Кулинарные рецепты блюд из папоротника орляк обыкновенный, салаты и гарниры из папоротника, консервация папоротника.

Современные папоротники это самая большая группа споровых растений. Существует около 300 родов и более 10 000 видов папоротника. Они широко распространены по Земному шару. Папоротники встречаются в лесах в нижнем и верхнем ярусах, на ветвях и стволах крупныхдеревьев — как эпифиты, в расселинах скал, на болотах, в реках и озерах, на стенах городских домов, на сельскохозяйственных землях как сорняки, по обочинам дорог. 

Папоротник орляк обыкновенный. Кулинарные рецепты блюд из папоротника орляк обыкновенный, салаты и гарниры из папоротника, консервация папоротника.

Орляк обыкновенный вид многолетних травянистых папоротниковидных растений. По загнутому краю листочка и по продольному крытому ряду спорангиев легко отличимый от других папоротников нашей флоры. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Соление съедобных дикорастущих растений, соление зелени, щавеля, папоротника, стеблей сныти, соление зелени в кадках.

Соление зелени для приправы производят когда для нее используют съедобные дикорастущие растения. В качестве приправы обычно используют засоленные бедренец-камнеломку, борщевик, иван-чай, крапиву двудомную, купырь лесной, молодые листья сныти обыкновенной, молодые побеги тмина и другие. 

Соление съедобных дикорастущих растений, соление зелени, щавеля, папоротника, стеблей сныти, соление зелени в кадках.

Перебранную и промытую зелень обсушить на полотенце, измельчить, посолить из расчета 200-250 г соли на 1 кг зелени, перетереть руками, плотно уложить в чистые банки, сверху положить слой соли и закрыть крышками или завязать пергаментной бумагой. Каждый вид зелени надо солить отдельно. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Орляк обыкновенный

Крапива двудомнаяОписание. Многолетнее споровое растение из семейства гиполеписовых, высотой 50-120 см. Это крупный лесной папоротник с длинными шнуровидпыми корневищами и дважды — или трижды перисторассеченными листьями. Сорусы расположены сплошной полоской под завернутым краем листа. Черешок почти равен пластинке листа, плотный, толстый. Листья жесткие, до 1 м длиной. Спороносит в июле-сентябре.

Встречается в лиственных и хвойных лесах, на вырубках, полянах, по склонам, образует заросли, произрастает часто, по всему Пермскому краю.

Используют в народной медицине корни и надземные части растения. Корневища содержат катехины, горький гликозид птераквилин, слизь, синильную и орляководубильную кислоты, алкалоиды, жирное и эфирное масло, дубильные вещества. В надземной части обнаружены дубильные вещества, следы алкалоидов, флавоноиды, сапонины. Молодые побеги содержат лейцин, аспарагиновую и глютаминовую кислоты, аспарагин, тирозин, фенилаланин. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

И в завитках еще в бору был папоротник тонкий…

Много миллионов лет назад на Земле существовал первобытный лес, столь сильно отличавшийся от современного, что если бы довелось в нем очутиться хоть на миг, возникла бы мысль о свершившемся путешествии на неведомую планету.

Необозримые пространства занимали болота. Их поверхность покрывали заросли папоротников, а над водой носились в поисках добычи гигантские стрекозы с размахом крыльев до 70 сантиметров. Они выслеживали тараканов, пауков и кузнечиков, тоже мало походивших на современных. По берегам озер росли причудливые и своеобразные деревья. Обитателями леса были ракообразные, паукообразные, насекомые, земноводные и пресмыкающиеся. Птиц и зверей еще не было. Мощные желобчатые колонны стволов достигали 20 — 40 метров высоты. Их поверхность покрывали правильными продольными или спиральными рядами красивые щитки-рубцы от опавших листьев. Наверху стволы многократно вилообразно ветвились и у многих были узкие длинные листья, сгруппированные на концах ветвей в зеленые кроны. Вместо цветков у этих растений были шишки, как у наших елей, но они образовывали не семена, а тонкие, как пыль, мелкозернистые споры. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , , | Комментариев (0)

Папоротники

ПапоротникиА теперь поговорим о растениях, которые у нас, жителей Средней полосы России, кулинарных ассоциаций не вызы­вают. У знаменитого Кащеева в книге «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», которую без зазрения совести и без конца цитируют все пишущие на эту тему (и я в том числе), про папоротники ни строчки. В великолепной английской монографии «Wild-food», на которую я уже неоднократно ссылалась, тоже ни одного упоминания.
Даже в хранящейся в сельско-хозяйственной библиотеке изумительной книге незаслуженно забытого профессора Я.Я.Никитинского «Суррогаты и необычные в России источники пищевых средств растительного и животного происхождения», изданной в Москве в 1921 году, в которой подробно рассматриваются такие, например, «источники» как грачи и вороны, не говоря уже обо всех возможных растениях, и то почти ничего. Хотя один вид папоротника -орляк, он все же рассматривает как малоценный источник крахмала, применявшийся в Западной Европе в очень голодные годы. Из него даже варили пиво и клей.
А между тем в Восточной Азии папоротники едят много и охотно. Впрочем, китайцы говорят, что съесть можно все, кроме луны и ее отражения в воде. Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Многорядник Брауна

