Ягодные вина, получение винных дрожжей в домашних условиях, рецепты ягодных вин из ягод черной бузины и шиповника.

Ягодные вина, например из ягод черной бузины, готовят с соблюдением всех тех же правил, что и цветочные вина, но сливать сусло с ягод во время брожения не обязательно. Большая часть красителей и ароматных веществ находится в кожуре ягод.

Ягодные вина, получение винных дрожжей в домашних условиях, рецепты ягодных вин из ягод черной бузины и шиповника.

Для получения винных дрожжей в домашних условиях, надо выжать стакан сока из ягод, которые вы хотите использовать для приготовления ягодного вина. За 2–3 недели до основного сбора и приготовления вина. Сок прокипятить, добавить в него сахар — 1–2 столовые ложки, фосфат аммония — 0,25 чайной ложки (купить в аптеке) и 10–12 изюминок, или немытых виноградин. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Рецепты блюд и напитков с шиповником, соус, суп, желе, кисель, пюре, варенье, сироп, повидло, пастила, мармелад, компот, пунш, напиток и чай с шиповником.

Чтобы приготовить соус с шиповником, надо муку (30 г) спассеровать на сливочном масле (40 г), положить варенье изшиповника (2 столовые ложки), размешать и развести вином (50 г) и водой (250 мл). Добавить немного соли, лимонный сок, цедру лимона и все опять размешать.

Рецепты блюд и напитков с шиповником, соус, суп, желе, кисель, пюре, варенье, сироп, повидло, пастила, мармелад, компот, пунш, напиток и чай с шиповником.

Шиповник сушеный.

Спелые плоды шиповника промыть и сушить целиком или половинками, удалив семена и волоски. Сначала при температуре 100 градусов (целые плоды 10, резаные 6-7 минут), досушивать при 70-75 градусов. У хорошо высушенного шиповника кожица при сдавливании не мнется, а пружинит. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Травяной чай из листьев, плодов и корней растений, рецепты чая из плодов шиповника, черной смородины, малины, земляники, ежевики.

Травяной чай очень полезен. Во время выезда на природу, практически на любой местности можно найти и собрать дикорастущие травы и растения, которые можно использовать в качестве вкусного заменителя черного или зеленого чая. Используя дикорастущие травы и растения можно без труда приготовить ароматный и вкусный травяной чай или настой. Однако необходимо знать, что далеко не все дикорастущиелекарственные растения можно применять в качестве чая. И очень опасна передозировка. 

Травяной чай из листьев, плодов и корней растений, рецепты чая из плодов шиповника, черной смородины, малины, земляники, ежевики.

При сборе дикорастущих трав и растений, необходимо учитывать, что далеко не все они, в том числе илекарственные, могут применяться для заваривания травяного чая. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Домашнее вино из смородины, ирги, облепихи, шиповника, физалиса, шелковицы, овощей, особенности изготовления.

Ягоды белой смородины служит прекрасным материалом для изготовления столовых и сладких домашних вин. Для приготовления вина ягоды белой смородины заготавливают, когда они становятся вполне зрелыми, так как из недозрелых ягод трудно отжать сок и вино получается с неприятным привкусом. Перезрелые ягоды на кустах сильно осыпаются. 

Домашнее вино из смородины, ирги, облепихи, шиповника, физалиса, шелковицы, овощей, особенности изготовления.

Все сорта красной смородины пригодны для приготовлениядомашнего вина. Лучшими считаются сорта, дающие высокий урожай, крупные ягоды и почти одновременное созревание. Сухое вино из ягод смородины получается красного цвета, хорошего своеобразного вкуса, хотя недостаточно ароматное. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Сушка грибов, зелени, малины, яблок, черники, рябины, шиповника, овощей, приготовление чурчхелы, заготовка и сушка сырья для травяных чаев.

Сушка один из самых древних и наиболее простой способ заготовки продуктов и зелени. Сушить можно большинство плодов, ягод, овощей, грибов, трав, зелени. В сушеных овощах и плодах, что особенно важно, сохраняются все витамины и микроэлементы. Главное при этом способе консервирования правильная обработка продуктов. 

Сушка грибов, зелени, малины, яблок, черники, рябины, шиповника, овощей, приготовление чурчхелы, заготовка и сушка сырья для травяных чаев.

Сушка грибов.

Можно сушить практически любыесъедобные грибы. Сначала их нужно перебрать, отбросить порченые, поврежденные плесенью, тщательно очистить от мусора, хвои, земли, прилипших листочков, но не мыть. На поддон или противень положите чистую бумагу и на нее очищенные грибы. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Шиповник, описание и свойства шиповника, особенности приготовления отваров, ликеров, настоев и использование при лечении заболеваний.

Шиповник это колючий кустарник, который растет в лесах, среди редколесья, на горных склонах, в речных долинах, на полях, около дорог, отдельными кустами или группами. Цветет шиповник в мае-июне, а плоды созревают в сентябре-октябре. Шиповник хорошо знали как лекарственное растение еще в Древней Греции. 

