Дип, коктейли, пюре и икра из дикорастущих зеленых растений, рецепты дип, коктейлей, пюре и икры из зелени.

Дип это новинка кухни последнего времени. Это густая, довольно жидкая масса, в которую макают (отсюда и название — «ту дип» по-английски «макать») хлеб или что-то еще, частоовощи или крекер. Для приготовления дипов нужно иметь хороший блендер. Тогда масса получается однородной. Обычно они представляют собой густую однородную жидкость или жидкую пасту.

Дип, коктейли, пюре и икра из дикорастущих зеленых растений, рецепты дип, коктейлей, пюре и икры из зелени.

Основой для дип является мелко измельченная зелень, в которую добавляют сыр, творог, иногда мелко нарезанныемясные или рыбные продукты. Для того чтобы все это удалось измельчить, в дип добавляют сметану, растительное масло или их смесь, уксус, лучше бальзамический. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Рецепты блюд и напитков из лопуха большого, салат, суп, пюре, повидло и кофейный напиток из лопуха.

Салат из листьев лопуха большого делается так. Промытые листья (50 г) опустить на 1-2 минуты вкипяток, слегка обсушить и измельчить. Перемешать с мелко нарезанным зеленым луком (50 г), посолить, добавить тертый хрен (30 г) и заправить сметаной. 

Рецепты блюд и напитков из лопуха большого, салат, суп, пюре, повидло и кофейный напиток из лопуха.

Салат с корнями лопуха большого.

Корни вымыть, очистить от кожицы, измельчить на терке. Полученную массу (100 г) перемешать с насеченной капустой (40 г) и морковью (40 г), заправить майонезом (30 г) и солью (по вкусу).

Суп с лопухом.

1. Приготовить бульон из овощных компонентов: капуста (30 г), помидоры (15 г), морковь (10 г), картофель (30 г), петрушка (3-5 г) на воде или мясном бульоне (350 мл). Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Рецепты из бузины черной, пюре, варенье, компот, кисель, сироп, джем, желе, пастила, наливка и мед из бузины.

Бузина черная растет в качестве подлеска в хвойных и лиственных лесах, местами образует заросли. Легко дичает и распространяется вдоль дорог, на кладбищах, в населенных пунктах, на пустырях. Из бузины можно приготовить пюре, варенье, компот, кисель, сироп, джем, желе,пастилу, наливку и мед. 

Рецепты из бузины черной, пюре, варенье, компот, кисель, сироп, джем, желе, пастила, наливка и мед из бузины.

Сок из бузины.

1. Плоды (1 кг) промыть холодной водой, отжать сок, добавить сахар (1 кг), довести до кипения, разлить в горячие простерилизованные бутылки или банки и пастеризовать при температуре 90 градусов. Поллитровые 15 минут, литровые 20 минут. Хранить в прохладном месте. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Кулинарные рецепты блюд из лопуха, суп, пюре и салаты из лопуха, заготовка лопуха.

Лопух это крупное травянистое растение высотой 60—120 сантиметров. Все растение сильно опушено, особенно корзинки. Цветет в июне—июле. В средние века лопух использовался как овощ. В Японии лопух до сих пор считается огородной культурой и его возделывают под названием гобо. Молодые листья и стебли лопуха содержатвитамин С, эфирные масла и дубильные вещества, а корни полисахарид, инулин, протеин и другие полезные вещества. 

Молодые листья и стебли лопуха используют в винегретах, борщах, бульонах, ботвиньях. Корни в сыром виде, печеном в качестве заменителя картофеля и жареном для приготовления напитка, подобного кофейному.

Кулинарные рецепты блюд из лопуха, суп, пюре и салаты из лопуха, заготовка лопуха. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Квашение и маринование зелени дикорастущих съедобных растений, пюре и икра из зелени растений.

