Лакримария войлочная

Шляпка диаметром до 10 см, вначале колокольчатая, затем выпукло-распростертая с бугорком в центре, рыжеватая, со временем желтовато-коричневато-темно-бурая. Пластинки пурпурночерные, с белым тонкозубчатым краем. Ножка полая, цвета шляпки, волокнисто-войлочная, мелкочешуйчатая, у основания беловойлочная. Мякоть водянистая, вначале беловатая, затем буроватая, с приятным грибным запахом. Растет на открытых местах, по опушкам, в зарослях кустарников на гумусированной почве или возле разлагающейся древесины. Плодовые тела образует в августе — сентябре, часто большими группами. Съедобный. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Рыжик

Шляпка диаметром 5-15 см, плоско-выпуклая, затем воронковидная, липкая, серовато-оранжеворыжая, с более темными концентрическими полосами. Пластинки оранжево-желтые или охряные, при соприкосновении зеленеют. Ножка полая, цвета шляпки или светлее. Мякоть оранжевокремовая, с оранжевым соком, на изломе зеленеет. Споровая масса светло-охряная. В июле — октябре встречается в сосновых лесах, преимущественно молодых, в более освещенных местах среди травы, часто очень большими группами. Считается деликатесом. Очень вкусны рыжики, жаренные в сметане. Их маринуют и солят. Для сушки не пригодны. Легко усваиваются организмом человека. Содержат витамин А, антибиотик лактариовиалин. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Груздь дубовый

Шляпка диаметром 3-10 см, полусферическая, затем выпукло- или плоско-распростертая, в центре вогнутая, с опущенным краем, коричневато-красноватая, часто с нечеткими концентрическими зонами, клейковатая, а затем сухая. Пластинки под цвет шляпки. Ножка цвета шляпки, у основания более темная. Мякоть беловатая, в периферийной части шляпки и ножке красноватая. Млечный сок желтоватый, на воздухе его цвет не меняется. Споровая масса желтоватая. Встречается в июне — октябре под дубами. Используется в основном для засола. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Груздь золотисто-желтый

Шляпка диаметром 4-8 см, выпукло-, плоско- или вогнуто-распростертая, с опущенным, а затем плоским краем, клейковатая, охряно-красновато-оранжеватая, охряная, оранжево-рыжая, красновато-желтоватая, с более темными концентрическими полосами. Пластинки узкие, кремовые, затем цвета шляпки. Ножка беловатая, затем внизу цвета шляпки и волосистая. Мякоть белая, в нижней части ножки рыжеватая, на воздухе желтеет. Сок белый, едкий, на воздухе становится серно-желтым. Споровая масса светло-охряная. Встречается в июле — ноябре под дубами. Можно использовать для засола. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Груздь болотный

Шляпка диаметром 2,5-5 см, вначале выпукло-распростертая, а со временем вогнутораспростертая, иногда воронковидная, часто с острым бугорком в центре, с подогнутым, а позже опущенным краем, кирпичного цвета, рыжевато-красновато-коричневого, может выцветать до охряно-коричневого. Пластинки красноватые или коричневато-красноватые. Ножка плотная, позже полая, цвета шляпки или светлее, у основания волосистая. Мякоть беловатая, под кожицей рыжеватая, в нижней части ножки более темная, неприятная на вкус. Млечный сок белый или водянисто-белый, на воздухе становится серно-желтым, вначале сладковатый, затем горький у старых грибов жгучеедкий. Растет в увлажненных лесах. Плодовые тела образует в июне — ноябре, обычно большими группами. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Груздь осиновый, тополевый

Шляпка диаметром 5-25 см, клейковатая, светло-кремовая, с нечеткими розовыми или красноватыми пятнами, иногда вся грязно-розоватая, обычно с концентрическими зонами. Пластинки кремоватые, с розовым оттенком, со временем грязно-розоватые, красноватые. Ножка цвета шляпки. Мякоть беловатая, затем в шляпке розоватая, в ножке желтая, на изломе цвета не меняет, едкая. Млечный сок белый, едкий. Споровая масса розоватая. Встречается в августе — ноябре под разными видами тополей, иногда ив. Пригоден для засола. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Волнушка розовая

Шляпка диаметром 5-12, выпуклая, затем широковоронковидная, с загнутым пушистым краем, серовато-розоватая, кирпично-розовая или красная, с концентрическими зонами, волокнисто- волосисто-чешуйчатая, со временем почти голая. Пластинки бледно-розово-желтые. Ножка в середине ватообразная, затем полая, светлее шляпки. Мякоть светло-кремовая. Млечный сок белый, едкий. Встречается в июле — октябре под березами. Для приготовления блюд можно использовать свежей, маринованной, соленой. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Горькушка

Этот широко распространенный в сосновых лесах гриб вполне пригоден для засола. Однако берут его только в некоторых регионах.

Шляпка диаметром 3-12 см, выпукло-, плоско- или вогнуто-распростертая, с острым бугорком, иногда бугристо-морщинистая, сперва с подогнутым, а позже опущенным краем, краснокоричневая или каштаново-бурая, по краю обычно более светлая, без концентрических зон. Пластинки приросшие или переходят на ножку, желтоватые, со временем красновато-буроватые с беловатым налетом спор. Ножка цвета шляпки или более светлая, у основания беловатовойлочная, сплошная, а затем полая. Мякоть светлее шляпки, с белым едким млечным соком, который не меняет цвета на воздухе. Встречается в мае — ноябре. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Шампиньоны провансаль (французское блюдо)

Фаршированные шампиньоны отделить у шампиньонов шляпки от ножек. Шляпки протереть мокрым полотенцем (но не мыть), слегка посолить. Ножки мелко нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и сливочное масло, положить туда нарезанные ножки и обжаривать в течение 5 мин. Добавить томатную пасту, вино, чеснок, соль, перец и держать на сильном огне еще 3 мин. Положить сухари и петрушку. Нафаршировать шляпки шампиньонов полученной смесью и уложить их нижней частью кверху на смазанный сливочным маслом противень. Противень поставить в предварительно сильно нагретую духовку на 10 мин, часто поливая шляпки оставшимся растительным маслом. Подавать как закуску или второе блюдо.

Фаршированные шампиньоны можно приготовить и несколько иначе. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Шампиньоны, фаршированные сыром

Шляпки шампиньонов отделить от ножки, вымыть в воде с лимонным соком. Воду слить, шляпки вытереть насухо. Ножки нарезать и смешать с сыром, луком, 1 ст. ложкой растительного масла и обжарить. Полученной массой нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся растительное масло на противень и положить на него нафаршированные шляпки шампиньонов. Поставить в предварительно хорошо нагретую духовку на 10 мин. Перед подачей на стол каждую шляпку положить на крекер или кусочек намазанного сливочным маслом хлеба.

20 шампиньонов среднего размера, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 ст. ложки тертого швейцарского, советского, алтайского или другого твердого сыра, 4 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, / чайной ложки красного перца, / чайной ложки свежемолотого черного перца. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Шампиньоны фаршированные (итальянское блюдо)

Грибы чистят и моют. Шляпки (целые) и измельченные ножки отдельно тушат в масле. Затем тушеные ножки смешать с картофельным пюре, хорошо поперчить и этой смесью наполнить шляпки. На каждую шляпку положить по ломтику огурца.

300 г шампиньонов, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан картофельного пюре, 1 небольшой соленый огурец, соль, перец.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 34 | 0,250 сек. | 12.03 МБ