Это колющийся кустарник высотой до 3-5 метров, ближний родственник черемухи. Цветет в мае-июне белоснежными одиночными цветами, которые распускаются еще до возникновения листьев. Плоды — костянки, округленные, темные, с синим налетом, кисловато-сладкие, очень терпкие, созревают в июле-августе, но идеальнее всего их собирать после первых заморозков, когда они теряют терпкость и становятся достаточно смачными. Листья терна употребляются как заменитель чая. В их содержится много витамина С. В ягодах — 8,33% сахара, 2,48% свободных кислот.
Из их готовят варенье, компоты, вино, наливки. Недозревшие плоды можно мариновать и употреблять заместо маслин. Цветки терна в народной медицине употребляются в качестве слабительного средства, также от невралгии. Плоды же, в отличие от растений, напротив, употребляются как вяжущее средство при расстройствах кишечного тракта.
Продолжить чтение
Туристу на заметку: Терн ягода
Туристу на заметку: Лимонник китайский
Вьющееся, деревянистое растение-лиана с сильной корневой системой. Ствол до 1б м длиной и до 25 мм шириной с темно-коричневой шелушащейся корой. Это растение Далекого Востока. Листья обыкновенные, черешковые; цветки белоснежные, ароматные; при растирании и тех и других возникает запах лимона. Цветет в мае-июне. Плодоносит в конце августа-сентябре.
Из 1-го цветка созревает кисть ярко-красных шарообразных плодов. Из их готовят варенье, вино, компоты, соки. В медицине употребляется как средство, тонизирующее центральную нервную систему. Отвар ягод лимонника способен несколько понижать уровень сахара в крови. При гипотонии увеличивает кровяное давление. При сердечно-сосудистых заболеваниях лимонник употреблять в еду не рекомендуется.
Туристу на заметку: Жимолость съедобная
Первой открывает эта ягода в лесах нашей страны ягодный сезон, при этом практически на две недели ранее, чем земляника. Низкий кустарник, до 1,5 метра. Цветет в мае, цветки желтовато-белые, ароматные. Ягоды созревают сначала июня, сочные, кисло-сладкие, практически темные, с сизым налетом. Едят в свежайшем виде, готовят варенье, сушат.
По содержанию витамина С занимает одно из первых мест — 57,3 миллиграмма в 100 граммах ягод. В народной медицине употребляются ягоды, цветки, листья, кора. Древесная порода жимолости очень крепка и употребляется для разных поделок.
Туристу на заметку: Ежевика
Это долголетний колющийся кустарник высотой до 1,5 метра. Листья тройчатые, сверху зеленоватые, снизу светлее, с малеханькими шипиками. Ежевику в обиходе именуют "темной малиной", "ежиной", "ожиной". Цветет с мая до озари, т. е. период цветения растянут по времени, плодоношение также. Цветки белоснежные, собраны в щитовидные кисти. Плодится самосадом.
Плоды — сложные костянки, темные с сизоватым налетом, сочные, сладкие либо кисло-сладкие, очень смачные. У ежевики полезны ягоды, листья, цветки, корешки. Зрелая ягода содержит от 4 до 87о углеводов, от 0,8 до 1,4% винной, лимоновой и других кислот, богата антоцианами, провитамином А, витаминами группы В, калия вчетверо больше, чем натрия, количество витамина С в ежевике добивается 25 мг%, имеются железо, медь, кобальт, что очень полезно для кроветворения.
Продолжить чтение
Туристу на заметку: Шиповник
Долголетний кустарник до 2 метров высотой. Обширно всераспространен по всей местности Рф, ветки красные, блестящие, с частыми и тонкими шипами. Цветки большие, розовые, одиночные. Плоды — яйцевидные, ягодообразные, ярко-красные орехи с многими плодиками-семянками снутри. Цветет с середины мая по июль. Плоды созревают в августе-сентябре. Шиповник — важное витаминное растение нашей флоры.
Сушеные его плоды содержат витаминов и нужных веществ еще больше, чем свежайшие; так, в сушеных плодах шиповника имеется 14,0 г% воды, 4 г% белков, 60,0 г% углеводов, 10,0 г% пищевых волокон, 5,0 г% свободных органических кислот, калорийность — 253 ккал на 100 г сушеных ягод; 58 мг% калия, 13 мг% натрия, 66 мг% кальция, 20 мг% магния и фосфора, 28,0 мг% железа, 6,7 мг% провитамина А, 0,15 мг% витамина Ви 0,84 мг% витамина В2, 1,50 мг% витамина РР, 1200 мг% витамина С; медь, марганец, хром, молибден, кобальт, витамины В6, К, Е, дубильные и красящие вещества.
Продолжить чтение
Туристу на заметку: Бузина темная
Прекрасный долголетний быстрорастущий кустарник высотой до 6-10 метров. Ствол и старенькые ветки имеют пепельно-бурую глубокобороздчатую кору, юные ветки поначалу зеленоватые, позже буровато-серые с частыми желтыми чечевичками. Листья снизу малость светлее, чем сверху, с противным запахом при растирании. Цветет в Мае-июне, цветки (5-6 мм в поперечнике собраны в щитковидные соцветия (12-20 см в поперечнике), кремово-желтовато-белые, пахнущие. В июле-августе созревают сочные кисло-сладкие ягоды черно-фиолетового цвета (3-6 мм в поперечнике), достаточно приятные на вкус.
