Секреты удачной рыбалки: Щука запеченная

Щука запеченная

Щука запеченная. Картофель порезать кружочками, обжарить и уложить по бокам противня. На Щуку запеченную довольно среднюю щуку (2-3 кг) очистить, разделать на филе и порезать тонкими ломтиками. Посолить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, поместить в центр противня. На щуку положить жареный лук, ломтики сваренных вкрутую яиц, нарезанные соломкой вареные сушеные либо свежайшие грибы.

Все залить сметанным соусом и запечь в духовке. Сметанный соус: голову, кости, хвост и плавники щуки отварить с кореньями и специями маленькое количество получившегося бульона сгустить мучной заправкой, влить в него столько же сметаны, размешать и прокипятить.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Слабосоленый хариус

Слабосоленый хариус

Обычной рецепт засолки хариуса, а поточнее, рецепт его «слабосоления». Только-только пойманный хариус потрошиться, нарезается маленькими ломтиками и маринуется с тонко нарезанными полукольцами лука, соли и черном перце. Это самый наилучший метод изготовления слабосоленого хариуса, так как в нем нет ничего излишнего!


Слабосоленый хариус: ингредиенты: хариус (только-только пойманный) — чем больше, тем лучше. Соль, темный перец — по вкусу.

Изготовление:

Только-только пойманного хариуса отобранного для соления потрошим и чистим по желанию. Итак, потрушенного и кропотливо промытого хариуса нарезаем кусками шириной не более 1-1,5 см. Да, очередной момент… чем толще куски, тем больше времени нужно выделить для того, чтобы просолить хариуса.Берем одну луковку среднего размера, и нарезаем ее оооочень тонкими полукольцами, соединяем в миске нарезанные кусочки хариуса и тонко порезанный лук.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: 2-ые блюда и салаты на отдыхе и в походе

Несколько обычных рецептов блюд, которые можно приготовить на отдыхе и в походе:

Рыба, жареная в глине.

Приготовленную рыбу натирают солью снутри и снаружи, обмазывают маслом, заворачивают в листья клена. Позже в чистую тряпку, пропи­танную растительным маслом, завязывают шпагатом, обмазывают глиной и кладут в жаркую золу. Временами осторожно переворачивают. Готовность рыбы можно найти по растрескиванию глины.

Вареная рыба с чесноком.

Очищенную рыбу (всякую маленькую), лук положить в котелок, залить водой, повесить над огнем и довести до кипения. Потом ее вытащить, в бульон добавить соль, лавровый лист, ароматный перец и снова довести до кипения. Щуку, судака либо окуня очистить от чешуи, внутренностей и жабр, натереть солью, порезать большими кусочками, опустить в котелок и варить до готовности.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Грибы походные

Грибы походные

Грибы жареные. Грибы очистить, помыть, ошпарить жаркой водой и обсушить. Порезать большими ломтиками, посолить и обжарить со всех боков на нагретой сковородке в масле. После чего посыпать мукой и снова прожарить. На 2 кг новых грибов — 15-20 столовых ложек муки, 8-10 столовых ложек масла. Можно поджарить грибы с картошкой, положив ее за 10-15 мин до того, как будут поджарены грибы.

Грибной плов. Промытый рис отлично просушить на сковородке (крышке от котла). Грибы, применимые для жарения, очистить, помыть, ошпарить кипяточком и порезать. В котле растопить масло. Когда оно закипит, положить нарезанный лук и сухой рис, потом отлично перемешать. Через 5 мин прибавить нарезанные грибы, посолить, положить темный перец, хмели-сунели, мало каких-нибудь кислых ягод (жимолость, брусника, клюква).
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука по-русски

Щука по-русски

Рецепты изготовления рыбы: Нарезать рыбу на порционные кусочки, посолить и залить жаркой водой (3 стакана), добавить грибы, соль и лавровый лист. Отварить рыбу до готовности.  Порезать морковь и корень петрушки соломкой и отварить в маленьком количестве воды. Очистить соленые огурцы, порезать тонкими ломтиками и отварить. Вытащить грибы и порезать тонко. Смешать все овощи и грибы, добавить в их томатный соус, каперсы и 1 стакан процеженного рыбного бульона, заправить солью и сахаром по вкусу. Подогреть. Рыбу выложить на блюдо и залить получившимся соусом.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 44 | 0,123 сек. | 11.6 МБ