шляпка | Выживание в дикой природе

Глухая лисичка

Опубликовано: 21 Июнь 2013 | Автор: turist

Вместе с пестрым ежевиком-колчаком сборщики сами того не подозревая, кладут в корзины плотный гриб средней величины двойник гриба-ястреба, его называют желтый ежевик, желтый колчак, глухая лисичка (гиднум репандум). Он отличается неровной, искривленной шляпкой. Различен и цвет шляпки — желтый или красноватый. Низ шляпки точно так же усеян ши- пиками-сосочками только другого цвета — красноватого и желтоватого, они очень ломкие.

Этот гриб немного меньше пестрого, внутри белый, снаружи бледно-желтый, или цвета охры, или красноватый. В отличие от пестрого — чешуек на шляпке нет. Поверхность плосковыпуклой иногда лопастной шляпки покоробленная, неправильной формы, но мягкая, гладкая, на ощупь слегка жирноватая (шириной от 4 до 14 сантиметров). Ножка белая или бледно-желтая.

Глухая лисичка — осенний гриб — в массе встречается только в третьей декаде августа и первой половине сентября. И раньше ее можно найти в первой и второй декаде августа и позже — во второй половине сентября (по теплу бывает и в октябре). Продолжить чтение →

Метки: глухая, гриб, Ежевика, желтый, пестрый, только, шляпка | Комментариев (0)

Рога серны

Опубликовано: 21 Июнь 2013 | Автор: turist

…Пасмурно, сыро, туманно, тихо. Рассвет от суме- рок не отличить. В ушах шорох, шелест лесной капели. Заденешь ветку, брызги обдают, как душ. Мох, как набухшая губка. Намокла хвойная подстилка под соснами. Дождик шипит в хвое. Но грибникам он не помеха: хорошо примечается блеск мокрых шляпок. Кругом ни тени, ни игривых бликов солнечных зайчиков. Не пестрит, не рябит в глазах вянущая яркая листва.

В корзину падают мокрые листья. В золотых заплатках сапоги грибника, желтые листья прилипли к мокрой коже. Осиновую листву дождь заквасил, и весь воздух пропитан ароматом моченых яблок. Сверху и снизу мокнешь до нитки, а все-таки радуешься; грибами сильнее пахнет корзина. До чего же бодрит дыхание грибного леса в листопад.

Идешь, как по выставке грибов. Сколько тут больших и малых шляпок многоцветок.

…Знакомых меньше, незнакомых больше, взглянет на них грибник и дальше зашагает… И вдруг остановился. Невольно загляделся… Неправдоподобный гриб! Под шляпкой торчат колючки, мелкие шипики-сосочки, а на шляпке крупные, темные чешуйки. Продолжить чтение →

Метки: белый, гриб, грибник, колчак, круглый, крупный, шляпка | Комментариев (0)

Настоящий сморчок

Опубликовано: 19 Июнь 2013 | Автор: turist

Реки вскрываются, выходят из берегов. Зима задерживается на последнем рубеже. Пожелтевший снег залежался на северных склонах оврагов, в хвойной тени леса, где уже распевают первые зяблики. Грачи гомонят у гнезд. Летом грибник слышит только соло птичьих реплик, а весной его увеселяют звонкоголосые хоры. Не так уже много среди грибников любителей весеннего сбора сморчков. Настораживает странный вид этих, так называемых сумчатых грибов. Надо с ними поближе познакомиться, съедобные отличать от поганок.

В широколиственных и смешанных лесах, на опушках, на мшистых канавах у лесных дорог, на вырубках и часто на лесопильнях около штабелей досок растет так называемый настоящий сморчок.

Первые сморчки появляются в пятой и шестой пятидневках апреля, последние — в четвертой и пятой пятидневках мая. Массовый рост сморчков — с первой до пятой декады мая.

Шляпка яйцевидная, узкая, вытянута вверх (длина до 6 сантиметров, ширина 3—8 сантиметров). По цвету шляпки светло-бурые, светло-желто-коричневые, темнобурые, темно-коричнево-красные. Продолжить чтение →

Метки: гриб, грибник, морщина, пята, сантиметр, сморчок, шляпка | Комментариев (0)

Противоалкогольное свойство гриба-навозника

Опубликовано: 18 Июнь 2013 | Автор: turist

В саду, на огороде каждый может собирать эти грибы. Для этого ненужно выходить за калитку. Но «охотников» до грибов-домоседов обычно находится очень немного.

Снежно-белый гриб вдруг вырастает на мусорных кучах у забора, а то просто на навозе. Растет быстро, как никакой другой гриб. Соперничать с ним в росте могут только одни дождевики.

Всем сельским жителям знаком этот гриб, но большинство считают так: раз на навозе, стало быть поганка. И ошибаются. В литературе этот гриб называется белый навозник, или лохматый навозник.