Многолетнее растение с зимнезелёными листья­ми. Листья 30-60 см длиной, кожистые, блестящие, тёмно-зелёные, с обоих сторон покрытые волосками, дважды перисторассечённые, с короткими черешками, вдоль жилок и по стержню пластинки густо покрытые бурыми, плёнками. Сегменты второго порядка ромбо­видно-или трапециевидно-округлые, неравнозубчатые; зубцы изогнутые, оканчиваются длинными беловатыми щетинками. Споры созревают в июле-августе.

Распостранён в северном полушарии, в районах с умеренным климатом. В России — в полосе хвойно-широколиственных лесов по всей территории, но везде редок. Включён в Красную книгу Московской области. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Голокучник Робертов

Корневищное многолетнее растение 10-30 см высотой. Листовые пластинки в очертании треуголь­ные, тёмно-зелёные, трижды перисторассечённые. Сегменты третьего порядка яйцевидные или продол­говато-яйцевидные, тупые, городчатые. Споры созревают в июне-июле.

Распространён в северной половине Европы, в Крыму, на Кавказе и в Северной Америке.

В России встречается на севере лесной зоны и в лесостепи европейской части, в Сибири, на Дальнем Востоке, но везде очень редко. В Средней России приводится для Брянской, Калужской, Липецкой, Тульской, Нижегородской и Ярославской областей. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Щитовник мужской

Крупный, 40-100(120) см высотой, многолетний папоротник с утолщённым корневищем и бокальчато расположен­ными тёмно-зелёными ланцетными или продолговатыми дважды перисторассечёнными листьями с короткими черешка­ми. Черешок и стержень листа вплоть до самой верхушки обычно густо покрыты светло-коричневыми плёнчатыми чешуй­ками. Сегменты пластинки первого по­рядка линейно-ланцетные, глубоко перисторассечённые, стойкой оттянутой вер­хушкой, с продолговатыми тупыми и тупо-зубчатыми сегментами второго порядка. Сорусы расположены на нижней поверх­ности конечных сегментов листьев и по­крыты почковидным покрывальцем. Спо­ры созревают в июне-августе.

Распространён в Европе, на Кавка­зе, в Средней Азии, Северной Америке. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Щитовник гребенчатый

Многолетнее растение 30-50 см высотой, с толстоватым укороченным корневищем. Листья тём­но-зелёные, кожистые, лоснящиеся, с длинными черешками, дважды перисторассечённые. Споро­носные листья удлинённо-ланцетные, торчащие, достигают в длину в отдельных случаях до 70 см; вегетативные листья более короткие, продолгова­тые. Сегменты первого порядка на вегетативных листьях сближенные, а на спороносных—несколь­ко расставленные. Сорусов немного, они располо­жены в два ряда. Спороносит в июле-сентябре.

Распространён в северной и средней частях Европы и в Северной Америке. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Пузырник ломкий

Небольшой, очень изящный и хрупкий па­поротник. Корневище укороченное. Листья сидят пучками, 10-30 см длиной, мягкие, светло-зелё­ные, ажурные. Сегменты первого порядка с черешочками, самые нижние короче соседних; сег­менты второго порядка продолговатые, округло-лопастные или зубчатые. Черешок тонкий, лом­кий, буроватый. Сорусы расположены однорядно с обеих сторон средней жилки. Спороносит в июне-июле.

Распространён в Северной и Средней Евро­пе, на Кавказе и в Средней Азии. В России встречатся повсеместно, но неравномерно, преиму­щественно в лесной полосе и в горных районах, хотя местами довольно обыкновенен. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Страусник обыкновенный

Крупный, до 120 см высотой, многолет­ний папоротник с воронковидно расположен­ными вегетативными листьями, между которы­ми в центре находятся несколько спороносных листьев, более коротких, с почти цилиндричес­кими сегментами, сначала зелёных, а при со­зревании — бурых. Вегетативные листья про­долговатые или обратноланцетные, перисто-рассечённые, с перисто-раздельными и лопа­стными сегментами и короткими широко желобчатыми черешками; размер сегментов книзу уменьшается; доли второго порядка цельнокрайние. Спороносит в августе-сентябре.

Распространён в районах с умеренным климатом северного полушария, в том числе на всей территории России, но в южных районах встречается реже. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 48 | 0,469 сек. | 11.86 МБ