При употреблении в пищу грибов возможно отравление содержащимся в них ядом. Причем он может быть грибным или впитанным из окружающей среды. Именно поэтому питание дикорастущими грибами не рекомендуется.
Первая помощь при отравлении грибами, строчками, бледной поганкой, мухомором, волнушками, ложными опятами, свинушками, сыроежками.
Детям до 7 лет в связи с физиологическими особенностями организма противопоказаны любые грибы. Кроме того, грибные консервы домашнего приготовления способны привести к ботулизму – тяжелой пищевой токсикоинфекции. Следует помнить, что грибной яд не разрушается при варке, а также сохраняется в желудке. Соляная кислота желудочного сока на него не действует. Продолжить чтение
