Кулинарные рецепты блюд из лебеды, щи, лепешки, котлеты и салаты из лебеды, соленая, сушеная и маринованная лебеда.

Лебеда садовая — однолетнее травянистое растение высотой 60—150 см. Народные названия лебеды : мучная трава, дикий шпинат. Всерастение иногда бывает красного цвета. Зачастую растения покрыты серебристыми волосками, отчего выглядят словно посыпанные мукой. 

Кулинарные рецепты блюд из лебеды, щи, лепешки, котлеты и салаты из лебеды, соленая, сушеная и маринованная лебеда. Свойства лебеды и ее пищевая ценность.

Дикая лебеда, произрастающая повсюду как сорняк, относится к числу лекарственных и пищевых растений. Дикая лебеда имеет зеленый цвет, а лебеда садовая белого, светло зеленоватого, красноватого или бордового цвета.

В лебеде обнаружено значительное содержание протеина. Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Лебеда, марь

Крапива двудомнаяОписание. Однолетние травянистые растения из семейства маревых. Имеется несколько близких видов (лебеда садовая, прибрежная, раскидистая, распростертая, марь многолистная, городская, красная, белая и др.).

Лебеда садовая. Высота растения до 150 см. Стеблевые листья с обеих сторон почти одного цвета, тусклые, треугольные, цельнокрайные или слабозубчатые. Цветёт в июле-августе. Встречается как сорное растение на пустырях, в садах, огородах. В пищу используют листья. Они содержат витамин С.

Лебеда распростертая. Растение с прямым или приподнимающимся стеблем высотой 30-60 см. Нижние супротивные ветви распростертые. Серединные листья треугольные, цельнокрайные с прямым, реже сердцевидным основанием. Соцветие колосовидно-метельчатое. Цветет в июле — августе. Встречается как сорняк. Используют в пищу листья. Они содержат витамин С, сапонины, каротин.

Марь многолистная, жминда. Однолетнее травянистое растение высотой 15-80 см. Листья треугольно-яйцевидные, продолговато-ланцетные, постепенно уменьшающиеся в размерах. Околоцветник при плодах сочный, красный. Цветки в компактных клубочках, которые образуют колосовидные или метельчатые соцветия. Листья с обеих сторон голые. Цветёт в июле, августе. Встречается по каменистым и песчаным склонам холмов, по дорогам, па залежах. В пищу употребляют молодые побеги и листья. В надземной части содержатся витамины С, В, сапонины, алкалоиды, дубильные вещества. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Лебеда и марь

Лебеда и марьВ полночь чудится мне — вдовы В лебеде плутают снова И юдна другой красивей, И тоскливей и стыдливей. Как надломленные крылья -Виснут вдовьи рукава. Гляну утром — сумрак синий, Марь и долгая трава…
Т.Смертина «Марь безысходная»

Лебеда — один из самых привычных нам сорняков. Сколько поговорок погэтому поводу в словаре Даля! Напри­мер, такая: «Сеяли рожь, а косим лебеду». Действительно, редко можно встретить огород где бы среди грядок не попался хотя бы один кустик лебеды или ее ближайшего родича — мари. Эти растения так близки, что даже семейство называется по-латыни — хеноподиацеа — лебедовые, а по-русски — маревые.
Кстати, в этом семействе немало съедобных растений. Сюда относится шпинат, культурная лебеда — квинноа, разводимая с незапамятных времен в Андах — у нее едят семена и листья, и совсем уже привычная нам свекла.
Есть и еще один вид лебеды, лебеда садовая (Atriplex hortensis), которая разводится в Средней и Южной Европе, на Украине, Кавказе. Существуют две. ее разновидности: красная — свекольного цвета, и белая — очень светлого зеленого, почти желтого цвета. Красную чаще используют как декоративное растение — ее высокий рост — до 2 м и яркая окраска издалека привлекают внимание. Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Лебеда продолговатолистная

Однолетнее растение высотой 15-90(120) см. Стебель простой или ветвистый, с вверх направ­ленными боковыми веточками, прочный, вверху беловато-мучнистый. Нижние листья супротивные яйцевидные, б. м. зубчатые, быстро отмирающие; верхние — очередные, узкие, стянутые в короткий черешок, заострённые, цельнокрайние или с ред­кими зубцами, с узко назад завороченными края­ми, реже почти стреловидные, б.м. серебристые от «мучнистого» налёта. Цветки в колосовидных

соцветиях, слагающих в совокупности пирамидаль­ную метёлку. Пестичные цветки с яйцевидными или яйцевидно-ромбическими цельнокрайними прицветничками, почти до основания свободными. Цветёт с июля по сентябрь, плодоносит с августа.

Распространена в Европе (на Восточно-Европейской равнине — лишь в южной половине), Северной Африке, на Кавказе, в Передней и Средней Азии. В России встречается в чернозёмных районах европейской части и в Предкавказье. В Средней России произрастает преимущественно в чернозёмной полосе, севернее — это редкое растение. Продолжить чтение

Метки: , , | Комментариев (0)

Лебеда татарская

Однолетник высотой до 100 см с прямым или приподнимающимся ветвистым стеблем. Листья череш­ковые, серебристо-мучнистые, тре­угольно-яйцевидные или продолго­вато-яйцевидные, выемчато-зубчатые или лопастные, верхние часто ланцетные. Цветки в безлистных ко­нечных колосовидных соцветиях. Пестичные цветки заключены в сра­стающихся до половины ромбичес­ки-стреловидных или трёхлопаст­ных прицветничках, верхний зубец у которых иногда почти в три раза длиннее боковых. Цветёт с июля до октября, плодоносит с августа.

