Кроме того что рыба доставляет нам немало радости и удовольствий на рыбалке, когда вдруг резко утягивает яркий поплавок под воду или мощно борется на спиннинговой снасти, она еще является прекрасным и полезным пищевым продуктом. Однако потреблять рыбу надо с оглядкой, также как не всякий гриб и не всегда можно есть.

Съедобная часть рыбы обычно составляет 60-70% от ее общего веса и содержит необходимые для человека белки (15-22%), жиры (0,2-34%), экстрактивные вещества, органические и минеральные соли, некоторые витамины. Экстрактивных веществ в рыбе меньше, чем в мясе, зато количество минеральных солей в ее мышечной ткани больше, чем в мясе. Рыба богата солями калия, магния, кальция, натрия. В ней есть необходимые человеку аминокислоты, фосфор, нуклеопротеиды. В жире, печени и в икре рыб некоторых видов содержатся в значительном количестве витамины А и D. Количество жира у разных рыб различно. Например, в мясе трески и налима он составляет всего лишь 0,4-0,5% – тут все жировые и витаминные запасы сосредоточены в огромной печени. А вот у семги жира в мясе до 14%, у каспийской миноги – более 30%. В старину из миноги, предварительно высушивая, даже делали свечи.

Продолжить чтение →

Осенью окунь уходит от берегов и жирует на плесах. В это время он нередко игнорирует червя и жадно хватает мормышку, наживленную мальком. Но на лесных озерах наловить малька бывает труднее, чем собственно самого хищника, а на некоторых водоемах «белой» рыбы вообще нет. Заменить малька могут современные силиконовые приманки.

Случается, что аппетит и вкусы полосатого хищника могут напрочь поменяться в течение одного–двух дней. Проклиная погоду и набухшие над водой тучи, то и дело сыплющие дождем, между тем таскаешь на спиннинг окуней одного за другим. Причем хватки следуют и во время движения приманки, и у самой лодки. Окуни чуть ли не выпрыгивают из воды вслед за блесной. Их мало волнует разница между «вертушками»: желтая ли, белая, лишь бы без залипания вращался лепесток. Приходит ночь, ясная и звездная, потрескивает костер, булькает уха. А поутру выплываешь в туман уже на плоту, предвкушая ловлю. Лодка лежит на берегу, проколотая окуневым плавником.

Продолжить чтение →

22 февраля 2015 года у нас, как мы любим говорить, в Северной столице в рамках Международной выставки «Балтийский Триумф» прошла монопородная выставка «НЕМЕЦКИЙ ДРАТХААР». После этого сразу хочется глубоко вдохнуть и прискорбно, тяжело выдохнуть… Триумф выставки прошел, и после него остался лишь горький осадок.

Мы почему-то считаем, что за границей все лучше: картофель, яблоки, хлеб, грибы… даже перелетная дичь, которая размножается у нас, а с перелетом к ним набирает лучшие гастрономические оттенки. Ну, тем паче и судьи (в данном случае по собакам), конечно.

Не знаю кому как, а мне такая теория порядком поднадоела. Но что поделаешь?! Речь пойдет о ринге дратхааров, или, правильнее сказать, о его «квалифицированном» судействе. Сразу поясню — ни в коем случае не хочу как-то «насолить» или опорочить организаторов самой выставки. Наоборот. Им огромное спасибо, что ежегодно организуют выставки такого ранга, а в рецензиях приглашаемых судей (и FCI в том числе) нет такой строки — «квалифицированный» или «не очень». Но стоит заметить — приглашение вторых уже случалось и ранее. И это «но» смазывает всю их работу и заставляет задуматься о квалификации судей «из-за границы».

Продолжить чтение →

В Маньчжурии, где еще не совсем истреблены обширные девственные леса, сохранились многие формы крупных млекопитающих, исчезнувших уже в других странах под натиском и влиянием суровой беспощадной цивилизации

Среди этих сохранившихся форм животных выдающееся место не только в научном, но и в промышленном отношении занимает семейство медведей.

В настоящее время здесь встречаются только крупные представители этого семейства, тогда как более мелкие роды обитают южнее, в тропической Азии.

Медведи известны нам с древнейших времен. В начале кайнозойской эры, в третичную систему, в слоях плейстоцена найдены остатки в виде костяков огромного пещерного медведя, который населял во множестве пещеры и первобытные леса Евразии и отличался от ныне живущих видов своей величиной и устройством черепа; зубная система этого вымершего вида также имела свои зоологические особенности и отличалась большим развитием клыков и хищнического зуба, что дает основание предполагать в пещерном медведе все признаки плотоядного хищника, в отличие от современных медведей, по преимуществу растительноядных.

Продолжить чтение →

В один из морозных зимних дней, работая во дворе своего дома, я заметил недалеко усталого, немолодого уже охотника, тяжелой походкой возвращавшегося с полей. Вдруг он внезапно остановился, глядя себе под ноги, постоял немного, сменил направление и начал быстро и сосредоточенно двигаться, иногда внимательно посматривая по сторонам.