На перегное сначала появляется белое яйцо. Потом вырастает белый колокольчик, который превращается в шар, из него развертывается белый зонт шляпки (высота 4—13, ширина 3—6 сантиметров). Края шляпки разрываются, разлохмачиваются, размягчаются, отслаиваются чешуйки темнее шляпки. И вот мы видим очень крупный лохматый гриб на длинной белой ножке.

Беловатая, почти плоская, с бугорком посередине, с волокнистыми чешуйками шляпка. На ножке (у основания она клубневидная) имеется волокнистое кольцо. Продолжить чтение →

Метки: белый, быстрый, гриб, можно, навозник, очень, шляпка | Комментариев (0)

Кольчатый колпак

Опубликовано: 18 Июнь 2013 | Автор: turist

Летом (с июня) и осенью (до октября) на лесных полянах и пастбищных выгонах, по вырубкам и опушкам, на рубежах и в огородах, поодиночке и группами растет хорошо заметный издали гриб колпак кольчатый.

У молодого гриба шляпка округлая, далее плоско- выпуклая, сначала белая, серебристо-матовая, с тонким мучнистым налётом в центре шляпки. Дородно-гладка мясистая шляпка колпака (до 12 сантиметров), по краям она морщинисто-полосатая. Сначала белые реснички-пластинки, под старость окрашиваются в коричнево-желтый цвет глины. Колпак поддерживается солидной плотной ножкой белой, соломенно-желтоватой и даже иногда желто-оранжевой. Плотная цилиндрическая ножка к основанию немножко расширяется. Перепончатое кольцо — «жабо» на ножке сперва белое?

потом желтеет. До кольца верхняя часть ножки чешуйчатая, под кольцом — слегка волокнисто-полосатая.

По всем этим приметам колпак наглядно различается от своего долговязого родного брата высоко- стоя — зонта. А по вкусу они одинаково приятны. Продолжить чтение →

Метки: белый, гриб, колпак, кольцо, ножка, плотный, шляпка | Комментариев (0)

Ложный шампиньон

Опубликовано: 16 Июнь 2013 | Автор: turist

Любителя собирать шампиньоны подстерегают в лесу два врага: один в поле, другой в лесу. Белой шляпкой на лугу маскируется под съедобный коровий гриб ложный шампиньон. Сборщики нередко отравлялись, наказанные за невнимательность. Запомните отлично : на изломе мякоть ложного шампиньона желтеет и пахнет карболкой.

Ложный шампиньон сравнительно редок. Более опасен лесной двойник, коварный сосед — бледная поганка. Это бугорчато-ноздреватый гриб. Он появляется «в гриме» благородного друга — лесного шампиньона. Недаром бледную поганку называют также ложным шампиньоном, или белым мухомором.

Неопытному сборщику легко спутать их в молодом возрасте: оба с пленчатыми кольцами на ножках, шаровидные в первой стадии роста шляпки. Но и отличие тоже есть: первое — мешковидная булава (лопастное влагалище) у основания ножки бледной поганки и второе — белые пластинки, а у шампиньона они розовые (булавы у шампиньонов нет). Если рассеянный сборщик потеряет бдительность, он может потерять и жизнь. Продолжить чтение →

Метки: белый, бледный, ложный, Поганка, сборщик, шампиньон, шляпка | Комментариев (0)

Обыкновенный шампиньон

Опубликовано: 16 Июнь 2013 | Автор: turist

Самый лучший по питательности и вкусу — обыкновенный шампиньон или настоящий полевой — по-народному печерица.

…Белые шарики — головки молодых шампиньонов как бы с любопытством выглядывают из травы. Стволы-стержни их позднее вырастают до 10 сантиметров, толщиной до 2,5 сантиметров. Шляпки, разрывая тонкую кожицу (сначала она соединяла шляпку с ножкой), раскрываются в виде зонтика диаметром до 15 сантиметров. Нижняя сторона шляпки удивительно красивого телесно-розового окраса. Будто расцвела роза.

Быстро меняется гриб: розовая окраска пластин шляпки в один день коричневеет, затем становится фиолетово-бурой, и, наконец, чернеет. Значит созрели семена-споры. Это сигнал: постарело мясо гриба. Лишь очень невзыскательных потребителей может удовлетворить такой гриб-переросток.

По вкусу и внешнему виду это дитя полей похоже на культурный шампиньон, который выращивают на специальном грунте. Но полевой шампиньон сам выбирает грунты под открытым небом. Можно сказать, что этот гриб кочует по следам стада. Продолжить чтение →

Метки: вид, вкус, гриб, полевой, сантиметр, шампиньон, шляпка | Комментариев (0)

Пестрый трут овин

Опубликовано: 15 Июнь 2013 | Автор: turist

В широколиственных лесах, особенно в дубравах и вековых липах, с весны до поздней осени имеется возможность сдирать с лиственных стволов съедобный пестрый или чешуйчатый трутовик. Мягкое белое тело молодого гриба отличается приятным аппетитным запахом. Этот гриб хорош для супов, похлебок, в качестве начинки пирогов.

