Кулинарные рецепты блюд из полыни обыкновенной, салат, овощи и настойка с полынью.

Полынь обыкновенная, это многолетнее ветвистоерастение. Высота его достигает 0,5-2 метра, реже 2,5 метра. Стебель прямостоячий, буроватый с фиолетовым оттенком. В сечении угловато ребристый. Полынь горькая, отличается от полыни обыкновенной сильно рассеченными листьями. Она очень горькая на вкус. Имеет желтые цветки. 

Кулинарные рецепты блюд из полыни обыкновенной, салат, овощи и настойка с полынью. Полезные свойства и пищевая ценность полыни обыкновенной.

Трава полыни обыкновенной содержит белок, крахмал, эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты, аскорбиновую кислоту и каротин. В корнях содержаться кумарин, алкалоиды и смола. Полынь используется в кулинарии в качестве приправы, для ароматизации салатов, жареного или тушеного мяса, напитков и водки. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Блюда из овощей запеченных в углях костра и золе, простые и сложные рецепты запеченных овощей для пикника.

На пикнике наиболее приемлемым способом приготовления блюд из овощей является запекание их в угляхкостра или горячей золе. Известно, что вкусовые и полезные качества овощей запеченных в углях костра и золе сохраняются практически полностью. Поэтому можно рекомендовать именно запекание овощей, которое не займет много времени и доставит удовольствие от поглощения вкусных, насыщенных витаминами блюд. 

Блюда из овощей запеченных в углях костра и золе, простые и сложные рецепты запеченных овощей для пикника.

Картофель запеченный в золе.

Требуется: 1 кг картофеля, соль. Дождитесь, когда дрова в костре превратятся в угли. Заройте картофелины в золу целиком и подождите, пока они не будут готовы. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Барбекю из мяса, птицы, овощей и грибов на углях и открытом огне костра, рецепты барбекю из мяса, птицы, овощей и грибов.

Только самый закоренелый и убежденный вегетарианец согласится отправиться на пикник и не взять с собой ни кусочка мяса, которое можно было бы приготовить как барбекю на углях или открытом огне костра. 

Барбекю из мяса, птицы, овощей и грибов на углях и открытом огне костра, рецепты барбекю из мяса, птицы, овощей и грибов.

В широком, традиционном смысле, термин барбекю объединяет всевозможные виды и способы приготовления мяса на решетке установленной над углями или открытом огне костра. Однако сейчас термин распространился и на приготовление рыбы, птицы, овощей, фруктов, десертов, поджаривание ломтиков хлеба.

, посолите, добавьте зелень петрушки и сбрызните уксусом. Мясо нужно поставить в холодильник или погреб на 10–12 часов. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Горячие супы-пюре из овощей, круп, мясных и рыбных продуктов, приготовление, рецепты супов-пюре.

Супы-пюре могут быть приготовлены из овощей, круп и бобовых, из мясных и рыбных продуктов. Овощные супы-пюре готовят из одного или нескольких видов овощей, например из цветной капусты или моркови; из картофеля, моркови и репы. Из круп на супы-пюре идут преимущественно рис и перловая крупа, из бобовых — фасоль, горох. Мясные супы-пюре лучше всего приготовлять из домашней птицы или дичи. Для рыбных супов можно рекомендовать карпа, корюшку, навагу, судака, треску и других. 

Горячие супы-пюре из овощей, круп, мясных и рыбных продуктов, приготовление, рецепты супов-пюре.

Для приготовления супов-пюре овощи отваривают в небольшом количестве воды. Когда овощи сварятся, дают стечь воде, разминают их или протирают через сито. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Особенности приготовления заправочных супов, сроки и последовательность варки продуктов при приготовлении заправочных супов.

Заправочными называют супы, в состав которых входят пассерованные овощи (репа, морковь, корни петрушки и сельдерея, репчатый лук), многие из супов заправляют мукой. К заправочным супам относятся традиционные русские блюда : щи, борщи, рассольники, солянки, похлебки и другие. Для приготовления заправочных супов используют бульоны (мясной, костный, мясокостный, куриный, рыбный, грибной), реже — овощные и крупяные отвары. 

Особенности приготовления заправочных супов, сроки и последовательность варки продуктов при приготовлении заправочных супов.

Кости в среднем содержат 15–20 % жира, около 11 % белков и 23 % минеральных солей. Чтобы в бульон перешло большее количество питательных веществ, кости желательно дробить как можно мельче и варить при слабом кипении не менее 6–7 часов. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Особенности самостоятельной сушки различных овощей, томатов, свеклы, капусты, моркови, цветной капусты, сельдерея, кукурузы, огурцов, лука, перца, картофеля, батата, тыквы и кабачков.

Сушеные томаты незаменимы, они идут во множество рецептов. Нарежьте томаты на тонкие ломтики, около 6 мм. толщины, и сушите, пока они не станут твердыми и хрустящими. Держите под рукой полотенце или поставьте под сушилку сковородку или большой лоток : томаты очень сочны, как только они почувствуют тепло, из овощей начнет капать сок. 

