опенок | Выживание в дикой природе

Чудо-поляна

Опубликовано: 13 Июнь 2016 | Автор: Максим Атанасян

Западная граница поляны проходит по глубокому оврагу – удивительному творению природы

Чудо-поляна Фото: Антон Журавков

Весной талые воды по его руслу несут в небольшую речку остатки снега и льдины, образовавшиеся от застывших по осени дождевых лужиц. Вода уносит сухие листья и хвою от смешанного леса, стоящего стеной по краям поляны.

Мощные корневища деревьев оберегают овраг от оползней. Он здесь обрывистый и покрыт ковром красивого зеленого мха. Взобраться на его гребень пожилому человеку не так просто. Поляна начинается с восточной стороны оврага. Здесь после старой рубки леса поднялись тонкие молодые осины, стройные березки, кусты лещины, калины и черемухи. Стройными рядами стоят похожие одна на другую елки. Они были посажены лесниками. Есть и могучие пни, не выкорчеванные после вырубки деревьев, и отдельные насаждения, во всей красе господствующие над мелколесьем.

Кажется, сама природа создала здесь царство для опят. Осенью в грибные годы опята активно заселяют поляну и овраг. Их здесь бывает так много, красивых и добротных, что трудно пером описать и словом передать картину грибного изобилия. Собираем опята мы всей семьей, набираем целыми корзинами и заготавливаем на зиму — солим и маринуем.

Продолжить чтение →

Метки: гриб, Лес, место, опенок, собирать, чудо | Комментарии отключены

Грибная феерия

Опубликовано: 3 Февраль 2016 | Автор: Максим Атанасян

Осенний опенок, ароматнейший и симпатичный гриб, сбор которого продолжается с июля по октябрь, помимо своих отменных вкусовых качеств, отличается от других грибов тем, что вырастает «волнами».

Грибная феерия

И когда идет так называемая «волна», опят бывает не просто много, а безумно много. И самая главная задача грибника попасть на «волну».

Волна быстротечна, редко длится неделю. Но в тот год моей родственнице Наталии Николаевне повезло. Она не работала.
А понять, что «волна пошла», ей было очень просто. Потому как она два раза в день выводит гулять в лес своих собак. Так было и в эту «волну», вышла она с собаками воскресным вечером, смотрит, опятки прямо на дорожку повылазили. Такие молоденькие, припудренные…

С утра она побежала прямиком в лес.

В разгар рабочего дня у меня в сумке затренькал телефон.

«Ты не поверишь, — устало вещала в трубку Николавна, — принесла два пакета, взвесила — семь килограммов. А сколько их еще осталось в лесу… Завтра опять побегу».
Продолжить чтение →

Метки: волна, грибной, килограмм, опенок, сколько, феерия | Комментарии отключены

В Подмосковье появился новый смертельно ядовитый гриб

Опубликовано: 8 Январь 2016 | Автор: Максим Атанасян

Ученые в недоумении: как редкий гриб мог оказаться в наших широтах

Воздержаться от сбора летних опят настоятельно рекомендуют грибникам микологи. Специалисты обнаружили в лесах Подмосковья ядовитый гриб, как две капли воды похожий на своего съедобного брата.

Как сообщили «МК» на факультете биологии МГУ, гриб под названием галерина окаймленная никогда ранее не встречался в столичном регионе. До сей поры его изредка находили только на Северном Кавказе. Почему этот ядовитый организм расширил свой ареал, у ученых нет ни малейшего предположения.

Возможно, это связано с погодными особенностями нынешнего лета. Дожди в августе были настолько редкими и слабыми, что почва в подмосковных лесах успевала пропитаться влагой лишь на несколько миллиметров. Это вредно даже для съедобных даров леса, потому что солнечный свет способствует накоплению в грибах токсинов.

Самые обычные подосиновики и подберезовики безопасно собирать только там, где вода могла просочиться в землю не менее, чем на 5 см, так как влага нейтрализует яд.

