Суп картофельный со снытью : продукты : Картофель – 0,5 кг; вода – 1 л; морковь – 1 шт. средних размеров; лук репчатый -1 шт. средних размеров; сныть – 200 г; соль по вкусу, сметана для заправки. Почистить и порезать картофель, положить в прохладную подсоленную воду, поставить вариться. Почистить и порезать лук, морковь почистить и натереть на крупную терку. Обжарить морковь и лук на растительном масле. Нашинковать сныть. Когда картофель в супе станет мягеньким, отчасти растереть его ложкой, картофелемялкой либо блендером (эту функцию можно не проводить – находится в зависимости от вашего личного вкуса), добавить морковь с луком и сныть, варить еще 5-10 минут. Досолить перед подачей, заправить сметаной.
Туристу на заметку: Суп картофельный со снытью
Туристу на заметку: Терн ягода
Это колющийся кустарник высотой до 3-5 метров, ближний родственник черемухи. Цветет в мае-июне белоснежными одиночными цветами, которые распускаются еще до возникновения листьев. Плоды — костянки, округленные, темные, с синим налетом, кисловато-сладкие, очень терпкие, созревают в июле-августе, но идеальнее всего их собирать после первых заморозков, когда они теряют терпкость и становятся достаточно смачными. Листья терна употребляются как заменитель чая. В их содержится много витамина С. В ягодах — 8,33% сахара, 2,48% свободных кислот.
Из их готовят варенье, компоты, вино, наливки. Недозревшие плоды можно мариновать и употреблять заместо маслин. Цветки терна в народной медицине употребляются в качестве слабительного средства, также от невралгии. Плоды же, в отличие от растений, напротив, употребляются как вяжущее средство при расстройствах кишечного тракта.
Продолжить чтение
Метки: Цветок | Комментарии к записи Туристу на заметку: Терн ягода отключены
Туристу на заметку: Черемуха
Встречается в подлеске лиственных увлажненных лесов, по кустарникам, оврагам и в поймах малых рек. Дерево либо кустарник с очередными, черешковыми, цельными листьями, с пильчатой по краю пластинкой. Цветки белоснежные, ароматные, собраны в повислые кисти. Плод — темная костянка, сладкая и терпкая на вкус. Цветет в мае-июне, созревает в августе — начале сентября.
В народной медицине обширно применяется отвар из плодов черемухи как противопоносное средство. Черемуха красивый медонос. По содержанию нужных веществ близка к ягодам рябины.
Туристу на заметку: Купена
Ядовита!
Схожее ландышу, роскошное растение высотой до 50 см с продолговато-овальными листьями, обычно расположенными на вершине стебля в количестве 5-10 штук и схожими на ландышевые. Цветет в мае-июне. Цветки зеленовато-белые, без аромата, на свисающих цветоножках. Плод — синевато-черная ягода, созревающая в июле-августе.
Ядовито все растение.
Употребляется в мед целях, но только по советы доктора.
Метки: Растение | Комментарии к записи Туристу на заметку: Купена отключены
Туристу на заметку: Лимонник китайский
Вьющееся, деревянистое растение-лиана с сильной корневой системой. Ствол до 1б м длиной и до 25 мм шириной с темно-коричневой шелушащейся корой. Это растение Далекого Востока. Листья обыкновенные, черешковые; цветки белоснежные, ароматные; при растирании и тех и других возникает запах лимона. Цветет в мае-июне. Плодоносит в конце августа-сентябре.
Из 1-го цветка созревает кисть ярко-красных шарообразных плодов. Из их готовят варенье, вино, компоты, соки. В медицине употребляется как средство, тонизирующее центральную нервную систему. Отвар ягод лимонника способен несколько понижать уровень сахара в крови. При гипотонии увеличивает кровяное давление. При сердечно-сосудистых заболеваниях лимонник употреблять в еду не рекомендуется.
Туристу на заметку: Жимолость съедобная
Первой открывает эта ягода в лесах нашей страны ягодный сезон, при этом практически на две недели ранее, чем земляника. Низкий кустарник, до 1,5 метра. Цветет в мае, цветки желтовато-белые, ароматные. Ягоды созревают сначала июня, сочные, кисло-сладкие, практически темные, с сизым налетом. Едят в свежайшем виде, готовят варенье, сушат.
