Обжаренный в оливковом масле тунец. Жарим тунца. Приготавливая, важно помнить, что тунец может получиться сухим. Нарезаем тунца на небольшие кусочки примерно 1 см в ширину, добавляем луковицу, темный и красноватый перец, немного соевого соуса и поливаем лимоном. И, конечно же, нельзя забыть рюмочку водочки, не для тунца, но чтобы приправить. Затем медленно обжариваем в оливковом масле. Результат будет удивительно нежным и вкусным.

Растет популярность использования растительных приманок у рыбаков, так как они экономичны и эффективны при ловле большинства рыбных видов. Есть рыбы, которые принимают только растительные приманки — и никакие другие. Например, сазана и карпа можно поймать только на горох, приготовленный на пару, а красноперку и плотву — на мякиш ржаного хлеба или особо приготовленное тесто. Растительные приманки хороши еще и тем, что их можно использовать в любое время года — как зимой, так и летом.

Но эффективными окажутся только те приманки, которые были тщательно приготовлены рыболовом накануне рыбалки — и ни день ранее, потому что даже немного «намеревшиеся» продукты отпугнут рыбу навсегда. Продолжить чтение →

Нередко рыболовы-новички путают блесны для зимней и летней рыбалки, так как не понимают их отличий. На самом деле, разница между ними существует и она очень важна на практике: блесна для зимней рыбалки отличается от «летней» блесны как своим устройством, так и стилем игры в воде. Зимнюю блесну обычно двигают частыми и резкими взмахами удилища. Кроме того, ее толщина существенно меньше, чем у летней блесны, и она более мягкая, так как изготовлена из сплава с оловом или свинцом. Центр массы зимней блесны находится ближе к головке, что заставляет ее естественно колебаться и привлекать внимание разных хищных рыб. Продолжить чтение →

Перед тем, как остановиться для рыбной ловли на берегу реки или озера, рекомендуется тщательно изучить выбранное место и оценить его безопасность. Необходимо удалить колючие ветки, камни и другие опасные предметы вокруг себя на берегу. Также следует уложить рыболовные принадлежности на берегу таким образом, чтобы они не мешали при забросе удочки и вываживании рыбы.

При нахождении на крутых и обрывистых берегах, следует быть особенно внимательным и осторожным. Поскольку глинистый берег может быть скользким, особенно после дождя, это может привести к травмам. Песчаный берег также может обрушиться и унести человека. Особенно опасны берега, на которых волны и сильное течение подмывают почву. Желательно выбирать берега с твердым грунтом, которые находятся над водой и покрыты растительностью. Продолжить чтение →

Придумалось пойти на реку за рыбой, и сразу стали думать о том, что взять с собой на рыбалку. Нужно подумать не только об оснастке, но и о надежном и удобном рюкзаке, потому что возможно придется нести много вещей. Опыт показывает, что вес багажа, превышающий 20 кг, особенно если нужно идти далеко до водоема, отбивает охоту при рыбалке даже у взрослых мужчин. И даже если эти 20 кг состоят только из самых необходимых вещей. Единственное исключение — если есть возможность добраться до берега реки на машине, тогда можно не обращать внимание на вес багажа. Хотя, необходимо оставить дома вещи, которые будут отвлекать внимание рыбака от следящего поплавка. Продолжить чтение →

Береговой джиг на небольших реках относительно прост. Относительно, поскольку у большинства небольших рек береги заросшие зарослями и кустарником, и сделать туда качественный заброс, а затем проводку, довольно сложно. Частично эту проблему решает использование небольшого спиннинга (2,1 метра — оптимальный вариант), частично — усердный труд и опыт.

Еще более распространенный и приятный случай — небольшие реки с чистыми берегами. Здесь рыболов имеет возможность делать забросы и проводку в любом направлении. Более того, множество препятствий, которые на большой реке обязательно уничтожили бы приманку, на маленькой речке можно легко устранить своими руками.

Это особенно важно в тех случаях, когда водоем сильно заросший, а таких мест среди лесных речушек — большинство.

