Улов следующего лета

Улов следующего лета

Вы когда-нибудь держали в руках рыбу, которая будет ловиться следующим летом, а может быть, и через несколько лет? Называлась эта операция не прозаично: «Спасение рыбной молоди из отшнурованных водоемов». Уж очень заинтриговало меня слово «отшнурованных». Что за водоемы такие?
И почему из них надо спасать мальков?

Пять часов утра, вторая половина лета — денек обещает быть жарким, как-никак Харабалинский район Астраханской области. Начальник рыболовной базы собирает сотрудников в свой внедорожник, и вперед, в степь, мимо высохших русел рек, лугов, блестящих озерков с цаплями, фермерских сараюшек. И вот блеснул в низине водоем. И впрямь отшнурованная, то есть отрезанная от основного русла большая-пребольшая лужа, которая, как цистерна «Живая рыба», битком набита мальками отнерестившихся весной в половодье щуки, карася, сазана и даже сома!

Что делать ребятам, объяснять не надо — не в первый раз! Процедура отлажена, как часы. Выгружаются синие пластиковые бочки, в них ведром наливается вода, а в это время двое уже идут с частым бреднем, двое нагоняют по бокам, и вот, прямо под мой объектив, переливаясь серебром, на берег аккуратно выводится сетка с тысячами мальков и очень аккуратно переваливается в бочку.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Чьи в лесу шишки?

Чьи в лесу шишки?

Фото Андрея Федичкина

Ожидание появления медведя всегда тревожно, в особенности когда хорошо знаешь, что косолапый где-то рядом и, может быть, даже слышит, как ты взбираешься на лабаз, стараешься устроиться на нем поудобнее, чтобы увидеть его, хозяина леса, во всей красе.

Томится слух, вырывая из тишины леса каждый подозрительный, непонятный звук, стараясь разгадать его происхождение. Напряжен взгляд, блуждающий по окресту, забирается в самую кущу, старается заприметить появление медведя. Но лес молчалив, только мелкие птахи крутятся в кронах деревьев, да шумит на каменистых перекатах река, пеня бурный поток.

– Медведь выходит на закате! – напутствовал егерь, доставляя меня к лабазу, что был устроен на каменистом взгорье, поросшем молодым сосновым бором, путь до которого был для нас один – получасовой сплав на лодке по речному руслу вниз по течению. – Долго слушает, осторожничает. Бывает, что покрутится возле привады, да так и не выйдет, отведя свой след.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Как правильно закоптить улов

Как правильно  закоптить  уловФото Сергея Гуляева

Свежекопченая рыба – деликатесный продукт. Обычно этим способом готовят рыбу таких видов, как сом, угорь, судак, лещ, жерех, линь, ленок, хариус и др. Копчение может быть горячим и холодным. В первом случае процесс приготовления протекает быстрее, но он рассчитан на сохранение рыбы (без холодильника) лишь в течение 3-5 дней, тогда как обработанная холодным копчением, она хранится очень долго.

В походных условиях горячим копчением рыбу можно приготовить с помощью специальной рыбокоптильни в виде прямоугольного ящика. Чаще рыболовы пользуются коптильнями из нержавеющей стали, с крышкой и двумя ручками по бокам. Внутри, на высоте 150-250 мм имеются упоры. На них устанавливают одну или две решетки, в зависимости от количества рыбы.

На дно коптильни помещают небольшие сухие ольховые, березовые или осиновые веточки или опилки из этих же пород деревьев. Затем устанавливают проволочную решетку, на которую кладут в один ряд предварительно выпотрошенную, очищенную от чешуи и тщательно промытую в проточной воде рыбу, натертую солью и поперченную по вкусу. Сверху коптильню закрывают крышкой и ставят на слабый огонь костра с нагоревшими углями. Для того чтобы приготовить этим способом, например, пару килограммовых лещей, потребуется всего 20-25 мин. Иногда для придания рыбе специфического аромата добавляют на дно коптильни несколько веточек рябины. Из-за отсутствия доступа кислорода топливо на дне коптильни не загорается, а образуется много дыма, который выходит через щели и зазоры в крышке.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Засол грибов

Посуда, в которой производится засол, должна быть соответствующим образом вымыта. В домашних условиях используют эмалированную посуду и бочки, изготовленные из легкой и твердой древесины. Сосновые бочки не используются, еловые должны быть предварительно пропарафинены.

Новые бочки, а также бывшие в употреблении пропаривают, моют и замачивают до прекращения течи. Для пропаривания на дно бочки кладут раскаленный камень, наливают 1-1,5 л кипятка, накрывают крышкой и выдерживают до остывания. Пропаренную бочку моют горячей водой, ошпаривают раствором каустической соды (50 г на 100 л воды). Не следует мыть бочки металлическими щетками, так как кусочки металла могут попасть в продукцию.

Для удаления посторонних запахов деревянную посуду иногда обрабатывают таким способом: в хорошо вымытую и просушенную кадку или бочку наливают небольшое количество кипяченой воды, кладут несколько веток можжевельника и хвои или пучок пижмы и опускают большой раскаленный камень-булыжник. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Способы хранения пищи в путешествии

Мясо в теплое время сохраняется не более 2—3 дней, в холодном месте — до недели. Рыба портится еще быстрее. Для увеличения сроков хранения рекомендуется эти продукты натирать солью (рыбу предварительно выпотрошить), держать в ямах, накрытых ветками, а еще лучше в холодной проточной воде. В этом случае продукты должны находиться в водонепроницаемой таре.

Мясо хранят, нарезав его длинными тонкими кусками и подвесив на деревьях, где оно подвергается воздействию ветра и солнца. Его следует подвешивать на высоте не ниже 4,5 м, где меньше мух. В некоторых районах приходится прятать запасы продуктов от мелких животных. С этой целью съестные припасы подвешивают на высоте около 2— 3 м или сооружают склады провианта.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (1)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 32 | 0,089 сек. | 8.61 МБ