Рецепты блюд и напитков из рябины обыкновенной, варенье, сироп, кисель, желе, пюре, повидло, пастила, мармелад, квас из рябины.

Чтобы сделатьваренье из рябины обыкновенной, надо перебранные и бланшированные в течение 3-5 минут в 3% кипящем растворе поваренной соли плоды (1 кг) (это делают для удаления горечи) промыть и залить 65% сахарным сиропом (2 л). Оставить на 12-15 часов, после чего варить до готовности. 

Рецепты блюд и напитков из рябины обыкновенной, варенье, сироп, кисель, желе, пюре, повидло, пастила, мармелад, квас из рябины.

Варенье из рябины обыкновенной с яблоками или грушами.

Пробланшировать плоды рябины в кипящем 2,5-3% растворе поваренной соли. К подготовленным плодам рябины обыкновенной (1 кг) добавить нарезанные дольками и бланшированные яблоки (250-400 г), сахар (на 1 кг смеси 1,2-1,3 кг сахара). Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Сушка грибов, зелени, малины, яблок, черники, рябины, шиповника, овощей, приготовление чурчхелы, заготовка и сушка сырья для травяных чаев.

Сушка один из самых древних и наиболее простой способ заготовки продуктов и зелени. Сушить можно большинство плодов, ягод, овощей, грибов, трав, зелени. В сушеных овощах и плодах, что особенно важно, сохраняются все витамины и микроэлементы. Главное при этом способе консервирования правильная обработка продуктов. 

Сушка грибов, зелени, малины, яблок, черники, рябины, шиповника, овощей, приготовление чурчхелы, заготовка и сушка сырья для травяных чаев.

Сушка грибов.

Можно сушить практически любыесъедобные грибы. Сначала их нужно перебрать, отбросить порченые, поврежденные плесенью, тщательно очистить от мусора, хвои, земли, прилипших листочков, но не мыть. На поддон или противень положите чистую бумагу и на нее очищенные грибы. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Рябиновый пир

Вдоль Вишеры дул ледяной ветер. Над крышами разбросанных по косогору изб вился дым. Мышиного цвета тучи сеяли снег. Пара черных воронов кружилась в сером поднебесье. Диссонанс в эту монохромную картину вносили лишь пунцовые примороженные гроздья рябины.

Рябиновый пир

Явозвращался из очередного путешествия по пойме Вишеры, где высматривал прилетающих из Арктики снежных овсянок — пуночек, или, как их еще называют, снежных подорожников. Поход был удачным: чуть севернее камня Ветлан мне встретились эти птицы. Они торопливо срывали семена с травяных метелок, торчащих из-под снега, их голоса звенели нежными колокольчиками, и я успел поймать несколько пичуг в объектив фотоаппарата. Теперь, преодолевая последние километры, я чувствовал невероятную усталость. Набитый фотоаппаратурой рюкзак казался слишком тяжелым, натруженное колено болело. И вдруг рядом раздался флейтовый голос.


ДОВЕРЧИВЫЕ ФЛЕГМАТИКИ

На придорожной рябине сидели щуры. Они тихо переговаривались и клевали ягоды. Щуры, как и снегири, не ценят рябиновую мякоть, поэтому не проглатывают ягоды целиком, как дрозды или свиристели, а долго пережевывают их в клюве, пока не выудят семена…

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Чуть горчит рябина …

Научное название рябины рода Sorbus происходит от кельтского sor — «терпкий», по вкусу плодов. Видовое название aucuparia — от латинского слова aucupari — «ловить птиц». Рябина произрастает по всей Европе, на Кавказе и в Малой Азии.

Чуть горчит рябина ...

Фото Sveinn JONSSON

Она весьма неприхотлива к внешним условиям и способна не только расти, но и успешно плодоносить даже в северной тайге, где температура воздуха зимой опускается до -50 °C.

В молодом возрасте рябина растет сравнительно быстро. Так в 10-летнем возрасте она нередко достигает 5 м в высоту. Однако к годам 30 рост рябины сильно замедляется, и, в общем, довольно редко можно увидеть дерево в лесу высотой 15 м и 30-40 см в толщину. Чаще по опушкам и полянам она встречается в виде кустарника или небольшого деревца. На вырубках часто разрастается довольно сильно и на время доминирует над другими деревьями. При благоприятных условиях произрастания животные, поедающие ее ягоды, могут найти в урожайный год от 90 до 150 кг ягод, а на зарастающей вырубке с деревцами 15–20-летнего возраста — до 400 кг/га.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Охота на дрозда с пневматикой

Охота на дрозда с пневматикой

В последнее время возросло желание у молодых людей сходить на охоту с пневматическим ружьем на дрозда рябинника, эта птица является одной из разновидностей семейства дроздовых. Встречаются и другие виды дроздовых, это касается черных дроздов, белобровиков и дерябы.