Квашение зелени дикорастущих съедобных растений производят следующим образом. Молодую зелень сныти, крапивы, лебеды, мари и других салатных растений промыть, нарезать кусочками, ошпарить подсоленным кипятком (5 г соли на 1 л воды), дать воде стечь. Ошпаренную зелень плотно уложить в посуду (бочку, кадку, кастрюлю и т. п.), пересыпая солью из расчета 50 г соли на 1 кг зелени. 

Квашение и маринование зелени дикорастущих съедобных растений, пюре и икра из зелени растений.

Сверху заквашенную зелень накрыть деревянным кружком, на который положить гнет. Посуду с зеленью на 7-8 дней оставить в комнате при температуре 18-20 градусов для брожения. Затем хранить в погребе или подвале.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Кулинарная обработка съедобных дикорастущих растений, приготовление салатов, супа, каши, пюре, запеканок из растений.

Не все съедобные дикорастущие растения можно использовать в свежем виде. Некоторые из них содержат компоненты, придающие им горький, вяжущий или едкий вкус, а также соединения, вредные для человека. Однако часто даже простая кулинарная обработка (вымачивание, отваривание, прожаривание и т. д.), может разрушить эти вещества. 

Кулинарная обработка съедобных дикорастущих растений, приготовление салатов, супа, каши, пюре, запеканок из растений.

Кулинарная обработка необходима также при использовании в пищу более старых и грубых частей растения. При измельчении, растирании,варке, тушении они размягчаются и легче усваиваются. Обычно пищевая кулинарная обработка растений весьма проста и не требует больших затрат времени. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Филе окуня с сырно-картофельным пюре

Филе окуня с сырно-картофельным пюре

Для изготовления филе окуня с сырно-картофельным пюре:1 малая луковка 1 ст. л. белоснежного винного уксуса З ст. л. лимонового сока соль, перец, сахар 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. обрубленного укропа 1 огурец свежайший 1 кг картофеля 150 мл молока 200 г плавленого сыра 4 ст. л. сливочного масла мускатный орешек 4 филе окуня (по 200 гр.)

Рецепт филе окуня с сырно-картофельным пюре:Нарубить лук, перемешать с уксусом, 1 ст. ложкой лимонового сока, солью, перцем, щепоткой сахара и растительным маслом. Подмешать укроп. Нашинковать огурец ломтиками. Смешать с соусом для салата и дать постоять. Очистить картофель и порезать кусками. Отваривать в подсоленной воде 20 минут. Слить из картофеля воду и мало остудить его.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Шампиньоны фаршированные (итальянское блюдо)

Грибы чистят и моют. Шляпки (целые) и измельченные ножки отдельно тушат в масле. Затем тушеные ножки смешать с картофельным пюре, хорошо поперчить и этой смесью наполнить шляпки. На каждую шляпку положить по ломтику огурца.

300 г шампиньонов, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан картофельного пюре, 1 небольшой соленый огурец, соль, перец.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Кухня заядлого туриста

1216074206_pokhod2

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

Какие продукты и сколько брать – все зависит от ваших пристрастий и вкуса. Не стоит упаковывать особенно много продуктов, например, хлеба. Все маршруты проходят недалеко от поселков, где вы сможете докупить все необходимое. Конфеты и печенье следует упаковывать в прочных мешочках или полиэтиленовых кульках, чтобы они случайно не рассыпались по всему рюкзаку. Для сахара, соли и других сыпучих продуктов лучше брать пластмассовые или стеклянные банки с закручивающимися крышками. Так можно хранить специи, экстракты, варенье, витамины и томат. Чтобы вам не открывать каждый раз банку, все упаковки должны быть надписаны.

Супы и лапшу в пакетиках лучше хранить в отдельных упаковках. Колбасу, смазав предварительно подсолнечным маслом, надо завернуть в чистую холщевую тряпочку, так она дольше сохранится. В тряпичной или марлевой обертке хранится сало, корейка и сыр. Полиэтилен для таких продуктов не годится.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 46 | 0,408 сек. | 11.79 МБ