Рецепты блюд и напитков из лопуха большого, салат, суп, пюре, повидло и кофейный напиток из лопуха.

Салат из листьев лопуха большого делается так. Промытые листья (50 г) опустить на 1-2 минуты вкипяток, слегка обсушить и измельчить. Перемешать с мелко нарезанным зеленым луком (50 г), посолить, добавить тертый хрен (30 г) и заправить сметаной. 

Рецепты блюд и напитков из лопуха большого, салат, суп, пюре, повидло и кофейный напиток из лопуха.

Салат с корнями лопуха большого.

Корни вымыть, очистить от кожицы, измельчить на терке. Полученную массу (100 г) перемешать с насеченной капустой (40 г) и морковью (40 г), заправить майонезом (30 г) и солью (по вкусу).

Суп с лопухом.

1. Приготовить бульон из овощных компонентов: капуста (30 г), помидоры (15 г), морковь (10 г), картофель (30 г), петрушка (3-5 г) на воде или мясном бульоне (350 мл). Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Кулинарные рецепты блюд из лопуха, суп, пюре и салаты из лопуха, заготовка лопуха.

Лопух это крупное травянистое растение высотой 60—120 сантиметров. Все растение сильно опушено, особенно корзинки. Цветет в июне—июле. В средние века лопух использовался как овощ. В Японии лопух до сих пор считается огородной культурой и его возделывают под названием гобо. Молодые листья и стебли лопуха содержатвитамин С, эфирные масла и дубильные вещества, а корни полисахарид, инулин, протеин и другие полезные вещества. 

Молодые листья и стебли лопуха используют в винегретах, борщах, бульонах, ботвиньях. Корни в сыром виде, печеном в качестве заменителя картофеля и жареном для приготовления напитка, подобного кофейному.

Кулинарные рецепты блюд из лопуха, суп, пюре и салаты из лопуха, заготовка лопуха. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Повидло из лопуха и щавеля

Повидло из лопуха и щавеля Повидло из лопуха и щавеля: Щавель и мелко изрубленные корешки лопуха выдержите 2 часа в маленьком количестве воды. Полисахарид, инсулин в кислой среде отчасти перевоплотится в плодовый сахар — фруктозу, и у вас получится смачное кисло-сладкое таежное повидло.
Продукты: 400 граммов корней лопуха, 200 граммов щавеля.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Салат походный

Салат витаминный. Для салата можно использовать листья медуницы, одуванчика, лопуха, борщевика, подорожника, крапивы, манжетки, заячьей капусты, юные побеги иван-чая с листьями. Обозначенные растения мелко режут, добавляют соль, растительное масло. Желательна добавка лука, сметаны. До шинкования рекомендуется листья одуванчика выдержать 30 мин в прохладной подсоленной воде, лопуха, борщевика, подорожника, манжетки, иван-чая- опустить на 1-2 мин в кипяточек, крапивы — прокипятить в течение 5 мин.

Свербига вареная. Вымытые стволы свербиги (одичавшей либо луговой редьки) обдать кипяточком, снять кожицу, разрезать на дольки шириной 2-3 мм, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Подавать к мясным либо рыбным блюдам и как самостоятельное блюдо.

Брусничный салат.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Лопух

Лопух (лат. Árctium) — род двухгодовых растений семейства Астровые, либо Сложноцветные. Род по происхождению средиземноморский, некие из его видов обширно расселились. Ареал рода — умеренный пояс Европы и Азии. В Рф произрастает 6 видов лопуха, более всераспространены Лопух большой (Arctium lappa) и Лопух войлочный (Arctium tomentosum). Виды рода Лопух — рудеральные растения, обитают у заборов, на свалках, у дорог. Семечки содержат 25—30 % жирного масла. Корешки содержат инулин, эфирные масла, жирное масло, дубильные вещества, стигмастерин, ситостерин, горечи, протеин, жирные кислоты: стеариновую, пальмитиновую.

Лопух. Юные листья и стволы лопухов содержат витамин С, эфирные масла и дубильные вещества, а корешки — полисахарид, инулин, протеин и другие полезные вещества.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Лопух

Крапива двудомнаяНародные названия: лопушник, репейник, репейный корень.

Описание. Используют 2 вида лопуха: войлочный и паутинистый. Оба вида -двулетние травянистые растения с очередными крупными широкояйцевидными листьями, сверху зелеными, снизу серовато-войлочными. Цветки темно-пурпуровые, трубчатые, собраны в шаровидные корзинки с цепкими крючковатыми обертками. У лопуха войлочного в отличие от лопуха большого стебель и цветочные корзинки паутинисто-пушистые. Высота 70-150 см. Цветёт в июне-сентябре.

Произрастает лопух повсеместно, как сорное растение.

В народной медицине используют корни и листья. Листья собирают в июне-сентябре, корни — осенью.

Лопух издавна известен человеку, упоминание о нем имеется в Библии. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Съедобные дикорастущие растения в природе

Крапива

Молодые побеги употребляются на зеленые щи, пюре, салаты. Произрастает, в основном, в зоне умеренного климата в Северном и (реже) Южном полушариях. Наибольшее распространение в России имеют Крапива двудомная и Крапива жгучая.