Распространена в южной половине Западной и Центральной Европы, в Белоруссии, Украине, Молдавии, на Кавказе, в Казахстане, Средней Азии, Монголии, Индии.

В России растёт в европейской части, преимущественно в чернозёмных областях, в Предкавказье и на юге Западной Сибири. В Средней России не представляет редкости на юге, в нечернозёмной полосе известно только как заносное растение. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Лебеда стрелолистная, или лоснящаяся

Однолетник высотой 60-150 см с про­стым или ветвистым стеблем. Нижние лис­тья супротивные, верхние очередные, все черешковые, от треугольно-яйцевидных до ланцетовидных, крупновыемчато-зубчатые, реже цельнокрайние, сверху зелёные, сни­зу с беловатым мучнистым налётом. Цветки собраны в колосовидные соцветия, образу­ющие в совокупности пирамидальную ме­тёлку. Пестичные цветки двух видов: с пяти-членным (или трёхчленным) околоцветни­ком без прицветничков (таких цветков мень­ше) и без околоцветника, заключённые в два округло-овальных, цельнокрайних го­лых прицветничка. Семена у обеих форм цветка также различны: у первых — гори­зонтальные, 1-1,5 мм в диаметре, выпук­лые, чёрные, блестящие, с околоплодни­ком, густо покрытым короткими сосочками; у вторых — вертикальные, плоские, мато­вые, оливково-бурые, 3-4 мм в диаметре. Цветёт в июле-сентябре, плодоносит с ав­густа.

Распространена в Европе, кроме край­них северных районов, на Кавказе, в Малой и Средней Азии, Иране, на северо-западе Китая. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Лебеда раскидистая

Однолетник высотой до 90 см. Стебель прямой, ветвистый. Лис­тья очередные (за исключением самых нижних), черешковые, цель­нокрайние или зубчатые, от нерав­но-ромбических или копьевидных, свисающих вниз и обычно ориен­тированных ребром к средней час­ти стебля, до ланцетных, косо вверх направленных на ветвях и верхуш­ке растения. Все листья зелёные, с обеих сторон одноцветные. Цвет­ки собраны в плотные колосовид­ные соцветия. Пестичные цветки заключены в ромбические или яй­цевидно-ромбические прицветнич­ки, в основном копьевидные, ост­рые, обычно с немногими зубцами. Цветёт с июля до сентября, плодо­носит с августа.

Распространена в Европе, кроме крайнего Севера, Северной Африке, на Кавказе, в Малой и Средней Азии, Северной Америке. В России растёт почти по всей территории европейской части, на Северном Кавказе и в Сибири. В Средней России обычна во всех областях. Продолжить чтение

Метки: , , | Комментариев (0)

Лебеда приморская

Однолетнее растение, высотой не превы­шающее 75 см. Стебель прямой, с обращенны­ми вверх очередными ветвями (кроме нижних— супротивных и приподнимающихся), сильно разветвлённый от основания. Листья линейно-ланцетные (цельнокрайние) или ланцетные (иногда выемчато-зубчатые). Цветки собраны в прерывистые пазушные колосья, часто обра­зующие в свою очередь метельчатые соцве­тия. Пестичные цветки заключены в два почти до основания свободные яйцевидно-ромбичес­кие мелкозубчатые или почти цельнокрайние прицветнички длиной 3-6 мм, чернеющие. Цве­тёт с июля по сентябрь, плодоносит с августа.

Распространена в Причерноморье, Малой и Средней Азии, Иране, на северо-западе Китая. В России встречается в южной половине европейской части и в Предкавказье. В Средней России произрастает в чернозёмной полосе в степных и полупус­тынных районах, известно и севернее как заносное растение.

Растёт на побережьях водоёмов (в особенности озёр и водохранилищ), по речным обрывам, на солончаковых почвах и сырых местах. Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Лебеда копьелистная

Однолетнее растение высотой 20-100 см. Стебель прямой или приподнима­ющийся, с простёртыми нижними супро­тивными ветвями. Листья все или только нижние супротивные, от треугольно-копье­видных до ланцетных, зелёные, реже серебристые, иногда сочные. Цветочные клубочки собраны в колосовидно-метельчатое соцветие. Пестичные цветки заключены в два почти до основания свободные остро-треугольные прицветничка, которые (правда, редко) имеют 1-3 мелких зубчика. Цветёт с июля по сентябрь, плодоносит с августа.

Распространена в Европе, Северной Африке, на Кавказе, в Малой и Средней Азии, Иране, на северо-западе Китая, в Монголии. В России произрастает по всей территории европейской части (кроме крайнего севера), на Северном Кавказе и в Сибири. В Средней России встречается во всех областях, но наиболее часто в южной половине.

Растёт на обрывах, склонах, по берегам водоёмов, на обочинах дорог и сорных (особенно в городах) местах, предпочитая слабо солонцеватые почвы. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 43 | 0,455 сек. | 8.82 МБ