Традиционная кухня Японии известна своими уникальными вкусами и эстетикой подачи. Одним из самых ярких её представителей являются блюда из рыбы и риса, которые давно вышли за пределы своей родины и стали популярны по всему миру. Искусство сочетания простых ингредиентов, внимание к текстурам и разнообразие начинок покорили гурманов в разных странах, вдохновляя шеф-поваров на создание новых интерпретаций.
На протяжении многих столетий японская кухня развивалась, меняясь под влиянием культурных, географических и климатических факторов. Рыба, морепродукты и рис, традиционно занимавшие центральное место на столе японцев, со временем начали использоваться в неожиданных сочетаниях. Эти рецепты прошли долгий путь трансформаций, чтобы стать теми блюдами, которые мы знаем сегодня.
Продолжить чтение →