Теплая солнечная погода — отличный повод отправиться на пикник и приготовить любимые шашлыки на открытом огне. Овощи-гриль станут прекрасным дополнением к мясу или рыбе, приготовленным на гриле. Можно подавать как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Особенно понравится маринад вегетарианцам и приверженцам здорового питания. Существует множество рецептов приготовления овощей на гриле, и каждый может выбрать их на свой вкус.
Лучшие рецепты горбуши на решетке мангала
Красная рыба, например горбуша, считается особенно вкусной и полезной. Если правильно приготовить рыбу на гриле, она сохранит все свои полезные свойства. Существует множество способов и рецептов приготовления горбуши на углях, в фольге, на гриле, на мангале. Из нее можно приготовить сочный шашлык или вкусное филе.
Изысканные баклажаны на горящем мангале
Баклажан считается полноценным источником белка и может служить заменителем мяса для вегетарианцев. В нем содержатся все необходимые человеку минералы и витамины. Из синего овоща можно приготовить множество вкусных и изысканных блюд. Он идеально подходит для приготовления барбекю или гриля, но требует соответствующей подготовки.
Секреты восхитительного чахохбили на огненном костре
Чахохбили — традиционное грузинское блюдо. Обычно они изготавливаются из курицы. Название происходит от слова хохоби, что в переводе с грузинского означает фазан. Именно эта птица изначально использовалась для приготовления блюда. Чахохбили — это рагу из курицы. Раньше было много фазанов. Сейчас их количество резко сократилось. Чахохбили теперь готовят из курицы, утки или гуся.
Искусное приготовление азу по-татарски в казане над пламенем костра
Национальные блюда всегда привлекают особое внимание. Его традиционный вкус, особенности приготовления, правильные пропорции — все это так привлекательно, и буквально с первых минут приготовления начинает возбуждать аппетит. Тартарская кухня удивляет своим изобилием и в то же время простотой рецептов.
Золотой рецепт басмы в казане на пылающем костре
Блюда на костре получаются сочными, простыми и подходят для большой группы людей. Басма — прекрасный пример мяса, протушенного в овощах и специях. Это блюдо идеально подходит для хорошего семейного ужина, пикника или отдыха на природе.
Зажарка универсальная «Эльбрусская»
С одной стороны, в этой зажарке нет ничего особенного. Но с другой – до этого нужно было додуматься, и кто-то это сделал. «Эльбрусской» обозвала ее я и вот почему.
Недавно мы отдыхали на слиянии рек Оскол и Северский Донец. Места – чудесные, испокон веку используемые именно для дикого отдыха.
Здесь в течение теплого полугодия стоят огромные палаточные лагеря. Летом, понятно, аншлаг. Но туристы здесь в основном бывалые, многие давно знакомы, хоть из самых разных городов Донбасса и Слобожанщины. И так забавно, когда утром с одного берега реки на другой несется: «Доброе утро!»
Однажды ранним утром я пошла искупаться. На противоположном берегу двое мужчин рыбачили, и к ним переплыла реку женщина и остановилась отдышаться. Продолжить чтение
Метки: Питание | 15 комментариев
Белый суп
Походное питание, как правило, не отличается многообразием блюд. В основном готовятся молочные каши, или каши с тушенкой, супы с тушенкой или рыбными консервами. Хочу предоставить этим давно знакомым блюдам достойную альтернативу. Супчик получается очень вкусным и сытным. В своих походах это блюдо часто использую, народу нравится!
Рецепт приготовления прост, но сразу отметим один нюанс: сложный поход или матрасный.
Если поход сложный, и нести на своих плечах груз нужно долго и нудно, то картофель туристы обычно не берут. Так как картошка весит много, да еще и большая ее часть расходуется на очистки. Потому в сложном походе альтернативу картошке представляют такие крупы как: пшено, рис, ячневая (из расчета где-то 20-30 грамм на человека, в зависимости от раскладки). Продолжить чтение
Метки: Питание | 2 комментария
Как варить уху?
Уха рыбацкая.
Делим улов на две части: в одной — крупная рыба, в другой — мелкая. Мелочь (ершей, окуньков) варим выпотрошенными, но не очищенными, на медленном огне около часа. Чешуя дает ухе навар и вкус. Затем процеживаем отвар через марлю и сразу же осветляем, опустив в него белок свежего куриного яйца. Когда бульон отстоится, сливаем его и опускаем в него куски крупной рыбы (вымытой и очищенной), нарезанную на части луковицу, мелко искрошенную дольку чеснока, немного крупно нарезанной картошки, перец, соль. Доливаем немного кипятка и варим на медленном огне 20-25 минут. В конце варки кладем три лавровых листа. Варим уху закрытой и не даем сбегать через край. Сняв с огня, кладем ломтик лимона или укроп. Такая уха, и когда остынет, очень хороша на вкус! Продолжить чтение
Копченая рыба без коптильни
Рыбу потрошим или нет, если в желудке нет травы и живца.
Соль крупного помола, горсть на 2.5 литра воды, размешать.
Усолится за 15-20- минут.
Рыбу желательно бросать сразу пойманную, просаливается лучше.
Перед копчением надеть на шампура круглые, нанизывать в боковую линию, Продолжить чтение
Походное чаепитие
Чай – неотъемлемая составляющая походной жизни. Утром чай бодрит, днем тонизирует, вечером создает благоприятную обстановку для общения. В холодную погоду согревает, в жару утоляет жажду, словом чай незаменим! В походах нередко туристы стремятся добавить в этот напиток целебных травок. Чай становится ароматнее и полезнее.
Целебные свойства чая напрямую зависят от свойств добавленных трав.
Метки: Питание | Комментарии к записи Походное чаепитие отключены
