Соус с вареньем из черной смородины готовится следующим образом. Прокипятить варенье из черной смородины (3 столовые ложки), добавить в готовый красныйсоус (1,5 стакана), перемешать, довести до кипения и процедить. Подать к зайцу, кролику, дичи, котлетам.
Рецепты блюд и напитков из черной смородины, соус, суп, пюре, пастила, варенье и напиток из смородины.
Суп из черной смородины с салмой, блюдо башкирской кухни.
Промытую и перебранную черную смородину (3 стакана) измельчить, отжать сок. Мезгу залить водой (3 л) и варить 12-15 минут. Отвар процедить, добавить сахар (1,5 стакана) и разведенный водой крахмал (2 столовые ложки). Прокипятить, после чего влить отжатый сок. Продолжить чтение