Тем не менее, есть сложность — небольшой размер водоема позволяет рыбе прекрасно видеть вас и ваши движения. Очевидно, что многих рыб, таких как окунь, это совершенно не волнует, но щука, голавль или хариус не будут спокойно питаться, наблюдая за вашими прыжками и движениями. Поэтому маскировка играет особенно важную роль при ловле на небольших реках. Часто, чтобы изменить полное отсутствие клева на противоположное, достаточно отойти от берега на несколько метров или сделать заброс за береговой кустик.

Еще одно преимущество джига на малых реках — возможность использовать легкие головки, а иногда и совсем обойтись без них. Нелегкий твистер падает на дно дольше, что делает его игру более привлекательной и дает рыбе больше времени для принятия неверного, часто рокового решения.

Джиг с берега на больших реках

Часто опытные рыбаки используют окуклившиеся опарыши как приманку при рыбалке в мусорке. Они остаются привлекательными для таких видов рыбы, как карп, плотва, лещ, карась, красноперка и другие. Как показывает опыт, крупная рыба предпочитает именно эти куколки опарышей. В рыболовных кругах они называются «кастеры».

Для того чтобы получить окуклившихся опарышей, достаточно просто приобрести самих опарышей и поместить их в темное место. Процесс окукливания займет около недели. В итоге получатся куколки разных цветов — от белого и темного до желтоватого и кофейного. Подходят только светло-коричневые для использования в качестве насадки. Продолжить чтение →

Вечеринка с берега на гигантских водоемах. Когда мы говорим о гигантских реках, мы имеем в виду реки шириной от 100 метров. Сразу же отметим, что в таких условиях джиг достаточно сложен. Не каждому рыбаку удастся достать до глубины, и, мягко говоря, не всеми приманками. Идеальным выбором будет классический твистер с твердой оснасткой. В первую очередь его и стоит использовать.

Удлинение заброса поможет достать как можно дальше, и большая масса головки следует выбирать с учетом предполагаемой глубины и скорости течения, а также длины удилища — для джига с берега подойдут удилища длиной 2,70 м или 3,10 м. Кроме того, правильное намотка лески на катушку поможет увеличить дальность заброса — леска должна почти достигать верхнего края шпули. Продолжить чтение →

Вместе со всей рыболовной снастой всегда держите у себя внушительный набор необходимых принадлежностей: йод, марганцовку и бактерицидный лейкопластырь. В нашей рыболовной жизни всякое может случиться! Однако есть и проверенные временем рыбацким опытом общие правила.

— При порезах, проколах необходимо обработать края раны марганцовкой, а затем перевязать, пропитав йодом часть бинта, которая будет контактировать с раной. Если такая перевязка не была изготовлена заранее и рана начинает гноиться, наложите на нее лист подорожника и перевяжите.

— При ожоге рану нужно промыть раствором марганцовки.

— При укусе змеи быстро наложите плотный жгут над раной и начните удалять кровь. Можно расширить ранку, сделав крестообразный надрез ножом, протертым спиртом или водкой. Кулак, укушенный змеей, или нога должны быть опущены вниз, чтобы усилить кровотечение. Не нужно высасывать кровь, потому что только у некоторых людей сейчас здоровые десны.

— Если у пострадавшего тепловой удар, нужно положить его в тень, приложить смоченную прохладной водой тряпку к лбу, а к ногам — нагретые (но не горячие!) камни или бутылку с горячей водой.

— При охлаждении нужно активно двигать руками и ногами, чтобы кровь активно циркулировала.

— При растяжении или ушибе на нездоровом месте, примените холод (в течение суток) и плотное перевязывание.

— При необходимости можно сделать носилки, вставив палки в рукава одежды.

— При обжигах на солнце, обрабатывайте обожженные участки сметаной или йогуртом. К сожалению, на рыбалке солнечные ожоги практически никогда не возникают. Можно использовать одеколон и даже, к несчастью, водку.

— Чтобы снять зуд от укусов комаров и мошек, вытрите кожу раствором соды: половина чайной ложки соды на стакан воды.

— Крюк опасен не только для рыбы, но и для самого рыболова. Пораненные места на теле от крюка нужно обработать йодом и заклеить антибактериальным лейкопластырем.

