Кулинарные рецепты блюд из борщевика, суп, щи и салаты из борщевика сибирского.

Борщевик родрастений семейства Зонтичные. Его существует около 70 видов. Народные названия борщевика : барщ, бодран, большевник Гигелье, борец, борщ итальянский, борщ, борш.евик, борщовка, верлома, дягиль, дягильник, козел, козелец, коровка, ластовень, марана медвежья лапа. 

Борщевик Сосновского и Борщевик Мантегацци не съедобны и способны вызывать сильные и долго не заживающие ожоги. Листья, плоды и корни этих растений насыщены эфирными маслами, которые ослабляют устойчивость кожи против ультрафиолетового излучения. При контакте этих растений с открытыми участками тела, особенно в солнечные дни, на коже может появиться сильный ожог І-ІІІ степени.

Борщевик сибирский наоборот, съедобное и очень полезное растение. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Весенние палы

Скоро окончательно сойдет снег, снова обнажится прошлогодняя трава. Откроется весенняя охота. Начнутся весенние палы травы. О том вреде, который приносят палы травы, писали много, но почему они происходят?

Весенние палы

фото: Семина Михаила

Я не рассматриваю поджоги, совершенные из хулиганских побуждений. Что греха таить, пацанятами и мы жгли траву. Вопрос в том, что жители деревень специально поджигают по весне траву. Почему? В последнее время сельхозземли в Подмосковье не обрабатываются и зарастают бурьяном. В некошеной траве вольготно себя чувствуют мышевидные грызуны. Большое количество грызунов позволяет не бедствовать и лисе.

Сельские жители очень боятся пожаров и сами поджигают траву, учитывая направление ветра и другие факторы. При этом все знают о том вреде, который приносят палы. Сейчас никто не проводит противопожарное опахивание деревень, пожарная инфраструктура на селе разрушена.

В моем личном архиве есть фото столетней давности. Там запечатлена пожарная команда деревни, занявшая первое место в конкурсе пожарных уезда и премированная ручной помпой. Мой покойный дед пофамильно называл всех. Что мне стоило тогда взять карандаш и всех записать? Эх, уже поздно! Но это к делу не относится. Я к тому, что раньше была добровольная пожарная дружина, был инвентарь, были пожарные пруды. Люди были готовы противостоять огню. Сейчас этого нет. 

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Салат походный

Салат витаминный. Для салата можно использовать листья медуницы, одуванчика, лопуха, борщевика, подорожника, крапивы, манжетки, заячьей капусты, юные побеги иван-чая с листьями. Обозначенные растения мелко режут, добавляют соль, растительное масло. Желательна добавка лука, сметаны. До шинкования рекомендуется листья одуванчика выдержать 30 мин в прохладной подсоленной воде, лопуха, борщевика, подорожника, манжетки, иван-чая- опустить на 1-2 мин в кипяточек, крапивы — прокипятить в течение 5 мин.

Свербига вареная. Вымытые стволы свербиги (одичавшей либо луговой редьки) обдать кипяточком, снять кожицу, разрезать на дольки шириной 2-3 мм, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Подавать к мясным либо рыбным блюдам и как самостоятельное блюдо.

Брусничный салат.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Борщевик Сосновского — Heracleum Sosnowskyj Manden.

Очень крупное, высотой до 3 м двухлетнее растение. Стебель толстый, глубокобороздчатый, редко опушенный. Прикорневые и нижние листья тройчатые, доли листьев трехлопастные. Все листья сверху голые, снизу редкощетинистые. Соцветия — сложные зонтики, очень крупные, до 70 см в диаметре. Лучи соцветий щетинистые. Цветки белые, лепестки крайних цветков увеличены. Плоды плоские, обратнояйцевидные, длиной 10—12 мм, шириной 6—8 мм.

В диком виде борщевик Сосновского встречается только на Кавказе. Он широко вводится в культуру как силосное растение, легко дичает, быстро образует обширные заросли на полях, обочинах дорог, по оврагам. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Борщевик сибирский

Крапива двудомнаяОписание. Многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных высотой до 150-200 см. Стебель гранистый, жестковолосистый, ветвистый. Корень утолщённый, разветвленный. Листья тройчатые или перистые, нижние пальчато-раздельные, длинночерешковые. Цветки зеленовато-желтые, собраны в сложные зонтики. Цветёт в июле — августе. Плодоносит в июле-сентябре. Плод -вислоплодник с плоской каймой.

Произрастает по всей территории Пермского края. Встречается на лугах, опушках, полянах, в смешанных и лиственных лесах, среди кустарников, по берегам рек, у дорог.

