Способность организмов вырабатывать ядовитые вещества и использовать их для защиты или нападения широко распространена в живой природе. Уже в глубокой древности человек узнал, насколько опасны встреча с ядовитой змеёй, укус ядовитого насекомого, случайно съеденное ядовитое растение. И лишь много веков спустя люди открыли, что яды могут нести не только смерть, но и жизнь: они обладают удивительными целебными свойствами, излечивают многие болезни. Тем не менее ядовитые растения и животные всегда выделялись в особую группу организмов, которые могут повредить человеку.
Яды живых организмов разделяются на две большие группы: яды растительного происхождения (фитотоксины) и яды животного происхождения (зоотоксины). И те и другие весьма разнообразны по химическому составу, степени токсичности, местам концентрации в живом организме. Продолжить чтение