Секреты удачной рыбалки: Борщ постный с карасями

Борщ постный с карасями

Борщ постный с карасями : Караси 200г, свекла 50г, капуста 50г, лук репчатый 30г, морковь 30г, грибы сушеные 15г, мука 15г, уксус (6%) 5г, сметана 10г, укроп 3г, маслины 5г, специи, соль.

Борщ постный с карасями : В бульон, сваренный с кореньями, грибами, перцем, лавровым листом и маслинами, закладывают нашинкованные свеклу и капусту и продолжают варить; раздельно поджаривают лук, добавляют в него муку, пассеруют 1-2 мин, вливают раствор уксуса и вводят заправку в борщ. Рыбу панируют в муке, обжаривают до образования румяной и кладут в борщ за 3-5 мин до конца варки. Борщ заправляют свекловичным отваром. При подаче посыпают обрубленным укропом, можно подавать со сметаной.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Мясо тушеное со снытью

Мясо тушеное со снытью : Состав: говядина – 125 г, сныть – 100 г, сливочное масло – 20 г, щавель – 35 г, репчатый лук – 15 г, пшеничная мука – 5 г, соль, специи. Куски мяса по 30-40 г панируют в муке и обжаривают с мелко нарезанным луком, заливают жаркой водой и тушат 1-1,5 ч, добавляют шинкованную сныть и тушат еще 1 ч. За 10 мин. до окончания тушения кладут нашинкованный щавель, соль, специи.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась с шампиньонами

Карась с шампиньонами

Для изготовления рыбы с грибами: Рыба 150 г , мука 1 столовая ложка, масло топленое 20 г , масло сливочное 5 г , грибы 100 г , лук репчатый 10 г , ломтик яичка, соус 150 г , зелень, соль и перец по вкусу.

Рецепт рыбы с грибами: Рыбу разделать на филе с кожей без костей, посолить, запанировать в муке и жарить на масле. Переложить на сковородку, уложить свежайшие поджаренные грибы, прибавить поджаренный репчатый лук и ломтик вареного яичка, залить соусом, сбрызнуть маслом и стремительно запечь. Подать на сковороде, посыпав маленькой зеленью петрушки, укропа.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Жмых

Жмых

Жмых конопляный, соевый и подсолнечный жмыхи употребляются в качестве насадки 2-мя методами.

1-ый метод — жмых размачивают, разваривают, соединяют с мукой, делают плотное, густое тесто и катают из него шарики величиной с лесной орешек.

2-ой способ  — жмых распиливают на кубики размером приблизительно один  см, обкручивают накрест подходящей по цвету нитью и подцепляют крючком за эти нити. Жмых разваривают на маленьком огне и, добавив незначительно муки, разминают до состояния густого теста, из которого делают шарики размером с лесной орешек.

На жмых ловятся сазан, карп, язь, голавль, лещ и другие большие рыбы.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Изготовление кукурузной каши

Изготовление кукурузной каши

Это не плохая насадка для ловли сазана, карпа, язя, карася, плотвы, леща, красноперки. Существует несколько методов изготовления:

1-й метод: один стакан кукурузной муки, 4-5 столовых ложек подсолнечной жмыховой муки, 3 стакана воды, варят до готовности (получения однородной вязкой массы), выкладывают на стол, раскатывают слоем 10-15 мм, посыпают пшеничной мукой и кладут сверху гнет, под которым каша находится до полного остывания. Перед рыбалкой режут на кусочки подходящей величины.

2-й метод: кукурузную муку засыпают в кипящую воду в таком количестве, чтоб вышла крутая и вязкая масса" добавляют незначительно сахара и укрывают либо ставят в духовку, чтоб отлично упрела. Остывшую кашу соединяют с мякотью белоснежного хлеба в соотношении 2:1, после этого отлично разминают.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Суп-пюре из свежих шампиньонов

Свежие шампиньоны очищают, моют, пропускают через мясорубку, кладут в кастрюлю, добавляют столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и лук, накрывают крышкой и тушат 40-45 мин, потом добавляют стакан воды и кипятят. В суповой кастрюле слегка поджаривают 2 столовые ложки муки с 2 столовыми ложками масла, разводят 4 стаканами горячего молока и 1 стаканом овощного отвара или воды, доводят до кипения, смешивают с тушеными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варят 15-20 мин. После варки добавляют по вкусу соль,

заправляют суп маслом и яичным желтком, смешанным со сливками или молоком. Отдельно подают гренки. Так же можно приготовить суп из свежих белых грибов.

