Маринованная рыба – одно из вкуснейших блюд рыбацкой кухни. Маринование рыбы проводится с использованием различных специй и добавок. Это не требует особых навыков и по плечу любому рыболову. Главное знать, какие пропорции допустимы, и выдерживать правильные сроки маринования. 

Маринование рыбы в полевых и домашних условиях, подготовка рыбы, рецепты маринада и маринованной рыбы.

Предварительно рыбу необходимо подготовить к маринованию. Это делается так же, как и перед засолкой. В зависимости от размера рыбы выбирается тот или иной способ обработки. Мариновать рыбу можно и в походных условиях, и дома. Однако она обязательно должна быть свежей или свежемороженой. Для маринования лучше отбирать виды рыбы, которые обладают нежным вкусом. Продолжить чтение →

. Однако в качестве техники удушающих приемов, изучаемых в обязательном порядке, он сохранен в своем классическом и первоначальном варианте. И может быть использован в прикладных разделах.

Большинство иных списков техники удушающих захватов и приемов, описанных в литературе по боевым искусствам и единоборствам, в том или ином объеме повторяет предложенный перечень и этот список. Меняется только порядок последовательности предлагаемых к изучению техник удушающих приемов. Прослеживаются и другие тенденции: расширение списка количественно и усложнение или упрощение приемов, включенных в него, качественно. Или наоборот. Список сокращается, а приемы упрощаются или усложняются.

Либо делается одновременно и то и другое. Продолжить чтение →

В аварийной и экстремальной ситуации для обогрева временного убежища или укрытия, приготовления пищи, таяния снега и кипячения воды могут быть использованы самые различные средства, которые могут находится в наборе выживания, например стеариновые свечи и таблетки сухого спирта. Кроме того, для этих же целей может быть использован жир добытых на охоте животных, вернее изготовленная с его помощью жировая свеча. 

Еще, для этих же целей, можно использовать торфяной дерн, сухую траву, плавник (выброшенные на берег стволы и крупные ветви деревьев). Торфяной дерн предварительно нарезают небольшими брикетами и подсушивают, а сухую траву обязательно связывают в пучки. Но все же, наиболее удобна для обогрева и освещения небольшого убежища жировая свеча. Продолжить чтение →

Костер типа Труба или Индейская свеча предназначен для многократного использования при приготовлении и разогреве пищи, обогреве и освещении укрытия или всего периметра лагеря.

Костер Труба или Индейская свеча, варианты и способы изготовления, особенности использования в полевых условиях.

Продолжить чтение →

так, чтобы в нем уместилось все необходимое и не оказалось ничего лишнего.

Не менее важно туристам умение ориентироваться на незнакомой местности, оказать в случае необходимости первую медицинскую помощь, правильно выбрать место для ночлега и развестикостер, отличить съедобные грибы и ягоды от ядовитых, быстро приготовить пищу, дольше сохранить продукты питания. А новичку в туризме без таких знаний просто-напросто рискованно отправляться в путь. Эта книга адресуется тем, кто до сих пор не ходил в туристские походы, но хотел бы приобщиться к когорте путешественников. В ней даны практические советы начинающим самодеятельным туристам. Ее цель — позвать в дорогу тех, кто по той или иной причине не решался отправиться в путь, и помочь им пройти по выбранному маршруту без неприятных неожиданностей, увлекательно, весело, с наибольшей пользой для своего здоровья и настроения. Продолжить чтение →

Костер для приготовления пищи должен быть меньше и компактнеекостра для обогрева и ночевки. Костер для приготовления пищи должен давать много жара или огня, в зависимости от надобности при приготовлении блюд. 

Костер для приготовления пищи в горах, на каменистой почве и в степи.

В горах, на каменистой почве и тому подобное, надо сложить из камней очаг прямоугольной формы, оставив с наветренной стороны отверстие для притока воздуха и подачи топлива. В степи такой же очаг можно сделать из нарезанных кусков дерна в виде кирпича.

Костер для приготовления пищи в виде траншеи.

Выкопать траншею-очаг, размером немного больше, чем размер, к примеру тушка животного. Или одной закладки шампуров с мясом, салом,рыбой, хлебом и тому подобное. Продолжить чтение →

Приготовление вяленой рыбы это целая наука, включающая различные способы и приемы заготовки рыбы. Вяление рыбы без определенных навыков и знаний может не получится. Зато владея основными принципами, удастся приготовить настоящий деликатес, которым потом будет не стыдно похвастаться перед друзьями. 

Вяление рыбы, особенности вяления леща, окуня, щуки и мелкой рыбы, приготовление балыка, хранение вяленой рыбы.

Вяление рыбы – это ее медленное обезвоживание, которое происходит за счет испарения влаги. Температура воздуха не должна превышать 35 градусов. Вялить лучше на воздухе, в естественных условиях. В ходе процесса в рыбе протекают сложные биохимические реакции, в результате которых рыба не только обезвоживается, но и созревает. Продолжить чтение →

Посол рыбы делится на мокрый и сухой. При мокром посоле рыба солится в тузлуке – рассоле, который образуется из соли и выделяемого рыбой сока. Во время соления тузлук нужно менять, заливая рыбу другим рассолом, приготовленным из воды, соли, лаврового листа и прочих пряностей. 

Мокрый посол рыбы, как приготовить тузлук.

Вначале нужно приготовить тузлук – крепкий рассол. Его плотность можно определить, опустив в него сырое яйцо. Если оно всплывет, значит рассол достаточно крепкий. Затем на дно посолочной посуды (можно использовать обычное ведро) нужно насыпать слой соли, уложитьподготовленную рыбу, пересыпая ее солью, затем залить приготовленным рассолом. Рыбу лучше укладывать плотными рядами. Продолжить чтение →

о противнике, добываемые различными способами и средствами, которые сосредоточиваются у командира и отражаются на карте с помощью условных тактических знаков. К ним обычно относятся : положениепротивника к определенному времени, характер действий и нумерация его подразделений, места огневых средств, пунктов управления, инженерное оборудование позиций, рубежей, районов.

Говоря о положении противника, необходимо иметь в виду расположение его подразделений на местности : в колоннах, в предбоевом или боевом порядке, в районе сосредоточения, на огневых (стартовых) позициях, рубежах развертывания, огневых рубежах и т. д.

Содержание учебника Карта офицера, работа с картой, нанесение обстановки на топографическую карту. Продолжить чтение →

Уху можно сварить из одного или нескольких видов рыб. Традиционная уха варится из крупной и мелкой рыбы нескольких видов. В этом случае получается очень вкусная, ароматная и наваристая двойная уха. Она должна иметь желтый насыщенный цвет, ведь уха с сероватым оттенком вряд ли вызовет аппетит, хотя и будет иметь приятный вкус. 

Уха на рыбалке и дома, рецепты ухи из одного или нескольких видов рыб, традиционная уха, лучшая рыба для приготовления ухи.

Для ухи не годятся травоядные рыбы, предпочтение лучше отдавать хищникам – судаку, щуке, окуню и тому подобное. Налим не годится для ухи, его лучше не использовать в качестве основы, хотя как один из компонентов он вполне подойдет. Продолжить чтение →