Говядина с грибами и рисом

Мясо нарезать кусочками величиной с крупный грецкий орех и обжарить. Прибавить мелко нарезанный репчатый лук и промыть грибы (мелкие можно класть целиком, а крупные — нарезать). Обжарив грибы, влить в глубокую кастрюлю 2 стакана горячей воды, положить в нее грибы, посолить по вкусу и поставить на средний огонь. Довести мясо до полуготовности и прибавить крупно нарезанный сладкий перец, острый перец, чеснок и рис. Сверху уложить нарезанные кружочками помидоры. Довести до готовности на слабом огне. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

300 г свежих грибов, 1 кг говядины, 2 головки репчатого лука, 8-10 стручков сладкого перца, 3-4 стручка острого перца, 6-7 зубчиков чеснока, / стакана риса, 4-5 помидоров, 6 ст. Продолжить чтение

Жаркое из свинины с грибами и сыром (болгарское блюдо)

Мясо куском или большими частями слегка обжаривают на смальце с добавлением воды. Затем режут на мелкие кусочки, укладывают в жаровню, добавляют тушеные нарезанные грибы, заливают молоком с сырыми яйцами, посыпают тертым сыром, петрушкой и запекают в духовке.

300 г грибов, 300 г свинины, 50 г масла, 3 яйца, 0,5 л молока, 60 г сыра, зеленый лук, петрушка, соль.

Баранина с шампиньонами. Мелко нарезанный лук подрумянивают на масле, добавляют мясо, нарезанные шампиньоны и тушат до готовности. В другой посуде поджаривают на масле лук, добавляют измельченную зелень, немного нарезанных шампиньонов и тушат с добавлением мясного бульона и заправки из муки. Разрезанное на кусочки мясо поливают приготовленным соусом и тушат еще 10 мин. Продолжить чтение

Жаркое с грибами болгарское блюдо)

Гусиную или телячью печенку обкладывают кусочками сала и нарезанными свежими грибами, запекают в духовке. Посыпают мукой, добавляют мелко нарезанные тушеные грибы, заливают мясным бульоном, вином и тушат до готовности.

200 г грибов, 400 г мяса, 60 г сала, 30 г масла, 20 г муки, 100 г вина (мадеры), 100 г отвара из говядины, молотый перец, соль.

Маньчжурский орех

Живые изгороди, зеленые посадки возле дорог почему-то остаются у нас без орешников,— это большой недостаток зеленого строительства.

Лесные орехи — высокоценные деревья. «Хлеб будущего», «бутерброд с маслом» называл их И. В. Мичурин и рекомендовал разводить.

Фаворитом садов и зеленого строительства должен стать уроженец Дальнего Востока зимостойкий и тенелюбивый маньчжурский орех. Высота дерева до 25 метров. Листья длиной 1,25 метра, шириной 40 сантиметров. Темно-бурые сигаровидные орехи, длиной 5 сантиметров, очень толстокорые. Съедобное, богатое маслом семя составляет только 15 процентов веса плода.

Великолепен маньчжурский орех в ограде, вдоль дорог и кругом пасек, да и в одиночку тоже. В подмосковном опорном пункте, в Ивантеевском питомнике (близ Пушкино), доктор сельскохозяйственных наук С. А. Яблоков вывел новые гибриды орехов специально для Подмосковья и средней полосы. Труды его увенчались успехом. В Ивантеевке растут и плодоносят несколько межвидовых и межродовых гибридов, дающих хорошие урожаи. Продолжить чтение

Блинчики с грибами

Испечь тонкие блинчики из пресного теста по 3 шт. на порцию. На поджаренную сторону каждого блинчика положить грибной фарш и сложить блинчики конвертом. Смочить поверхность сложенных блинчиков яичным белком, обвалять в хлебных крошках и обжарить в масле с обеих сторон. Поставить в духовку на 5-6 мин.

Для приготовления фарша грибы изрубить очень мелко или нашинковать тонкими ломтиками и поджарить в масле. Репчатый лук нарезать и поджарить отдельно. Затем соединить, добавить горячий молочный соус и сырой яичный желток. Все перемешать и заправить по вкусу солью и перцем. При подаче на стол положить блинчики на подогретое блюдо, украсить зеленью петрушки, жаренной в масле. В соуснике подать сметану. Продолжить чтение

Кулебяка с грибами

Кислое тесто раскатать полоской шириной 18-20 см и толщиной 1 см. На середину ее во всю длину уложить фарш. Края теста соединить над фаршем. Кулебяку поместить на лист, смазать яйцом, выпечь. Фарш приготовить из рубленых грибов и лука.

