Чем отличается охота от рыбалки? Я думаю, тем, что в охоте самое главное – это созерцание цели, выслеживание ее и, наконец, сражение выстрелом. Все то же самое присутствует в ужении голавля… Как, вы не знаете, что это за рыба?
Хотя ничего странного тут нет. Даже моя матушка, достаточно избалованная различной рыбой, не отличит голавля от язя или жереха. Но все это потому, что эта рыба реже других попадает на ее кухню. Бывает, что вместе с язями или жерехами в улов попадает один-два голавля, которых из общей кучи выделять обычно нет времени. Ну, рыба – и рыба. Похожа на остальных – и ладно.
Многие говорят, что голавль в кулинарном плане сильно уступает тем же язю или жереху. Костляв. К тому же осторожен, пуглив — какой смысл за ним охотиться? Не лучше ль наловить язей на горох или жерешат из-под чайки? Однако среди рыболовов есть целая армия фанатов ловли голавля. В кулинарном плане, смею вас заверить, тоже не так все прозаично. Как говорил известный персонаж американского комедийного сериала Альф: «Вы просто не умеете их готовить!» Например, из отвара голавля готовятся самый вкусные соусы. Навар всегда прозрачен и не приторный, как от других видов рыб. А голавль, запеченный в креветках?! Не пробовали? Если нет – мне вас искренне жаль. Правда, я сейчас говорю именно о крупном голавле, а не о той мелочи, которая ловится на перекатах вперемежку с окунями и жерешатами. Именно крупный голавль может потягаться в кулинарном аспекте с другими рыбами. Но как поймать крупного голавля?
Похоже, это один из самых популярных способов морского ужения. 
С прогревом воды и началом порционного икромета плотва может прекрасно брать не только наживки, но не отказывается и от распаренных зерен перловки и пшеницы. 
Автор фото: Константин КУДИНОВ 