Потом быстро взобрался на припорошенную снегом большую кучу земли, огляделся, неожиданно вскинул двустволку и в воздухе прогремели два торопливых выстрела. Распираемый любопытством и завистью (в тот день на охоту выйти не удалось), я поднялся по лестнице и тут же увидел скачущего в моем направлении русака.

Метрах в тридцати от меня заяц остановился, присел возле проволочного ограждения, огляделся по сторонам, заметил человека и, оценив обстановку, неторопливыми скачками ушел в спасительную глубь кустарников. Охотник же  поспешно двинулся по заячьему следу, но через час уже возвращался назад  все той же усталой походкой.

Судя по его унылому виду и пустому рюкзаку, добыча на этот раз ушла…
Продолжить чтение →

После недавних ранних холодов на прошедшей неделе в столичный регион явилось аномальное тепло, что сопровождалось локальными дождями и значительными колебаниями атмосферного давления. Такая погодная обстановка привела к полному распадению льда на некоторых водоемах, но во многих местах ледовый покров сохранился и с него в течение всей отчетной семидневки даже вполне успешно ловили разную рыбу. Но было немало и тех рыболовов, которые продолжали охоту со спиннингом на речных хищников.

Когда на обширных и глубоких водоемах ледовый покров наконец-то достигает безопасной толщины, у рыболовов появляется гораздо больше возможностей для успешной ловли, чем на небольших прудах, озерах и карьерах. И первое, чем все стремятся заняться в пору стабильного перволедья, пока зима не вступила в «глухую» фазу, это ловля щуки и судака на жерлицы и блеснение окуня. Именно охота на окуня с искусственной приманкой носит, наверное, наиболее массовый характер, особенно в начале зимы.

Продолжить чтение →

Осенняя охота на высыпках — для владельцев легавых и подружейных собак это настоящий праздник. Многие из них, позабыв о других охотах на пернатую дичь, переключаются в это время именно на лесных куликов.

Осень в России красива, но скоротечна. Быстро проходят сентябрьские дни бабьего лета, потом дождливый октябрь, а с приходом заморозков вальдшнепы покидают российские леса. Кажется, что теперь остается только ждать их возвращения весной, но это не совсем так. Да, конечно, основные зимовки лесных куликов находятся в Западной Европе, странах Азии и в Северной Африке. Однако и в Российской Федерации есть места, где на вальдшнепов можно охотиться зимой.

До недавнего времени в России единственным таким местом было черноморское побережье Краснодарского края. Теперь к вальдшнепиным зимовкам добавился полуостров Крым.

Образованию зимовок вальдшнепа здесь способствуют горы, которые защищают территорию полуострова, примыкающую к Черному морю, от проникновения северных холодов. Горы состоят из главной гряды, называемой Яйлой, высотой 1000–1500 м, с наивысшей точкой — горой Роман-Кош (1545 м) и двух других гряд, расположенных к северу, высотой от 150 до 800 метров. Главная гряда круто обрывается к морю, образуя вдоль берега узкую полосу шириной от 2 до 8 км, часть которой, включая горные склоны, становится местом зимовки вальдшнепа в Крыму.

Продолжить чтение →

Благодаря активному циклону, на минувшей неделе водоемы столичного региона получили немало свежей воды от ливневых дождей, что положительно сказалось на клеве как белой рыбы, так и разных хищников. Кроме того, обозначилась явная тенденция к быстрому похолоданию, которое началось в прошедшие выходные дни и продолжилось на текущей семидневке.

Среди рыбацких трофеев есть немало таких, которые не всегда и не везде возможно добыть. Это связано и с особенными местами обитания конкретной рыбы, и с образом ее жизни. Попросту говоря, вряд ли стоит в перегретых от жары и «цветущих» прудах искать голавля и ельца — любителей быстрой речной воды. Хотя иногда подобные факты встречаются. Например, в последние несколько лет в Угличском водохранилище, где заметное течение бывает лишь весной, наблюдается быстрый рост популяции голавля, который зачастую клюет не только на привычных ему мелководьях, но осенью систематически ловится на «лещовых» глубинах.

НЕСКОЛЬКО СЛОВ ПРО ПОДУСТА

Продолжить чтение →

Вопрос, где можно провести выходные с ружьем, непростой для москвича. Конечно, можно взять путевку в правлении своего межрайонного общества, входящего в МООиР, в одно из его охотхозяйств.

Когда-то я так и поступал, но способ этот имел массу недостатков, главный из которых заключался в том, что результат был непредсказуемым: не получалось попасть в намеченное место. Да и путевки выдавались только на выходные — сезонок не было, так что вернуться в уже разведанное место через неделю не получалось.

Но есть другое решение: можно отправиться в намеченное место и оформить разрешительные документы на месте у егеря или районного охотоведа. Надо только знать, где их найти или как с ними связаться.

В 100 км на юго-восток от Москвы на 109 тыс. га раскинулись угодья, охотпользователем которых является Коломенское СОО. Из них 36 тыс. га лесных угодий, 2 тыс. водно-болотных и 70 тыс. га полевых. Последние весьма разнообразны: есть как эксплуатируемые сельхозугодья, так и заброшенные поля.

Продолжить чтение →