На земном шаре имеется огромное количество растений, которые можно употреблять в пищу в разное время года и в разных природных зонах. Растительный мир планеты настолько разнообразен, что погибнуть от голода и недостатка воды человеку, попавшему в трудные экстремальные условия в тайге, джунглях, горах и пустынях, практически невозможно. В разных частях света и разных климатических зонах всегда можно найти растения, которые снабдят вас водой, вкусными и сочными плодами, растительным хлебом, жирами, сахаром и молоком.

Но для этого необходимо знать, где, как и когда их собирать, какую часть и как использовать. Питательная ценность некоторых растений поистине огромна. По данным специалистов, и в частности профессора Антунеса де Майо. Плоды дерева гуайява   ло, растение амунио, распространенное в джунглях перуанской Амазонии, является одним из самых питательных в мире. В нем содержится 33 % белков, 49 % жиров и 9 % углеводов. Продолжить чтение →

Многие растения достаточно перед употреблением промыть в проточной, чистой воде, а если такой нет, то в кипяченой или даже кипятке. Но желательно все же отваривать съедобные растения, печь или жарить.

Различные части съедобных растений готовят по-разному. Корни, клубни, луковицы. Следует удалить лишние части, вымыть и, если нужно, очистить кожуру. Лучше тушить и печь, но можно и отваривать.

 Некоторые клубни, например маниока (произрастает в Южной и Центральной Америке), в сыром виде ядовиты, а вареные по вкусу напоминают картофель. Клубни лесной лилии саранки, повсеместно встречающейся в лесо-таежной зоне Северного полушария, являются прекрасным заменителем картофеля, так же как и клубни растущего по берегам рек умеренной зоны стрелолиста. Продолжить чтение →

Необходимо помнить, что энергетические затраты организма в условиях арктической зимы имеют большое значение для жизнеобеспечения человека при автономном существовании. Низкие температуры сами по себе нарушают баланс между расходованием энергии и ее образованием. Даже при кратковременном воздействии холода увеличивается потребление кислорода в 2,5 раза, что говорит об активизации обменных процессов в организме. Уровень суточных энерготрат в Арктике повышается примерно на 20 % по сравнению с выполнением той же работы в умеренном климате. Поэтому необходимо не только иметь убежище от холода, но и позаботиться о высококалорийном питании и помнить о повышенной потребности организма в витамине С.

В условиях полярной зимы надеяться на возможность добывания пищи охотой и рыбалкой нецелесообразно, так как они требуют не только оружия или специальных снастей, но и определенных навыков, которыми владеют в полной мере только коренные жители этих мест. Но с помощью примитивных петель, установленных между карликовыми деревцами и редкими кустиками, даже в разгар зимы можно пытаться охотиться на белую или тундровую куропатку, а при некотором везении при помощи палки или пращи можно добыть нерпу или лахтака. Продолжить чтение →

Растительность пустынь своеобразна и зависит от типа пустыни, климатических особенностей и наличия влаги. Безводье и маловодье, сильная засоленность почв резко ограничивают видовой состав пустынной растительности.

Наиболее богаты травянистой растительностью песчаные пустыни. В гипсовой и каменистой пустыне преобладают кустарники и полукустарники, полыни. Однако здесь есть исключения. Пески пустыни Руб-эль-Хали и крупные эрги Сахары с гигантскими песчаными дюнами, протянувшимися на многие десятки километров, практически полностью лишены всякой растительности.

Эволюция пустынной растительности происходила при многовековом приспособлении к аридным условиям, которые привели к формированию разнообразных растений. Появилась солеустойчивая растительность: саксаул, анабазис и т. п. Некоторые растения приспособились не только к песчаным пустыням, но и к каменистым. Растительность пустыни отличается разряженностью, сомкнутого покрова не образуется. Это обстоятельство и отсутствие у крупных кустарников листьев приводит к тому, что в пустыне нет лесов и нет обычной для леса тени, подлеска, травы. Продолжить чтение →