Одуванчики съедобны полностью, от цветков до корней. Их можно есть в свежем виде, в виде разнообразных горячих и холодных блюд, сушить и мариновать, делать салат, из цветков одуванчиков вино, варенье и мед, из корней заменитель кофе.
Салат из листьев одуванчика, рецепт, подготовка листьев одуванчика для приготовления салата.
В походных и полевых условиях блюда изодуванчика будут очень хорошим дополнением к повседневному рациону питания, так как в нем есть множество нужных организму витаминов и полезных веществ. Антиоксиданты, кальций, витамины А, K и Е. В зелени одуванчика аскорбиновая кислота, протеин, жиры, углеводы, железо и фосфор. В корнях инулин и йод. Простейшее, но от этого не менее полезное блюдо, которое можно легко приготовить в скромных условиях походной кухни салат из листьев одуванчика. Продолжить чтение