Кулинарные рецепты блюд из пижмы обыкновенной, пряность, наливка и квас из пижмы.

Народные названия пижмы обыкновенной : дикая рябина, клопогон, рябишник, десятиха, девятиха, козельник, вротич, курослеп, бледница, пуговичник, рябинка желтая, рябинка полевая. Пижма растет до высоты 90-150 см. Цветет влетнее время. 

Перепутать пижму обыкновенную с другим растением практически невозможно. Сильный, напоминающий камфору, запах, приличная высота, красивые перисто-рассеченные ланцетные листья. Растет пижма как сорняк вдоль дорог и канав, на полях и на солнечных местах. Иногда встречается среди кустарников.

Кулинарные рецепты блюд из пижмы обыкновенной, пряность, наливка и квас из пижмы. Пищевая ценность и химический состав пижмы обыкновенной.

Пижма обыкновенная – ядовитое растение. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Выбор приправ и пряностей для консервирования мяса, сала, птицы и рыбы, рецепты тушенки из мяса, сала, птицы и рыбы.

Издавна для улучшения вкуса и аромата блюд из мяса, сала, птицы и рыбы использовались приправы и пряные травы. Следует знать, что они влияют не только на вкус продуктов, но и на их сохранность, длительность хранения, то есть могут играть роль естественных консервантов. Неудивительно, что при таком непростом процессе, как консервирование мяса, сала, птицы и рыбы, присутствие в рецепте специй в умеренном количестве лишь приветствуется. С их помощью можно сделать заготовки не только более вкусными, но и более качественными. 

Выбор приправ и пряностей для консервирования мяса, сала, птицы и рыбы, рецепты тушенки из мяса, сала, птицы и рыбы.

Специи в кулинарии делят на две большие группы: местные и экзотические. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Маринование ягод

Маринование ягод
Маринование — это консервирование при помощи уксусной кислоты. В состав маринада обычно входят сахар, поваренная соль, разные пряности. Пряности присваивают маринаду специфичный вкус и запах, а эфирные масла, входящие в их состав, владеют к тому же консервирующими качествами. Этим методом обычно пользуются для заготовок грибов, овощей, но время от времени его используют и для консервирования ягод.

Маринование темной, красноватой и белоснежной смородины. Ягоды кропотливо подготавливают для консервации (отбирают, отделяют от плодоножек, мусора, моют в прохладной воде). После чего их бланшируют в течение 1-2 минут и раскладывают по стеклянным банкам (промытым веществом питьевой соды и простерилизованным в духовке либо на чайнике). Приготовленные таким макаром ягоды заливают жарким 40%-ным веществом сладкого сиропа.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

К островам пряностей

Пряности. Многие ли из вас могут назвать пряности и, во всяком случае, сказать, какая от них польза? Перец, который кладут в суп, — горький, лавровый лист — жесткий.

Мало кто знает, что вкус и запах пряников зависит от гвозди ки и корицы. И каждый может сделать вывод, что пряности в питании человека не имеют особого значения и можно вполне обойтись без них.

Однако древняя поговорка говорит: "В пище без пряностей нет ни пользы, ни радости". И оказывается, что растения, придающие пище только аромат или горечь, ценились во все времена у всех народов.

С древних времен известны лук, чеснок, лавровый лист, сель дерей, чабер, шафран, тмин, майоран, тимьян, базилик. Однообразная, пресная, безвкусная пища приводит к снижению аппетита и расстройству пищеварения. И когда в средние века в начале крестовых походов европейцы узнали прелесть острых, ароматичных, дурманящих пряностей Востока, они без них уже не могли обходиться.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 43 | 0,660 сек. | 11.63 МБ