— Свинец вреден для здоровья. Иногда можно видеть, как некоторые рыболовы сжимают или откусывают свинцовые грузила зубами. Этого делать не следует, поскольку свинец ядовит.

— При пищевом отравлении необходимо промыть желудок. Чтобы сделать это, пострадавшему нужно дать несколько стаканов теплой воды и вызвать рвоту, засовывая два пальца в рот. Промывание нужно продолжать до тех пор, пока рвотная жидкость не станет прозрачной. Затем нужно дать пострадавшему выпить свежесваренного крепкого чая.

— Если нет бинта, можно использовать клей БФ-6, если на коже появилась царапина или трещина. Однако это делается только в случае отсутствия кровотечения. Болезненные царапины можно смазать слизью улитки.

— При первых признаках обморожения осторожно помассируйте пораженное место незамазанной шерстяной тряпочкой или рукой до появления ощущений. Если появились пузыри, затем следует наложить компресс из спирта или водки (100 грамм водки на стакан воды), затем смазать кожу жиром, маслом и накрыть повязкой.

Морской язык (дуврский палтус, европейская солея, европейский морской язык) — вид рыбы из семейства солеевых отряда камбалообразных. Он имеет бледно-коричневый окрас с темными пятнами. Его тело покрыто небольшой чешуей, что делает морского языка жестким на ощупь. Нерест происходит с марта по май в близлежащих водах. Зимой палтус уходит на глубину, и в холодной воде морской язык малоподвижен. В русских магазинах под видом морского языка часто продают другую рыбу — пангасиус. 

Морской язык принадлежит к семейству солеевых и имеет латинское название Sole. Это название происходит от слова «подметка», так как форма Морских языков напоминает подошву обуви. Ранее он также назывался большеглазым морским языком и глубоководным морским языком. Продолжить чтение →

Рыбаки и просто любители готовить, которые регулярно занимаются этим приятным хобби, всегда сходятся во мнении, что для приготовления по-настоящему вкусного блюда из рыбы необходимо соблюсти всего три правила: почистить, посолить и подкислить. Сначала снимают чешую с рыбы, начиная от хвоста и двигаясь к голове. Если чешуя сложно снимается, кулинары прибегают к хитрости: рыбу на пару минут окунут в очень горячую воду, а потом продолжают чистку. После удаления чешуи, режут рыбку вдоль живота и аккуратно удаляют внутренности.

Кстати, не забудьте удалить черную пленку, которая покрывает брюшко рыбы, она может придать готовому блюду горький привкус. Затем отрезают плавники ножницами и тщательно промывают тушку в холодной проточной воде. Рыбу уксусом или разведенным водой лимонным соком делают немного кислой. После этого тушку кладут в глубокую эмалированную миску, накрывают крышкой и ставят в холодное место. Соль посыпают рыбу только перед приготовлением, чтобы она не смогла выделить сок и стать сухой. Любители жареной рыбы должны помнить, что перед жаркой кожу с нее не снимают, это помогает сохранить сочность мяса.

Отличный вкус имеет рыба, жаренная на смеси растительного и сливочного масел. Для жарки рыбы лучше использовать сковороду с толстыми стенами и двойным дном, что обеспечивает более равномерный нагрев. Куски рыбы должны разморозиться и поместиться в кипящее масло. Кстати, рыбу лучше размораживать в холодной подсоленной воде, чтобы не потерять полезные вещества. Однако филе и осетровые рыбы размораживают без воды.

Самый простой рецепт жареной рыбы — рыбное филе в кляре:

— 0,5 кг рыбного филе;

— 5 столовых ложек муки;

— растительное масло;

— 4 яйца;

— 2 луковицы;

— 150 мл майонеза.

Рыбное филе нарезают на ломтики и посыпают солью со всех сторон. Для теста взбивают венчиком яйца в миске. Добавляют соль, майонез и мелко нарезанный лук. Тщательно взбивают тесто и аккуратно добавляют муку, чтобы смесь была похожа на тесто для оладий. Каждый кусок рыбы обмакивают в тесто и выкладывают на раскаленную сковороду с маслом. Жарят куски с обоих сторон до золотистой корочки и подают на стол горячими.