600 г свежих грибов, 2 ст. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Суп из опят осенних (русское блюдо)

В кастрюле растапливают масло и добавляют промытые нарезанные грибы и лук. Варят на медленном огне 20-30 мин, после чего добавляют пшеничную муку, разведенную в холодной воде до желаемой консистенции. Дают супу прокипеть еще несколько минут, после чего добавляют сметану и специи по вкусу. К столу подают, обильно посыпав мелко нарезанной петрушкой.

0,6 кг шляпок опят осенних, 1 стакан мелко нарезанного лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 л мясного бульона, 2-3 ст. ложки пшеничной муки, 100 г сметаны, соль, перец, мелко нарезанная петрушка.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Брюссельский суп из шампиньонов

Грибы очищают, промывают, пропускают через мясорубку и тушат в масле вместе с натертым луком в течение 10 мин на медленном огне. Добавляют муку, вливают бульон и приправляют его. Суп снимают с огня, добавляют сливки, посыпают зеленью петрушки и крупно нарубленными яйцами.

500 г шампиньонов, 2 ст. ложки масла, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 1 л бульона из костей, соль, перец, 1 стакан сливок, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Подосиновики, тушенные в остром соусе

Грибы очищают, промывают, нарезают ломтиками и тушат до выделения сока. Муку и мелко нарезанный лук подрумянивают в кастрюле на разогретом масле, добавляют овощной отвар, горчицу, лимонный сок, соль, перец, щепотку сахара и тушат грибы до готовности.

700 г грибов, 1 стакан овощного отвара, 40 г муки, 2 ст. ложки масла, 1 крупная луковица, соль, перец, лимонный сок.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Кабачки, фаршированные грибами с рисом

Кабачки обмыть, очистить от кожуры, разрезать поперек на дольки толщиной 5-6 см. Из каждого кусочка вынуть чайной ложкой сердцевину настолько, чтобы получилась чашечка с дном толщиной около 1 см. Подготовленные чашечки положить вверх донышком в сотейник с разогретым маслом, накрыть крышкой и слегка поджарить в течение 8-10 мин. За это время кабачки несколько подрумянятся, проварятся паром и будут мягче. Затем чашечки перевернуть, слегка подсолить и заполнить фаршем. Сверху фарш посыпать сухарями, сбрызнуть маслом или полить немного сметаной и поставить в духовой шкаф для запекания. Когда кабачки зарумянятся, залить сметанным соусом с томатом, накрыть крышкой и поставить снова в духовой шкаф на 10 мин. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Картофель печеный, фаршированный грибами

Картофель испечь, очистить от кожицы, срезать верхушки и вынуть из каждой картофелины середину так, чтобы остались достаточно прочные стенки. Сварить грибы, нарубить их. Пассеровать нашинкованный лук. Часть полученного грибного бульона охладить и смешать с пассерованной мукой. В кипящий грибной бульон влить холодный грибной бульон, смешанный с пассерованной мукой, и варить, все время помешивая. Когда бульон загустеет, снять его с огня, добавить в него грибы, лук и столько вынутого из картофелин картофеля, сколько нужно для приготовления достаточного количества фарша. Наполнив этим фаршем картофелины, уложить их на блюдо, обсыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

1 кг картофеля, 80 г сушеных грибов, 120 г репчатого лука, 20 г муки, 40 г сливочного масла, 120 г соуса, 20 г панировочных сухарей, 20 г тертого сыра. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 55 | 0,200 сек. | 12.23 МБ