Ягоды можно есть в свежайшем виде, из их также варят варенье, джем, готовят соки, сиропы и пр. Добавление юных ароматных соцветий к виноградовому суслу присваивает вину мускатный вкус и запах. Из растений можно готовить варенье.
Продолжить чтение
Туристу на заметку: Клубника (Fragaria moschata, либо F. elatior)
Клубника — земляника мускусная, либо земляника мускатная (Fragaria moschata, либо F. elatior), долголетнее травянистое растение рода земляники семейства розоцветных. Высота 30—35 см. Листья тройчатые, большие, светло-зелёные, ребристые, густоопушённые. Цветоносы выше листьев. Цветки белоснежные, с 5 лепестками, обычно однополые, в культуре встречаются сорта с двуполыми цветами.
Плоды (ягоды) маленькие (2—3 г), конические, розовато-фиолетовые, с белоснежной мякотью, сладкие, пряные, с сильным специфичным запахом. Клубника достаточно зимостойка, но длительные морозы без снега вызывают смерть растений. Незасухоустойчива, лучше вырастает и плодоносит при маленьком затенении. Урожайность существенно ниже, чем у земляники садовой. В одичавшем виде всераспространена в Европе (кроме Италии, Южной Франции, Испании).
Продолжить чтение
Туристу на заметку: Вяз
Вяз, либо ильм (лат. Úlmus) — род деревьев семейства Вязовые. Ильмы появились около 40 миллионов годов назад и содержат в себе несколько 10-ов видов. Некие виды более известны под наименованиями вяз, берест, карагач. Это в большей степени листопадные деревья, расцветающие ранешней весной до возникновения листьев и плодовые в конце весны — начале лета. Высота деревьев время от времени добивается 40 м, а поперечник ствола — 2 м. Ильмы отлично переносят стрижку, нетребовательны, засухоустойчивы и многие виды морозоустойчивы. Плодятся пнёвой порослью, корневыми потомками и семенами. Крона с широкой закруглённой либо шаровидной верхушкой, некие виды вырастают в виде кустарника. Ветки без колючек и шипов, с тонкими юными побегами на основных толстых ветвях.
Продолжить чтение
Воронец
Все ядовитые ягодники стараются спрятаться от света в тень лесной чащи. Но для насекомых-опылителей они цветут белыми цветками. Таковы ландыши, купена, вороний глаз, волчье лыко. Рядом с этими растениями встречается еще один ядовитый ягодник — колосовидный воронец.
Это многолетняя трава из семейства лютиковых. Сильно ветвистый стебель достигает высоты 70 сантиметров, листья тройчато-перистые, крупные — прикорневые и поменьше — стеблевые. Цветки белые. Чашечка из четырех легко опадающих лепесткововидных листочков
В мае-июне цветет белый колос воронца, он попадает в букет любителей лесных походов. Ягода воронца — продолговатая черная, сочная. В ягодах и семенах находятся вещества, обладающие сильным раздражающим и общим наркотическим действием, влияющим на центральную нервную систему.
В народной медицине использовались корни воронца от астмы и зоба. В настоящее время в гомеопатии колосовидный воронец применяется при ревматизме и воспалении мышц. Продолжить чтение
Купена
Купена обыкновенная — изящное растение, родственное ландышу. На верхушке стебля пять-десять листьев, похожих на ландышевые. Цветет в мае-июне. Цветки зеленовато-белые, без запаха. За необыкновенные корни со своеобразными рубцами купену называют еще «соломонова печать». Растет купена в березовых и хвойных лесах, среди кустарников. Осенью созревают синевато-черные ягоды. Они ядовиты, как и все растение.
Купена, как и ландыш, достойные кандидаты леса в садовую культуру цветоводства и декоративного садоводства.
В листьях купены обнаружен витамин С, а в корневищах — алкалоиды. В ботанике известны два вида: аптечная купена и многоцветковая купена; обе они широко применяются для лечения ревматизма и других болезней.
Оригинальны и поучительны биологические особенности купеыы и ландыша.
Первый год жизни они проводят целиком под землей, растут невидргаками в почве. Купены, как и ландыш, можно пересаживать в горшки, хранить до осени, а затем зимой выращивать, как и тюльпаны. Продолжить чтение
Жимолость
Многих пленяет скромной красотой, нежным изяществом словно нарисованной листвы и «девичьими сережками» о лиственных ветвей обыкновенная жимолость.
Общепринятые народные названия жимолости — волчьи ягоды, краснояры.
Лесная красавица — жимолость ценится не только за декоративность, но и пасечниками, как медонос. Этот невысокий кустарник довольно часто образует сплошные заросли в лесах, на вырубках, встречается группами и в одиночку. Листья вверху островатые, бледно-зеленые, с обеих сторон покрыты белым пушком. Этим они отличаются от голубой съедобной жимолости, у которой листья не пушистые, а мягковолосистые, в верхней части округленные или суженные. И цветки другие — синевато-белые, сидят по два.
В средней полосе бутоны обыкновенной жимолости распускаются около 20 мая (в Подмосковье 22 мая); в Белоруссии 26 мая, Ленинграде 31 мая, Вологде
10 июня. Поглядишь, будто белокрылые мотыльки уселись на грациозные веточки, так цветет жимолость.
Перед дождем пчелы роем кружатся над цветками жимолости (в это время в цветках много нектара). Продолжить чтение
