Заяц в горшочке (Германия)

750 г зайчатины, 250 г свиного жира, 3 луковицы, 1—2 ломтика черного хлеба, мука, соль, перец, красное вино.


Зайчатину нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке и выложить в горшок, чередуя мясо с ломтиками свиного жира, нарубленным луком и крошками черного хлеба. Полить красным вином, чтобы все на 3/4 было покрыто жидкостью. Тушить на слабом огне 1 — 1,5 часа.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука запеченная

Щука запеченная

Щука запеченная. Картофель порезать кружочками, обжарить и уложить по бокам противня. На Щуку запеченную довольно среднюю щуку (2-3 кг) очистить, разделать на филе и порезать тонкими ломтиками. Посолить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, поместить в центр противня. На щуку положить жареный лук, ломтики сваренных вкрутую яиц, нарезанные соломкой вареные сушеные либо свежайшие грибы.

Все залить сметанным соусом и запечь в духовке. Сметанный соус: голову, кости, хвост и плавники щуки отварить с кореньями и специями маленькое количество получившегося бульона сгустить мучной заправкой, влить в него столько же сметаны, размешать и прокипятить.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась с шампиньонами

Карась с шампиньонами

Для изготовления рыбы с грибами: Рыба 150 г , мука 1 столовая ложка, масло топленое 20 г , масло сливочное 5 г , грибы 100 г , лук репчатый 10 г , ломтик яичка, соус 150 г , зелень, соль и перец по вкусу.

Рецепт рыбы с грибами: Рыбу разделать на филе с кожей без костей, посолить, запанировать в муке и жарить на масле. Переложить на сковородку, уложить свежайшие поджаренные грибы, прибавить поджаренный репчатый лук и ломтик вареного яичка, залить соусом, сбрызнуть маслом и стремительно запечь. Подать на сковороде, посыпав маленькой зеленью петрушки, укропа.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука фаршированная печеная

Щука фаршированная печеная

Рецепты изготовления рыбы: Приготовленную щуку подсушивают, надрезают кожу вокруг головы, острым ножиком отделяют ее от мяса и снимают. Готовят рыбную массу. Кожу не очень плотно заполняют фаршем, зашивают. Рыбу укладывают на противень с нагретым жиром, ставят в подогретый жарочный шкаф и выпекают 40 минут, нередко поливая образовавшимся соком. По мере выпаривания добавляют воду.

Готовую рыбу кладут на блюдо, нарезают ломтиками шириной 1-1,5 см и поливают жиром, в каком она пеклась. Гарнируют обрубленными яичками, тертым хреном, зеленью петрушки, ломтиками помидоров и огурцов. Раздельно подают майонез либо соус-хрен.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Грибы жареные

Пассеровать на сковороде с маслом мелко нарезанный лук, прибавить нарезанные крупными ломтиками грибы, посолить и обжарить, помешивая, на сильном огне. В конце жарения добавить масло. Подать на той же сковороде горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью. Можно добавить нарезанные ломтиками вареные яйца.

На 500 г свежих грибов — 3-4 ст. ложки масла, 2 головки лука.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 47 | 0,307 сек. | 11.74 МБ