Шиповник, описание и свойства шиповника, особенности приготовления отваров, ликеров, настоев и использование при лечении заболеваний.

Собирать плоды шиповника следует до наступления заморозков, так как даже самый слабый мороз уничтожает их лекарственные свойства. После сбора плоды хорошо сушат, перебирают и хранят в закрытых стеклянных банках или тряпичных мешочках не более двух лет. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Шиповник

Долголетний кустарник до 2 метров высотой. Обширно всераспространен по всей местности Рф, ветки красные, блестящие, с частыми и тонкими шипами. Цветки большие, розовые, одиночные. Плоды — яйцевидные, ягодообразные, ярко-красные орехи с многими плодиками-семянками снутри. Цветет с середины мая по июль. Плоды созревают в августе-сентябре. Шиповник — важное витаминное растение нашей флоры.



Сушеные его плоды
содержат витаминов и нужных веществ еще больше, чем свежайшие; так, в сушеных плодах шиповника имеется 14,0 г% воды, 4 г% белков, 60,0 г% углеводов, 10,0 г% пищевых волокон, 5,0 г% свободных органических кислот, калорийность — 253 ккал на 100 г сушеных ягод; 58 мг% калия, 13 мг% натрия, 66 мг% кальция, 20 мг% магния и фосфора, 28,0 мг% железа, 6,7 мг% провитамина А, 0,15 мг% витамина Ви 0,84 мг% витамина В2, 1,50 мг% витамина РР, 1200 мг% витамина С; медь, марганец, хром, молибден, кобальт, витамины В6, К, Е, дубильные и красящие вещества.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Шиповник

Кустарник высотой до 2 м, с коричнево-красноватыми побегами, с множеством беловатых, согнутых колючек. Цветы красные, ароматные, диаметром 3-5 см. Ложные плоды (многоорешки), образованные сильно развившимся цветоложем и завязью, шаровидные или удлиненные, оранжевые, оранжево-красные или красные, мясистые, с большим количеством семян. Плоды созревают в августе — сентябре и сохраняются на ветвях до зимы.

Растет в умеренном поясе в лесной, лесостепной и степной зонах по опушкам леса, на полянах, вырубках, поймах рек, по оврагам и балкам на разнообразных, хорошо дренированных почвах.

Плоды содержат много ценных веществ и высоко ценятся в медицине. Количество витамина С достигает 10-20 %, содержание каротина равно 12-18 мг %. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Огоньки диких роз

Пи грома, ни молнии. Только печет безоблачное небо перволетья. Дольше сияют красные дни, розовые зори. Все короче синие ночи. Звонче неумолкаемые ночные серенады лесных баянов — соловьев. Днем их сменяют кукушки.

На бульварах, в садах и парках Москвы 12 июня 1960 года вспыхнули первые пунцовые огоньки диких роз — шиповника-летоуказателя, на пятидневку раньше среднего срока. А в 1965 году, бутоны шиповника продремали декаду, распустились в последнюю пятидневку необыкновенного июня. На яркой зелени и розовых лепестках росинки поутру блестят, точно алмазы чистой воды. Орошенные кусты еще хранят влажный след пахучей летней ночи; цветы в росе, и, кажется, благовонные лепестки опрыснуты настоящим розовым маслом. «Рабочий день» душистого медоноса е 4 до 20 часов.

До красной рябины и первых желтых листочков благоухают последние цветы шиповника. Шиповник — живой календарь, спутник лета. О бульварах, парках в эту пору можно сказать словами поэта Н. Огарева:

По берегам рек, в поймах, оврагах, лесах под, осень часто встречаются красно-оранжевые яйцевидные ягоды шиповника. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Съедобные ягоды, которые растут в лесу или тайге

Отправляясь в таежный поход, трудно заранее предвидеть все сложности, которые ожидают в пути. Капризы погоды, поломка снаряжения, болезнь или иные неожиданности порой существенно увеличивают продолжительность экспедиции. В этом случае путешественники могут столкнуться с реальной опасностью нехватки продовольствия.

Подобная ситуация, неприятная уже сама по себе, в малонаселенных, глухих районах тайги может стать критической. Поэтому при планировании сложных таежных экспедиций, нитка маршрута которых проложена по неосвоенной безлюдной местности, необходимо позаботиться о дополнительном запасе продуктов. Кроме того, нельзя по дороге оставлять никакие продукты, даже если они кажутся ненужными, лишними, бесполезными. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , , | Комментариев (1)

Майник двулистный

Народные названия: ландыш двулистный, боровой, змеевица.

Описание. Многолетнее травянистое растение с тонким, ползучим корневищем. Стебли прямостоячие, ребристые, высотой 15-30 см. Листья очередные, сердцевидно-ланцетные, острые в числе двух, трех. Цветки белые, мелкие, душистые, четырехчленные с простым околоцветником. Соцветие — кисть. Плод — ягода. Цветёт в июне-июле.

Произрастает в хвойных и смешанных лесах, реже на юге Прикамья.

В народной медицине используются листья, собранные во время цветения.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что в листьях и стеблях содержатся гликозиды. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 47 | 0,205 сек. | 12.56 МБ