Из крапивного полотна на Руси и в других странах шили самые крепкие паруса, а ещё — самые крепкие мешки, чувалы и кули из грубой крапивной ткани, «крапивники».

В Японии крапивный жгут в сочетании с шёлком был главным материалом в изготовлении дорогих самурайских доспехов, из одеревеневших стеблей делали щиты, а из крепчайшего крапивного волокна, кручёного и натёртого воском, — тетивы для луков. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , | 17 комментариев

Лопух

ЛопухС еще одним представителем семейства сложноцветных вы также знакомы с детства. Это лопух. Из И видов этого рода 8 встречаются на территории бывшего СССР. Даже в Подмосковье 4 вида лопухов, правда отличаются они друг от друга мало, а именно: размером растения, величиной и опушенностью корзинок, строением и формой листочков обертки.
Своей цепкостью лопух, он же репейник, обязан особому строению обертки соцветия. Часть ее листочков имеет на конце прочные небольшие крючочки. Для большей цепкости листочки обертки растопырены в разные стороны. Стоит хоть одному крючочку зацепиться за шерсть животных или одежду человека и оторвать их почти невозможно.
Эти крючочки послужили людям моделью для ИЗГОТОР ления застежек — липучек. Кстати, в англоязычных странах эти застежки так и называют Burdoc, что в переводе как раз и дает репейник. А у нас репейник иногда зовут «собаками» за их прочную хватку. Не зря существует выражение -пристал как репей.
Благодаря цепким плодам, репейники расселились вдоль дорог, тропинок, на выгонах, помойках и во всех других местах, где им есть за кого цепляться. Единственное исключение — лопух дубравный или лесной (Arctium петого-sum), который растет в лесах, главным образом широколис­твенных, но и там он выбирает опушки, вырубки, овраги. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Лопух большой, или Репей

Двулетнее (иногда много­летнее) травянистое растение с крупным мясистым стержне­вым корнем и прямостоячим ребристым толстым стеблем высотой от 60 см до 2 м, паути­нисто-опушённым и ветвящим­ся в верхней части. Листья серд­цевидно-яйцевидные, очень крупные, достигают длины до 0,5 м и почти такой же ширины, снизу сероватые от войлочного опушения, с длинными череш­ками. Общее соцветие щитко­видное. Цветки трубчатые, обо­еполые, лилово-пурпурные, со­браны в почти шаровидные соц­ветия-корзинки диаметром 3-4 см, голые обёртки которых со­стоят из жёстких листочков, снабжённых цепляющимися крючками; внутренние листочки обёртки обычно не окрашенные, реже бледно-пурпурные. После созревания семян корзинки легко отваливаются целиком от плодоножек и разносятся животными и человеком, так как цепко прилипают к шерсти и одежде за счёт своих многочисленных крючков на обёртках (у русского народа даже бытует поговорка: «Прицепился как репей»). Плоды — серовато-бурые семянки длиной до 7 мм, с коротким хохолком. Цветёт в июне-августе, плоды созревают в июле-сентябре.

Широко распространённый вид в Европе и Азии, занесённый в Америку. Встречается во многих регионах России, в том числе во всех среднерусских областях. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Лопух, или Репейник малый

Двулетнее растение высотой 50-180 см, с мясис­тым веретенообразным корнем. Стебли прямостоя­чие, мощные, зелёные или красноватые, бороздчатые, сильно ветвистые, опушённые короткими сосочковидными волосками, изогнутыми в разной степени, с при­месью желёзок, редко, преимущественно в нижней ча­сти, примешивается паутинистое опушение. Листья оче­редные, крупные, широкояйцевидые, с черешками. Общее соцветие кистевидное; корзинки диаметром 1,5-2,5 см, на укороченных ножках. Обёртки слегка паути­нистые. Венчик розовато-красный, с фиолетовой труб­кой. Плоды — буроватые гранистые семянки, 5-6 мм длиной, с коротким хохолком. Цветёт в июне-августе, семянки созревают в июле-сентябре.

Европейско-малоазиатский вид, занесённый во многие другие внетропические регионы. Продолжить чтение

Метки: , , | Комментариев (0)

Лопух, или Репейник лесной

Двулетнее растение высотой 90-180 см. Стебель прямос­тоячий, мощный, зелёный или красноватый, бороздчатый, силь­но ветвистый, ветви многочисленные, длинные, нижние обычно дуговидно отогнутые, опушённые короткими сосочковидными во­лосками с примесью желёзок, заметно паутинистые, особенно под корзинками. Листья очередные, крупные, сердцевидно-яй­цевидные, с черешками. Корзинки диаметром 3-4 см, в общем кистевидном соцветии, верхние одиночные или сближены по 2-6 на коротких ножках, нижние почти сидячие, приплюснуто-ша­ровидные, с зелёными или красноватыми почти не паутинисты­ми обёртками. Венчик пурпурный. Плоды — бурые морщинис­тые семянки, 7-9 мм длиной, с коротким хохолком. Цветёт в июне-августе, семянки созревают в июле-сентябре. Преимущественно европейский вид. В России встречается в европейской части и в Предкавазье. Продолжить чтение

Метки: , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 49 | 0,596 сек. | 11.88 МБ