Продолжить чтение →

Метки: гриб, Лес, летний, опенок, ядовитый | Комментарии отключены

Туристу на заметку: Опята

Опубликовано: 9 Январь 2014 | Автор: turist

Самый пользующийся популярностью и обширно всераспространенный гриб. Его можно повстречать везде — от сада и парка до глухого и глухого леса. Шляпка до 10 см в поперечнике, у юных и средних грибов она чешуйчатая, сухая; цвет — от желтого до серо-желтого, к середине темнее. Ножка длинноватая, до 15 см, ровненькая, книзу утолщенная, с пленчатым беловато-желтым кольцом, сросшимся со шляпкой и ножкой, с годами остатки кольца имеются на ножке. Мякоть тонкомясистая, беловатая, с приятным запахом.

1-ый слой — 2-ая декада августа.

2-ой слой — от 2-ой пятидневки сентября до первой пятидневки октября. Гриб четвертой категории, имеет красивые вкусовые свойства, его можно солить, мариновать, сушить и поджарить.

ВНИМАНИЕ! Если в сентябре были заморозки на почве, то опят может и не быть, потому что их грибница очень чувствительна к холоду, как, вобщем, и других грибов.
Продолжить чтение →

Метки: беловатый, втора, гриб, кольцо, можно, ножка, опенок | Комментарии отключены

Опенок зимний, зимний гриб

Опубликовано: 25 Июль 2013 | Автор: turist

Уже само название говорит, что гриб растет и зимой. Тесные группы-пучки плодовых тел на деревьях можно встретить и в сентябре — январе, а в мягкие зимы на Украине они встречаются до апреля. После каждой оттепели в дуплах деревьев, возле ран и повреждений и на пнях лиственных пород вырастают все новые группы опят. Как ни странно, но даже во время метелиц в парке или лесу можно набрать корзину вкусных грибов.

Шляпка диаметром 2-9 см, сперва выпуклая, затем плоская, клейкая, ржаво-желтая или желтовато-коричневатая, иногда оранжево-коричневая с более светлым краем. Пластинки слабо приросшие к ножке или свободные, относительно редкие, кремовые или желтоватые, при высыхании розовато-желтоватые. Ножка пружинистая, с возрастом пробковая, возле пластинок желтоватая, книзу коричнево- или черно-бурая, волосисто-войлочная, часто с длинным корневидным отростком. Продолжить чтение →

Метки: вкусный, гриб, желтоватый, зимний, можно, опенок | Комментарии отключены

Опенок луговой

Опубликовано: 24 Июль 2013 | Автор: turist

Каждый, кто летом после дождей бывал на пастбищах или лугах, не мог не заметить этого небольшого гриба с беловато-желтой, охряно-кремовой или коричневой шляпкой. А если присмотреться, то шляпки часто располагаются густыми рядами по замкнутым круглым линиям. Это «ведьмины кольца». Пластинки редкие, широкие, толстые, беловатые. Ножка твердая, беловатая, кремовая, внизу беловойлочная. Мякоть тонкая, беловато-желтоватая. Встречается с мая и до глубокой осени. Для приготовления блюд используется свежим и маринованным, ножки жестки и в пищу не пригодны. Продолжить чтение →

Метки: беловатый, луговой, ножка, опенок, Опенок луговой, шляпка | Комментарии отключены

Опенок настоящий, осенний

Опубликовано: 23 Июль 2013 | Автор: turist

Мало кто не слыхал об опятах, а многие и сами не раз их собирали. Шляпка диаметром 2-12 см, полусферическая, затем плоско-распростертая, буроватая, желтоватая, коричневатая, оливковатая, с чешуйками и остатками покрывала по краю. Кожица снимается. Пластинки желтовато-белые. Ножка вверху светлая, у основания коричневато-буроватая, с беловатым исчезающим кольцом. Мякоть беловатая. Споровая масса беловатая или желтоватая. Опята собирают с августа и до морозов.

