Рецепты блюд и напитков с малиной обыкновенной, салат, суп, варенье, компот, смоква, пастила, желе, крем, коктейль с малиной.

Чтобы приготовить салат с малиной обыкновенной и дыней, надо. Дыню (250 г) очистить от кожуры и семян,нарезать мелкими кубиками, добавить малину (300 г), перемешать, посыпать сахаром, украсить взбитыми сливками и сливочным мороженым. 

Рецепты блюд и напитков с малиной обыкновенной, салат, суп, варенье, компот, смоква, пастила, желе, крем, коктейль с малиной.

Суп с малиной обыкновенной.

Поместить в тень 200 г отборных ягод малины, а 600 г залить кипятком (2 л), прокипятить несколько минут и процедить. В отвар всыпать сахар (200 г), влить растертую с мукой (1 чайная ложка) сметану (1/2 стакана). Закипятить и охладить. Пить изчашек, положив в каждую по несколько свежих ягод. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Машкина «виолончель»

На рассвете мы с лесником Павлом Дмитриевичем отправились по малину в лес на Бобриный угор. «Там этой ягоды, как варенья у меня в банках, хоть зажуйся!» — пообещал он.

Машкина «виолончель»

Фото Blizno/flickr.com (CC BY-NC-ND 2.0)

На место пришли, когда роса уже сошла, а птицы продолжали свистеть в непролазной куще. Но что это?! Малинник на широкой солнечной поляне, окруженный суровой крапивой и колючим кустарником, чтобы легко не даваться сборщикам, словно после урагана, был помят, поломан. Некоторые кусты даже остались без листьев. Только в воздухе продолжал витать аромат сахаристых ягод.

Павел Дмитриевич грустно огляделся по сторонам, почесал в затылке и произнес:

— М-да, какой-то любитель малины, похоже, опередил нас…

Какой, я догадался сам. При этом у меня под лопатками предательски пробежал холодок. Кроме ножа, фляжки с водой и пустых корзинок, у нас ничего не было, а ведь этот «любитель ягод» мог находиться еще где-то рядом: вон и листья малинника пока не успели завянуть…
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Малина

Малина
Часто встречающаяся ягода леса, хотя вырастает фактически всюду. Малина по праву может называться российской государственной ягодой. Кустарник до 2 метров высотой. Плодоносит со второго года. Цветет с июня и до озари. Плоды начинают созревать в июле. Ягода — сборная красноватая костянка, с красивым вкусом. Свежайшие ягоды малины — кладезь витаминов А, В, С (до 30 мг%), Р, в их также содержатся лимоновая и капроновая кислоты, сахар (8%), каротин, соли калия (до 224 мг%), медь, пектиновые, азотистые вещества. В сушеных ягодах имеется огромное количество пуринов (62,7 мг%).

В июне и июле малина является главным медоносом: с 1-го гектара малинников пчелы снимают от 50 до 100 кг меда. Малиновый мед по качеству и ценности сравним с липовым. Из малины готовят варенье, вино, компоты, джемы.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Княженика

Княженика
Маленькой полукустарник. Ствол без шипов, листья гладкие, тройчатые, крупнопильчатые. Вырастает в главном в лесотундровой и лесной зонах, встречается в тундре. Южная граница распространения княженики — Москва, Тверь, Кострома, Владимир, Нижний Новгород, Пермь. Любит разреженные участки леса, опушки, березовое мелколесье, окраины болот. Цветение — в июне.

В июле-августе созревает ягода — сборная костянка, по внешнему облику и размерам напоминающая малину, но с более сильным запахом, красно-бурая, темно-вишневая либо красноватая с чернью. Вырастает рядом с малиной, ежевикой, морошкой. Имеет ярко выраженный запах ананаса, потому и зовется северным ананасом. Из княженики готовят варенье, вино. Ягоды богаты витамином С. Просто пересаживается из леса в сад.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Малина лесная обыкновенная

Кустарник до 2 м высотой. Побеги плодоносят на второй год. Обладая мощной корневой системой, малина легко размножается корневыми отпрысками, образуя заросли. Заросли малины очень часто встречаются на вырубках, гарях и полянах. Урожайность достигает 1000-1300 кг/га.

Цветет с июня до осени, плоды созревают с июля. Плоды лесной малины отличаются исключительно высокими пищевыми качествами, ароматом и нежным сладким вкусом. Дикорастущая малина наших лесов уступает культурным сортам по размерам плодов, но она обычно более ароматная и имеет более высокое содержание органических соединений.

Лесная малина созревает примерно на протяжении 1,5 мес, поэтому одни и те же площади можно посещать по нескольку раз. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сады-малинники

Русские леса славятся малинниками. За земляникой берестянки или кувшина хватит, за малиной — бери ведро или корзину. Она самая распространенная ягода леса.

…Июль в народе — ягодник-сенозарник. Знойная пора. Сердце русского лета, урожайный месяц лесной и садовой малины.

От Северного Кавказа, Украины, Карпат и до Енисея и Дальнего Востока, от Черного моря до Вологды, Архангельска обширны ягодники дикой малины. Но и много же остается ее в лесу и пропадает без пользы для человека.