По содержанию витамина С занимает одно из первых мест — 57,3 миллиграмма в 100 граммах ягод. В народной медицине употребляются ягоды, цветки, листья, кора. Древесная порода жимолости очень крепка и употребляется для разных поделок.
Метки: Цветок | Комментарии к записи Туристу на заметку: Жимолость съедобная отключены
Туристу на заметку: Крушина
Сильноветвистый, колющийся кустарник, именуемый еще жостер, высотой до 4 метров. Цветет в мае-июне, цветки четырехчленные, желтовато-зеленые, в пазухах листьев. Плоды — костянки с 4-5 косточками, шаровидные, сочные, сладковато-горького вкуса, созревают в сентябре-октябре. Вырастает в сухих лиственных лесах лесостепной зоны юго-востока страны.
Плоды владеют целебным эффектом, их употребляют как легкое слабительное средство при приобретенных запорах. Для этого плоды крушины сушат в тени, а потом досушивают на солнце.
Туристу на заметку: Паслен темный
Однолетнее травянистое растение высотой до 40 см, с ветвистым прямостоячим стеблем. Цветет в июне-сентябре, цветки белоснежные, маленькие, собраны в соцветия. Плоды созревают в июле-октябре, сначала зеленоватые, позже темные, сочные с маленькими семенами.
ВНИМАНИЕ!
Зеленоватые ягоды есть категорически нельзя — они ядовиты. В зрелых ягодах яды пропадают. Плоды оказывают болеутоляющее, жаропонижающее, мочегонное, глистогонное, отхаркивающее, антивосполительное действие, успокаивают нервную систему, делают лучше зрение. Сок из листьев можно использовать при насморке (2-3 капли в каждую ноздрю), 6-10 г ягод едят при гипертонии и атеросклерозе, но помните, что паслен можно употреблять только после консультации с доктором.
Туристу на заметку: Морошка
Долголетнее травянистое двудомное растение, стволы прямостоячие высотой до 40 см. Листья округлопочковидные, большей частью пятилопастные с пильчатым краем. Вырастает на верховых сфагновых болотах, в сырых и заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах евро севера.
ВНИМАНИЕ!
Охотникам полезно знать, что места произрастания морошки обычно облюбовывают глухари для собственных токовищ и белоснежные куропатки для пастбищ. Цветет в мае-июне, созревает в июле-августе. Ягоды похожи по форме на малину, но желтоватого цвета Очень полезна, употребляется в свежайшем виде, из нее готовят варенье, соки, компоты. Неплохой медонос. В народной медицине употребляется как мочегонное и противоцинготное средство.
Туристу на заметку: Ежевика
Это долголетний колющийся кустарник высотой до 1,5 метра. Листья тройчатые, сверху зеленоватые, снизу светлее, с малеханькими шипиками. Ежевику в обиходе именуют "темной малиной", "ежиной", "ожиной". Цветет с мая до озари, т. е. период цветения растянут по времени, плодоношение также. Цветки белоснежные, собраны в щитовидные кисти. Плодится самосадом.
Плоды — сложные костянки, темные с сизоватым налетом, сочные, сладкие либо кисло-сладкие, очень смачные. У ежевики полезны ягоды, листья, цветки, корешки. Зрелая ягода содержит от 4 до 87о углеводов, от 0,8 до 1,4% винной, лимоновой и других кислот, богата антоцианами, провитамином А, витаминами группы В, калия вчетверо больше, чем натрия, количество витамина С в ежевике добивается 25 мг%, имеются железо, медь, кобальт, что очень полезно для кроветворения.
Продолжить чтение
Метки: Цветок | Комментарии к записи Туристу на заметку: Ежевика отключены
Туристу на заметку: Суп из сныти с овсяными хлопьями
Суп из сныти с овсяными хлопьями : Продукты : Овсяные хлопья – 1 стакан; вода – 1 л; сныть – 100 г, сливочное масло – 30 г; соль по вкусу. Залить хлопья прохладной водой, посолить, довести до кипения и варить 5 минут. Пока хлопья варятся, нашинковать сныть. Добавить в кастрюлю с хлопьями сныть и сливочное масло, варить 5-10 минут до мягкости сныти.