Опенок — опасный паразит многих древесных пород: ели, дуба, сосны, пихты и др. Тесные группы опять можно увидеть на пнях, возле ослабленных деревьев. В дождливые сезоны опята буквально облепляют сухостойные березы до высоты 8-12 м. Период массового плодоношения длится 2-3 недели, но в теплые сезоны много червивых. Продолжить чтение →

Метки: беловатый, желтоватый, коричневатый, многий, настоящий, опенок | Комментарии отключены

Опенок кирпично-оранжевый, ложный

Опубликовано: 19 Июль 2013 | Автор: turist

Шляпка диаметром 3-10 см, полусферическая, затем выпукло- или плоско-распростертая, краснобурая, кирпично-красная или светло-красновато-коричневая, в центре окрашена более интенсивно. По краю шляпки сохраняются остатки частного покрывала. Пластинки густые, желтоватые, желто-коричневые или черновато-оливковые. Ножка твердая, у зрелых грибов полая, у пластинок бледно-желтая, внизу ржавая. Мякоть желтоватая, в нижней части ножки оранжево-коричневатая. Растет на валежнике и пнях лиственных деревьев. Плодовые тела образует в августе — ноябре, обычно тесными группами. Ядовитый. Продолжить чтение →

Метки: желтоватый, кирпично-оранжевый, кирпично-оранжевый ложный, ложный, ножка, опенок | Комментарии отключены

Опенок серно-желтый ложный

Опубликовано: 19 Июль 2013 | Автор: turist

Шляпка диаметром 1,5-6 см, полусферическая, выпуклая, затем полураспростертая, часто с бугорками, желтовато-буроватая, по краю серно-желтая или зеленоватая с остатками покрывала. Пластинки густые, серно-желтые, затем оливковато-зеленоватые. Ножка желтая, книзу коричневатая, полая. Мякоть серно-желтая, в ножке более желтая. Плодовые тела образует в апреле — ноябре, обычно большими группами на валежнике и пнях или возле них. Ядовитый. Продолжить чтение →

Метки: желтый, затем, ложный, ножка, опенок, Опенок серно-желтый | Комментарии отключены

Квашеная капуста с опятами

Опубликовано: 5 Июль 2013 | Автор: turist

Очищенные и вымытые опята залить холодной водой и варить до готовности. Квашеную капусту (если очень кислая, то вымыть холодной водой) мелко порезать и тушить в небольшом количестве

воды с жиром, подливая грибной отвар. К готовой капусте добавляют нарезанные и поджаренные опята, хорошо перемешивают и тушат 2-3 мин.

На 800 г квашеной капусты — 50-100 г опят или других грибов, 3-4 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, луковица.

Метки: Вода, вымыть, жир, капуста, квашеный, опенок | Комментарии отключены

Буковый грибок-чеснок

Опубликовано: 15 Июнь 2013 | Автор: turist

На юге в буковых лесах также распространены опенки и не такие уж хилые. Выглядят они массивнее собратьев из северных лесов. Можно подумать, что они совсем другого вида.

Микологи и лесоводы догадываются сразу в чем дело. Бук самый большой друг грибов. Хорошо известно, что гриб без дерева и лес без грибов не живут, а бук особенно, он хуже всех растет без грибов. Вот почему такое раздолье луговым опенкам в буковых лесах, они здесь дороднее, упитаннее.

Всем известный черный гриб березовик в буковом лесу тоже приобрел иной облик, и распространенная там его разновидность получила название «буковик», «грабовик».

Общеизвестное бактериальное сияние в гнили дупла дряблых опенков, сморчков, трутовиков, вешенок также видоизменилось, гиперболизировалось в буковом лесу. Лесной фонарь букового гриба светит настолько ярко, что можно ночью читать газету.

Выходит, что в буковом лесу все волшебно меняется: грибы рослее, полнее, мясистее, толще, а ночное свечение гнилушек и старых грибов на деревьях ярче. Продолжить чтение →

Метки: буковый, гриб, Дерево, Лес, можно, опенок, яркий | Комментарии отключены

Стр. 1 из 2
1
2
>