Подготовка к дроздовой охоте

С приходом весны, охота на дрозда с пневматикой не рекомендуется, по причине того, что прилетные дрозды от местных ничем не отличаются, пристрелив самца или самку, уменьшается возможность увеличения будущего потомства. В этот период охотники обычно начинают готовить снаряжение на осеннюю охоту. Можно побывать в лесу и приглядеться к местам гнездования семейства дроздовых птиц. Основной их средой обитания являются кустарники елово-соснового леса, располагаются они поближе к руслам рек, отдавая предпочтение оврагам. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Рябина

Рябина
Дерево высотой до 10 метров. Вырастает везде по всей стране. Отлично приживается в садах. Красивый медонос. Цветет в мае-июне, плоды созревают в конце сентября, В ягодах рябины содержится аскорбиновой. Кислоты до 200 мг%, провитамина В2 до 0,02 мг%, витамина РР 0,50 мг%, жирного масла до 22 мг%, в их состав входят также калий, магний, фосфор, железо.

Витамина С в рябине больше, чем в лимоне, а витамина А больше, чем в моркови. В народной медицине плоды рябины употребляются как средство при желудочных заболеваниях, геморрое, болезнях почек и печени, атеросклерозе. Ягоды владеют хорошим мочегонным и желчегонным эффектом, также кровоостанавливающим действием.

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Рябина обыкновенная

Небольшое дерево до 15 м высотой или кустарник. Цветет в конце мая — июне. Плоды шаровидные, в спелом виде сочные, оранжево-красные, диаметром около 1 см, созревают в августе — сентябре и висят до глубокой осени. Плодоносит начиная с 10-летнего возраста. Растет в подлеске хвойных и смешанных лесов, по лесным опушкам, на вырубках, в зарослях кустарников, около водоемов, реже на скалистых или каменистых склонах. Светолюбива, хорошо переносит засуху и холод. Область распространения охватывает всю лесную и лесостепную зоны. В нашей стране произрастает 34 вида рябины. Кроме обыкновенной, широко распространена сибирская, домашняя, амурская и др.

Плоды рябины едят свежими и засахаренными, морожеными и мочеными. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Рябина

Рябина обыкновенная, повсеместно распространенная в лесах, относится к семейству розоцветных. Необыкновенно пахуч бензольный запах рябиновых цве- тошапок. Первые листья водяных лилий — белых кувшинок всплывают на плетях. Это примета: конец поздним заморозкам, начало цветения рябины, огородникам указ — можно сеять огурцы и помидоры.

Белые шапки крупных соцветий накрывают вершины рябин. Тучами роятся насекомые-опылители над пахучими корзинками цветов. Светлые ночи теплыни в народе так и называются: «рябиновые ночи», душные, росистые. Без затменья синеет небо, «заря с зарей сходится». Незакатные зори, поэзия севера!

Рябина благоухает цветами больше двух месяцев от юга Украины и Кубани до заполярных лесов Хибин, до таежных урочищ Колымы, Курил. Хибинские рябины зацветают только 1 июля, через месяц после Москвы, через полтора месяца после Кубани и Украины. Еще позднее, в июле, цветут рябины северной тайги Верхне-Колымска, Камчатки, Сахалина. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Что такое таежный чай? Как правильно заварить таежный чай

Тайга изобилует растениями, из которых можно приготовить такой любимый всеми напиток, как чай. Заваривают листья кипрея, земляники, малины, ежевики, черники, брусничные почки, побеги цветущего вереска, тимьян, чагу, молодые нежные листья таволги и бадана.

Чаще всего заготавливают листья — в заварке они дают напиток, внешне весьма схожий с натуральным чаем. Свежие и сушеные листья заваривают отдельно или в смесях. Обычно в походных условиях для ягодно-травяного чая берут один-два вида растений. Листья заготавливают в ясные сухие дни, после схода росы. Чтобы всегда иметь под рукой лесную заварку, листья сушат, но не на солнце, а в хорошо продуваемых ветром, сухих, теплых, тенистых местах.

Наиболее вкусный и полезный чай получится из листьев брусники и черники, собранных в мае-июле, ежевики — в июне-июле, кипрея — в июле-августе. Листья малины хороши для чая все лето. Верхушки вереска срывают в пору цветения кустарника — в июле-августе. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , , | Комментариев (1)

Рябина

Различные виды рябины произрастают почти во всех лесах Советского Союза.

Обычно это не очень высокие (10—25 м) деревья или круп­ные кустарники с гладкой или растрескивающейся, различных оттенков серого цвета или красноватой корой. По строению ли­стьев виды рябины делятся на 2 группы. У растений одной группы, к которой принадлежат обыкновенная, сибирская, тяньшанская рябины, листья непарноперистые, а крона ажур­ная. У рябины греческой, туркестанской, бархатистой и неко­торых других простые цельные или более или менее лопастные листья образуют довольно плотную крону.

Белые, светло-желтые или красноватые цветки собраны в крупные соцветия. Главное украшение рябины — ее плоды, маленькие оранжево-красные, пурпурные, иногда синеватые яблочки, собранные в грозди. Рябина сохраняет свою декора­тивность с ранней весны до поздней осени, привлекая внимание вначале своей молодой светло-зеленой листвой, особенно у ви­дов с перистыми листьями, затем крупными соцветиями и, на­конец, плодами, которые ярко выделяются на зеленом фоне, пока листья к осени не примут пестрой — желтой, оранжевой, красной окраски; после листопада плоды ярко рдеют на оголен­ных темных ветвях.. Продолжить чтение

Метки: , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 45 | 0,178 сек. | 11.45 МБ