Особенности самостоятельной сушки различных овощей, томатов, свеклы, капусты, моркови, цветной капусты, сельдерея, кукурузы, огурцов, лука, перца, картофеля, батата, тыквы и кабачков.

Измельчив сушеные ломтики овощей вы получите порошок, очень удобный для мгновенного приготовления соусов, кетчупа и томатной пасты.

корочки. Регидратированная морковь хороша в салатах и супах. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Сушка овощей, фруктов и ягод. Общие принципы самостоятельной сушки продуктов. Хранение сушеных продуктов.

Как запастись овощами, фруктами и ягодами впрок? Простейший способ сушки продуктов это высушить их и вы сможете наслаждаться ими в течение всего года. Приобретая или добывая фрукты, овощи и ягоды, когда они дешевы, а затем высушивая их, вы сэкономите много денег на консервах. 

Сушка овощей, фруктов и ягод. Общие принципы самостоятельной сушки продуктов. Хранение сушеных продуктов.

Но даже не это главное. Продукты своей сушки гораздо полезнее, так как сохраняют большую часть витаминов, ферментов и белков. Консервы вместо этого обогащены солью, сахаром и множеством консервирующих и вкусовых добавок. Покупая банки, вы платите и за все эти добавки, от которых, по большому счету, один вред. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Сушка грибов, зелени, малины, яблок, черники, рябины, шиповника, овощей, приготовление чурчхелы, заготовка и сушка сырья для травяных чаев.

Сушка один из самых древних и наиболее простой способ заготовки продуктов и зелени. Сушить можно большинство плодов, ягод, овощей, грибов, трав, зелени. В сушеных овощах и плодах, что особенно важно, сохраняются все витамины и микроэлементы. Главное при этом способе консервирования правильная обработка продуктов. 

Сушка грибов, зелени, малины, яблок, черники, рябины, шиповника, овощей, приготовление чурчхелы, заготовка и сушка сырья для травяных чаев.

Сушка грибов.

Можно сушить практически любыесъедобные грибы. Сначала их нужно перебрать, отбросить порченые, поврежденные плесенью, тщательно очистить от мусора, хвои, земли, прилипших листочков, но не мыть. На поддон или противень положите чистую бумагу и на нее очищенные грибы. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Домашний суп на привале

Хочешь сделать что-либо хорошо – сделай сам! (Английская мудрость)

Домашний суп на привале

Всем известно о пользе овощей и фруктов. И понятно – иных источников витаминов и клетчатки, необходимых человеку ежедневно, на земле нет. Разными диетологами называются разные нормы потребления овощей и фруктов – примерно 1 кг в день, не считая картофеля. Однако в поездках и походах, на рыбалке или охоте зачастую рассуждают так: пускай супы быстрого приготовления, как правило, и неполезны, но мы ведь в поход (на рыбалку или охоту) на неделю (на полмесяца) пошли – перебьемся как-нибудь. И зря! Активный отдых­– средство оздоровления, почему бы, погружаясь в него, не питаться нормально, наступая на горло собственной песне?
Другая причина нерадения – ограниченные знания. И отсутствие желания прочесть и подумать о составе быстрых супов, без которых не обходится ни один поход. Красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители, желеобразователи, консерванты, усилители вкуса и запаха почти везде – см. этикетку. Тот же глютамат натрия, усилитель вкуса, хоть и включен в списки компонентов, разрешенных к применению для производ­ства продуктов питания, до сих пор вызывает споры и нарекания со стороны медиков и диетологов.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука фаршированная с овощами

Щука фаршированная с овощами

Рецепты изготовления рыбы: Свежайшую щуку, помыть, почистить, отделить голову и вытащить внутренности. Аккуратненько снять с нее кожу (чулком). Мясо отделить от костей и рубить секачом на доске до полного измельчения (не через мясорубку!). Добавить размоченную черствую булку (в воде либо в молоке), яичко и продолжать размельчать. Когда получится однородная масса, посолить, поперчить, добавить сахар, все перемешать, полить 1 ст.л. подсолнечного масла и опять перемешать.

Этим фаршем наполнить кожу щуки и голову с удаленными жабрами. Лук резать полукольцами, морковь кружочками, свеклу полукружочками. На дно большой гусятницы уложить щучий хребет для наваристости, малость шелухи лука для цвета, щуку и голову, а вокруг разложить нарезанные овощи.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась тушенный с овощами

Карась тушенный с овощами

Для изготовления рыбы с овощами: Карась — 500-600г, баклажаны — 500г, помидоры — 500г, растительное масло — 80г, мука, соль, перец — по вкусу.  

Рецепт рыбы с овощами:
Разделанного карася порезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Баклажаны очистить, порезать кружками, посолить и через 15 минут обсушить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле совместно с помидорами, разрезанными напополам. Баклажаны, помидоры и рыбу выложить в смазанный маслом сотейник, добавить растительное масло, несколько ложек жаркой воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 46 | 0,247 сек. | 8.87 МБ