Восточная кулинария всегда завораживала гурманов своим многообразием и неповторимым вкусом. Особое место среди японских угощений занимает уникальное блюдо, которое стало символом страны на мировой арене. Оно привлекает внимание не только своей эстетикой, но и разнообразием вкусов, сочетанием свежести и традиций.
Эта кулинарная форма возникла на основе старинных практик хранения рыбы, которые со временем эволюционировали в нечто большее. Искусство приготовления этого лакомства прошло через века, обогащаясь новыми ингредиентами и методами. Каждая эпоха добавила свою ноту, сделав его разнообразным и привлекательным для разных поколений.