Формой он отличен от копыт, и нет других, ему подобных. Свиду это округлая лепешка на стволе. Плоский гриб размером 10—30 сантиметров в длину, до 20 — в ширину. Сбоку от шляпки отходит сверху беловатая, снизу темнее, короткая изогнуто-округлая ножка. Брать этот гриб надо только когда он молод, пока мясиста его шляпка, потом она деревянисто-жестка. Беловатую или желтоватую шляпку обыкновенно концентрическими рядами покрывают сухие крупные чешуйки бурого цвета, отсюда и ботаническое название — трут-чешуйчатник.

До поздней осени пестрые трутовики растут лепешками на живых ивах, дубах, вековых липах, вязах, ясенях и др.

Пожилые читатели — кахетинцы Закавказья, башкиры Уфы — наверно припомнят или слышали от сто- рожилов, как повсеместно там еще с 1918 г. Продолжить чтение →

Метки: 1918, белый, вековой, гриб, пестрый, трутовик, шляпка | Комментариев (0)

Гриб арсеньева

Опубликовано: 14 Июнь 2013 | Автор: turist

Грибники обыкновенно смотрят вниз, ищут грибы на земле… А сколько еще грибов растет на деревьях. Это деревянистые грибы-трутовики. Часто их называют трут, древесная губка. За ними ходят грибники с топором и мешками. Промысел круглый год.

Испокоп веков русские крестьяне знали и пользовались огненной губкой для получения огня. В годы гражданской войны взамен спичек шел в дело этот гриб. Трут тлеет, не гаснет на ветру. В походе он лучше спичек. У охотника-таежника всегда с собой трут, а курильщики в тайге в головку трубки кладут кусочек трута, с одной искры от него задымит и табак.

Многие видят эти грибы на стволах деревьев в лесах, запущенных старых парках. Но мало кто знает, что трутовики съедобны. У них мягкая с приятным грибным запахом сочная ткань, среди них нет ядовитых видов, для еды их лучше подольше варить, чем жарить; затем из них приготовляют кровоостанавливающее средство и, как уже сказано,— трут для добывания огня.

С весны и до осени на живых и мертвых стволах, чаще на дубу и ивах, растут группы оранжевых копыт, иногда серно-желтого цвета. Продолжить чтение →

Метки: гриб, губка, Дерево, земля, съедобный, трутовик, шляпка | Комментариев (0)

Летний опенок

Опубликовано: 14 Июнь 2013 | Автор: turist

С ложноопенками смешивают съедобный двойник настоящего опенка, так называемый летний опенок. Он отличается желто-бурой, как будто пропитанной водой шляпкой, с тонкими просвечивающими краями. Темнее коричневые книзу ножки. Гуще и темнее коричневые и ржаво-бурые пластинки. Хлопьевидно-волокни- стое кольцо одного цвета со шляпкой. Сразу заметишь отличие и по росту: взрослый летний опенок крупнее осеннего. Большими группами размещается летний опенок около пней. Употребляют его в пищу только в свежем виде. Не годится впрок солить.

Раньше июньских колосовиков летние опенки в майском лесу, соседями сморчков, зарождаются на все лето, растут и в октябре.

Трубчатые грибы перемежаются без влаги, а летние опенки на сырых тенистых местах хвойных и лиственных лесов (где обычно никакой гриб не попадается) — тут, как тут, околопенники, кучами. Сбор без поиска.

Когда всяких грибов полон лес, сборщик и взгля- дом-то не удостоит летнего опенка. Зато, когда лес пустой, этот гриб-стадник бывает утехой любителя с корзиной. Продолжить чтение →

Метки: гриб, зато, Лес, летний, опенок, сборщик, шляпка | Комментариев (0)

Ложные опенки

Опубликовано: 14 Июнь 2013 | Автор: turist

Опята, скажет сборщик, кивнув на корзину. Гриб видный, искать не надо. Только дойти до леса и неси обратно полную корзину. А взглянешь, ни одного опенка в корзине.

Осенний опенок один-одинешенек в своем роде. Но его смешивают с десятком других грибов.

Твердо запомните, что яркие двойники осеннего опенка не годятся для засолки и маринования. По незнанию под видом опят сборщики берут совсем другие по обличью схожие грибы. Таких около десятка видов. Среди них три вида несъедобных или ядовитых. Выходит, что опенок все же незнакомый гриб.

Манжетка-кольцо на ножке только у настоящего опенка. Ножка со шляпкой сначала связана белой пленкой. Заметьте, чешуйки на шляпке, беловатые пластинки; они «сеют» на нижесидящие шляпки белый порошок (споры), а ложные опята — бурый или фиолетовый порошок — верный признак ядовитости ложных опят.

Ориентируйтесь в лесу по цвету шляпок: у настоящего опенка буроватая, серовато-желтая, светло-корич- невая, грязно-коричневая, а у ложного опенка зеленожелтая, желто-зернистая, красноватая посередине. Продолжить чтение →

Метки: гриб, желтый, ложный, ножка, опенок, пластинка, шляпка | Комментариев (0)

Стр. 5 из 9
<
1
2
3
4
5
6
7
8
9
>