Борщевик сибирский следует отличать от борщевика Сосновского, который широко культивируют как кормовое растение на силос. В диком виде он в Пермском крае не произрастает, но часто встречаться как заносное, сорное растение на заброшенных полях, пастбищах, образует целые заросли. Это растение очень трудно уничтожить, так как оно быстро разрастается, размножаясь семенами и корневищами. Цветки у него белые, сильно увеличены краевые лепестки наружных цветков. Листья, стебли и другие части растения вызывают ожоги, которые трудно поддаются лечению. Борщевик Сосновского — крупное мощное растение, высотой до 4 м. В пищу это растение не используют. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Борщевики

БорщевикиЕсли ранней весной мы с «трудом отыскивали плотно прижатые к земле розетки зонтичных, то сейчас их просто трудно не заметить. В рост пошли самые крупные из наших зонтичных — борщевики и дягели. Уже сейчас они хорошо заметны в травостое, а через месяц-полтора поднимут свой зонтик на высоту до 1,5-2 метров. Борщевики в этом отношении рекордисты: кавказский вид борщевик — Монтегацци достигает высоты 3 м, диаметр его зонтика до 1,5-2 м. Правда, упоминаний о его съедоб­ности для человека мне не попадалось, но как кормовое его пытались использовать с неплохими результатами. К сожалению, почти все крупные борщевики для чело­века небезопасны, и, если они вам встретятся на дороге или в любом другом месте — постарайтесь обойти их подальше. Это отнюдь не преувеличение. Дело в том, что эти растения содержат вещества, резко повышающие чувствительность кожи к ультрафиолетовому излучению, и при попадании сока на кожу, на этом месте очень быстро появляются ожоги, сила которых зависит от времени, которое сок оставался на коже и от силы солнечного освещения. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Зонтичный борщ — лакомство медведей

В лугах, на опушках лесов и даже в канавках у заборов встречаются растения, легко отличаемые от всех других. У них соцветия как спицы зонтика. И все растения с такими соцветиями на зываются зонтичными. К семейству зонтичных принадлежит много
съедобных растений: морковь, пастернак, петрушка, сельдерей,
тмин анис, укроп. Есть среди них ядовитые, как собачья петрушка, болиголов и цикута. Цикутой в Древней Греции был отравлен великий философ Сократ.

Цикута похожа по внешнему виду на дудку и отчасти на борщевик. У цикуты мелкие белые цветки, составляющие сложный зонтик, черешковые и двух-трехперистые листья и, главное, тол стое корневище с перегородками и полостями, которые видны при разрезе. Цикута растет на болотистых местах, на берегах рек, озер.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Борщевик сибирский

Борщевик сибирскийБорщевик сибирский — мно­голетнее травянистое вы­сокостебельное (до 180 сантиметров) растение. Он встречается на лугах, по берегам рек, лесным опушкам, нередко растет и в городе. Его листья распо­лагаются на стебле оче­рёдно. Они разнообразны по размерам, форме и сте­пени рассеченности. Цвет­ки борщевика с желтова­то-зелеными лепестками собраны в зонтик. Соцве­тие назвали так потому, что цветоножки расходят­ся из одного места, как спицы зонтика. Простые зонтики вместе образуют сложный зонтик. У плодов борщевика, семянок, волнистая, а по краю.

В дали и от города — в лесу, на лугу — можно собрать для еды стебли молодого борщевика (с бутонами). Ребристые стебли нужно очистить от кожицы с щетинистыми волосками. Листья и стебли борщевика издавна используют для приготовления борща (отсюда и название растения), их квасят и маринуют. Несмотря на свое название «сибирский», этот борщевик растет не только в Западной Сибири, но и в Европе. В последние десятилетия в европейской части России широко распространился борщевик Сосновского. Это гигантское растение до 2,5 метров высотой с крупными листьями, мощным стеблем. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (1)

Опасные растения: Борщевик Сосновского

Борьщевик СосновскогоВозможно тому, кто оказался летом один на один с природой, предстоит бороться не только с комарами и мошками, но и с растениями. Одно из опасных растений – это Борщевик Сосновского. Это растение широко распространено и активно распространяется в те регионы, где его еще нет.

Узнать Борщевик Сосновского очень легко, это поистине гигантское растение, до 3 метров в высоту. Заросли борщевика кажутся какими-то инопланетными пейзажами, настолько он отличается от остальных растений.

Я знал, что борщевик опасен и вызывает ожоги, но полной информации у меня не было. И вот, покопавшись где только можно, я выяснил, почему борщевик опасен для человека. Продолжить чтение

Метки: , , , , | 2 комментария

Опасные растения: Борщевик Сосновского

Опасные растения: Борщевик Сосновского

История знает немало случаев, когда вмешательство человека в экосистему приводило к катастрофическим последствиям не только для этой самой системы, но и для человечества в целом. И некоторые из таких ситуаций приходится исправлять до сих пор. Причём речь идёт даже не о глобальном изменении климата путём создания различных водохранилищ или обширной мелиорации.

Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 43 | 0,622 сек. | 10.63 МБ