В книге «В дебрях Уссурийского края» он интересно описывает, как участникам экспедиции по Сихотэ-Алиню пришлось искать в тайге воду: «Опасение, что к сумеркам мы не найдем воды, придало всем энергию. Продолжить чтение
Пригодны в пищу не только травянистые растения, но даже деревья! Нет, это не значит, что в глубинах тайги растет мало кому известное колбасное дерево, которое, срубив, можно нарезать на кружки, как обыкновенную докторскую колбасу. Нет, конечно. Съедобны не сами деревья, а их отдельные составные части, и то не в любое время года. Например, шишки, желуди или заболонь – тонкая, прилегающая к стволу молодая кора. Сосна может предложить к столу пять годных в пищу частей: нераспустившиеся цветочные почки, молодые побеги, заболонь, шишки и, в. качестве витаминного напитка, хвою.
Съедобные листья и молодые побеги:
В моем понимании это рацион для выживания, то, на что можно обратить внимание, лишь когда остается или есть землю, или отправиться в мир иной. Увы, многие воспринимают перечисленное так же.
Среди огромного количества растений, приносящих человеку неоценимую пользу, спасающих его от голода и болезней, есть и ядовитые, при употреблении которых может развиться тяжелое отравление, паралич и даже смерть (рис. 78, 79) С ядовитыми растениями и особенностями отравлений некоторыми из них связано много поверий и легенд. Характерные признаки отравлений отдельными растениями у различных народностей послужили созданию специальных ритуалов и вошли в их быт. Так, издавна население Новой Гвинеи применяет местное растение мараба, чтобы вызвать «пророческие видения» перед войной или охотой. Состояние психического и двигательного возбуждения, которое вызывается действующими веществами этого растения, получило название «смеющейся смерти».
Отправляться в поход налегке, рассчитывая только на подножный корм? Мы против такого подхода. Но от даров благодатной матушки-природы не откажемся. Итак, кто дежурный? Сегодня в меню исключительно лесные блюда.
Пастушья сумка. Растение семейства крестоцветных, высотой 20-60 см. Стебель прямостоячий, слабоолиственный. Цветки мелкие, белые, собраны в вертикальную прямую кисть. Плоды — сплюснутые стручочки.
Ива полярная. Это кустарниковое растение, не превышающее 30-60 см в высоту, широко распространено в тундре Европы, Азии и Северной Америки. Растет группами, которые образуют на поверхности тундры плотные ковры. Ранней весной собирайте молодые побеги и ешьте в сыром виде их внутреннюю часть, предварительно содрав кожицу. Молодые листья полярной ивы богаты витамином С: в них его в 7-10 раз больше, чем в апельсинах.
С очень древних времен люди используют для приготовления разнообразных блюд дикорастущие растения. В неказистых на вид листочках, побегах, цветках и кореньях дикорастущих растений содержатся практически все необходимые человеку вещества и химические элементы. В них имеются прежде всего легкоусвояемые углеводы, минеральные соли, органические кислоты, витамины и другие биологически активные вещества, способные восполнять затраченную энергию, восстанавливать и регулировать в организме запасы крови, стимулировать мозговую, сердечную, пищеварительную и выделительную функции. Каждое растение, будь то дерево или травинка, оказывает свое, только ему присущее влияние на человека, делясь с ним своими жизненными соками.
При наиболее часто встречающихся травмах – ссадинах и порезах, а также в других случаях, когда требуется остановить кровь, применяются следующие травы. Подорожник, в средней полосе России достаточно часто встречающееся растение по опушкам и вдоль лесных дорог. Кроме подорожника можно использовать так же: кровохлебку лекарственную, каланхое перистое, бадан толстолистый, ягель, сфагнум, сабельник болотный, все виды осок, бруснику, чернику, клюкву, костянику, голубику, череду, аир болотный, пижму, чистотел большой, черемуху, зверобой продырявленный, герань лесную, рябину красную, желтую кувшинку, водяную лилию, медуницу лекарственную и много других растений.
Возможно тому, кто оказался летом один на один с природой, предстоит бороться не только с комарами и мошками, но и с растениями. Одно из опасных растений – это Борщевик Сосновского. Это растение широко распространено и активно распространяется в те регионы, где его еще нет.