640 г муки, 32 г сахара, 32 г растительного масла, 12 г дрожжей, 5 яиц, 600 г соленых грибов, 140 г лука.

Бархатное дерево

Давно уже новоселом садов средней полосы и Подмосковья стал декоративный стройный красавец таежного Приморья — амурский бархат.

Бархатное дерево достигает 26 метров высоты. Пробковым слоем, толщиной до 7 сантиметров, покрыты его сучья и ствол.

Супротивные, непарноперистые, как у ясеня, листья с 7—13 овально-ланцетными листочками издают при растирании характерно острый терпентинный запах. Желтовато-зеленые в метелках цветы распускаются в июне.

Высоко ценят пчеловоды этот богатый медонос перво летья. В октябре созревают плоды — мясистая черная костянка (диаметром в 1 сантиметр), в ней пять черных семян, прорастающих посл$ стратификации.

Это морозостойкое дерево. С его стволов заготовляют для промышленности пробковую кору. И так, на протяжении своего века (300 лет) дерево непрерывно дает человеку пробку.

Бархатное дерево влаголюбиво. В последнее время его вводят везде, кроме засушливых мест, в полезащитные лесные полосы.

Пирожки с грибами

Приготовленное дрожжевое тесто посыпают мукой, разделяют на кусочки (шарики) и оставляют на 5-10 мин, чтобы они немного подошли. После этого шарики раскатывают в виде лепешек, на каждую из них кладут начинку, соединяют края. Пирожки ставят на 15-20 мин в теплое место, затем их смазывают яйцом и пекут в духовом шкафу до готовности.

Лавровишня

Издавна в России наравне с лавром, разводят известное плодовое и лекарственное растение — лавровишня. Уроженка Малой Азии она распространена особенно широко у нас на юге.

Лавровишня лучше укореняется на достаточно увлажненных, богатых перегноем почвах. В подлеске широколиственных лесов она поднимается над уровнем моря, как и бук, на 2200—2300 метров в субальпийский пояс горных лесов и кустарников. Оттуда дикарка и берется в культуру садов и питомников.

Широко известны лекарственные, пищевые ее продукты, такие, как лавровишневая вода, лавровишневое масло, надушенное ею молоко, дубители, красители.

Лавровишня вечнозеленое дерево высотой до 10 метров, темно-серая кора шероховата, эллиптические листья продолговатые, кожистые, темно-зеленые, сверху блестящие, снизу матовые. В густых пазушных кистях душистые мелкие белые пятерного типа, цветки длиной 5—13 сантиметров.

Садоводы ценят ее за декоративность зеленого наряда листвы и цветов. Плоды — черные, яйцевидные костянки длиной около 9 миллиметров. Продолжить чтение

Пирог со свежими грибами

Вымытые и нарезанные полосками грибы потушите с маслом и небольшим количеством воды до золотистого цвета. Остудите их. Возьмите 200 г муки, 100 г сливочного масла и замесите тесто, добавив щепотку соли. Пусть оно постоит около 1 ч. Раскатайте пласт по размеру формы, "сверху уложите грибы. Залейте смесью из 3 взбитых яиц, 150 г сметаны, соли и перца. Запекайте в горячей духовке 10 мин, затем уменьшите температуру и запекайте еще 15 мин.

Уссурийская груша

По всему СССР, кроме Крайнего Севера, растут груши, причем культурные — значительно севернее диких груш, которые распространены в горной тайге Дальнего Востока.

В ботаническом семействе яблочных у нас около двух тысяч сортов, видов и пород груш. Особенно красива привлекшая внимание садоводов-мичуринцев уссурийская груша. Дерево высотой до 15 метров, с темно-серой корой, колючками шипов в густом лиственном шаре зеленой кроны, растет в приморской тайге, Корее и Китае. Блестящие округлые короткозаостренные пильчатые листья. В декоративном садоводстве ценится способность листьев к осени перекрашиваться в огненно-красный цвет. В крупных щитках белые венчики цветков до 4 сантиметров в диаметре. Мелкие желтовато-зеленые плоды толстокожие, с грубой мякотью, очень терпкие на вкус.

Это влаголюбивое дерево пленило И. В. Мичурина ценным свойством морозостойкости.

От скрещения уссурийской груши с французским сортом культурной груши — Вере рояль, И. В. Мичурин вывел свой особый сорт — Вере зимняя Мичурина. Продолжить чтение

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 56 | 0,279 сек. | 14.44 МБ