Охотничья кухня

9_kosterПри добыче крупного животного возникает необходимость сохранить часть продукции. В период отрицательных температур тушу разрезают на части, куски замораживают. Чтобы сохранить мясо в целостности, его помещают на лабаз.
Чтобы оно не подверглось воздействию птиц, солнечных лучей, ветра — его прикрывают куском брезента или другим материалом.
Если стоит теплая погода, то мясо требует иной обработки. Его разрезают на полоски толщиной 3-4 см, насаживают на прутики и размещают с помощью стоек-рогатинок над дымокурным костром. Периодически мясо поворачивают. Для поддержания копчения не следует пользоваться ветвями хвойных пород, иначе готовый продукт приобретет неприятный привкус. Мясо сушат до тех пор, пока оно не побуреет и не сделается ломким.
Сушеное мясо едят в натуральном виде или готовят из него первые и вторые блюда. Продолжить чтение

Метки: , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 39 | 0,298 сек. | 11.55 МБ