Самая обыкновенная и более всех распространенная лесная малина урожайнее всех боровых ягод. Она созревает через месяц после земляники; в средней полосе России — в июле, в Коми АССР и севернее — в августе.

В ботанике известны более 100 видов малин. В европейской части СССР и в Сибири, распространен один вид — лесная красная малина. На Дальнем Востоке — боярышниколистая малина, в тундрах — ананасного вкуса замечательная арктическя малина — поленика.

Наша лесная красная малина-дикарка во всех отношениях лучше садовой. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Ежевика

Вот сборщик ягод пробирается чащей по обрыву над рекой, и вдруг его за рукав цепляют шипы. Это черпая малинаежевика. Ее иначе называют ежина, ожина. Невысокий кустарник, цветы подобны землянике, только они крупнее. Ягоды черные с сизым налетом.

Ягодным самосадам — зарослям ежевики — конца- краю нет в дремучих уремах по берегам лесных рек, озер, ручьев, по влажным почвам оврагов обрывов и опушек. И так — от Балтики до Тихого океана. Не обойти, не оглядеть, ке обобрать всего ежевичного урожая.

Присмотритесь к этой тускло-черной, с сизым налетом ягоде. Она прославлена И. В. Мичуриным. Вспомните его знаменитый сорт крупноплодной малины Техас. Как он получился? Ученый скрестил обычную дикую ежевику с малиной. Мичуринский гибрид дает урожай 12 килограммов ягод с одного куста.

И. В. Мичурин рекомендовал ввести ежевику в культуру. Им выведен отличный сорт ежевики — Изобильная. Наравне с малиной она зимует под укрытием снега, нетребовательна к почве, легко размножается укоренением верхушек однолетних побегов (прикоп на

Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Варенье из малины

Чтобы приготовить варенье, ягоды сначала послойно пересыпают сахаром и ставят в холодное место на 12 ч. Затем добавляют воду и варят до готовности на слабом огне, снимая пену. Перед концом варки добавляют немного лимонной кислоты, чтобы ягоды сохранили цвет. На 1 кг ягод требуется 1,2 кг сахара и полстакана воды.

Варенье из малины можно варить и таким способом. Малину перебрать, вынуть сердцевину, уложить ягоды на блюдо, засыпать половиной количества сахара, взятого для варки, и поставить на 5-6 ч в холодное место. Из образовавшегося сока, сахара и воды сварить сироп и немного охладить. В готовый сироп положить малину, таз осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и снова поставить варить до нужной густоты сиропа. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Простуда

Простудные заболевания, как правило, сопровождаются повышением температуры тела, насморком, кашлем, ознобом, общей слабостью. Если есть возможность, то турист должен быть снят с маршрута и кратчайшем путем доставлен в медицинский пункт. Заболевший должен принимать сульфаниламидные препараты. Важным мероприятием в это время является обильное питье, наилучшими чаями являются напитки, приготовленные из лекарственных растений.

Жаропонижающие, потогонные свойства малины обыкновенной известны всем. Малина — это кустарник, произрастающий на всей европейской части страны, на Кавказе, Сибири. Заросли малины встречаются в лесах, на опушках, вырубках, в оврагах, по берегам ручьев и рек. Ягоды созревают в июле—августе, довольно крупные, ароматные. Благодаря большому количеству сахарозы, фруктозы, глюкозы, клетчатки, микроэлементов, витаминов малина является целебным средством при многих недугах. Употребляют плоды как в свежем, так и переработанном виде. Туристы для приготовления чая могут пользоваться свежими ягодами. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Собирая землянику…

Каждый читатель согласится с тем, что земляника — наиболее вкусная и ароматная из всех лесных ягод.

Заметьте: в какое время и на каких пригорках и опушках леса, на каких полянках распускаются беленькие пятилепестковые цве точки земляники. Ее цветки по своему строению очень похожи на более крупные цветки яблони и более мелкие — черемухи.

Эти растения: и земляника, и яблоня, и черемуха — все одного семейства розоцветных, хотя яблоня и черемуха — деревья, а зем ляника — маленькая травка.

Отметьте в памяти и то, сколько времени пройдет, пока белые цветочки земляники не превратятся в красные спелые ягоды.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Малина

Малина обыкновенная

Растет в лесах Европейской части России  Сибири (до Бай­кала), Средней Азии, стран Западной Европы. Встречается в подлеске, на лесных опушках, особенно хорошо развивается на вырубках, образуя густые заросли.

Полукустарник, каждая ветвь которого живет только 2 года. В первый год вырастающие от корней прямостоячие, до 1,5 м высоты, с поникающей верхушкой сизоватые побеги, покрытые шипами, несут на себе только крупные непарноперистые ли­стья. В следующем году на этих побегах появляются кисти зе­леновато-белых цветков. Осенью, после созревания красных сладких, шаровидной формы плодов, двулетние побеги отми­рают, а появившиеся в это лето молодые побеги остаются зи­мовать. Беловойлочные снизу листья состоят из 3—5 нерав­номернопильчатых листочков; средний листочек на длинном черешке достигает 5—10 см длины. Боковые листочки почти сидячие, более широкие. Цветет в начале лета, в июне. Цветки богаты нектаром. Продолжить чтение

Метки: , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 43 | 0,221 сек. | 11.36 МБ