Соль | Выживание в дикой природе

Использование для соли: много применений соли, которые вы можете не знать

Опубликовано: 15 Июль 2019 | Автор: Максим Атанасян

Использование для соли: много применений соли, которые вы можете не знать

Каковы виды использования соли? В мире выживания одним из важнейших основных ингредиентов является соль, потому что она имеет множество применений, а не только для приготовления пищи. Знаете ли вы, что он на самом деле имеет много других применений, о которых многие из нас не знают или не знают? Чтобы узнать о его многократном использовании, взгляните на это руководство и удивитесь.

Использование соли выходит за рамки вкуса пищи, химии приготовления и сохранения пищи. На самом деле, это один из самых универсальных ингредиентов, которые существуют. По данным Института соли, в нем насчитывается около 14 000 видов использования, одним из первых, который стал краеугольным камнем в сохранении продуктов питания, уменьшая зависимость человека от сезонных продуктов и обеспечивая при этом средства к существованию во время путешествий. Продолжить чтение →

Метки: вы, вы знаете, использует, многие, Соль | Комментарии отключены

Использование соли Эпсома: невероятное количество возможностей

Опубликовано: 23 Апрель 2019 | Автор: Максим Атанасян

Использование соли Эпсома: невероятное количество возможностей

Английская соль имеет долгую и интересную историю. Соль Эпсома — это сульфат магния, который был найден в 1770 году в минеральном источнике в Эпсоме в Англии. Место, где была обнаружена соль, было названо в честь англосаксонца Эббашам, что на самом деле означает ферму Эбби.

Сегодня, оригинальное местоположение открытия Эпсомской Соли было полностью исчерпано и было с девятнадцатого столетия. В течение елизаветинской эпохи были выявлены впечатляющие лечебные свойства соли. Сегодня любой, кто задает вопрос «Для чего используется соль Эпсома?» Вы будете поражены бесчисленными ответами, которые вы получите. Продолжить чтение →

Метки: использует, Соль, удивительно, число | Комментарии отключены

Как быстро сохранить мясо для пива

Опубликовано: 2 Ноябрь 2016 | Автор: Максим Атанасян

Ну, бывает, что чуть-чуть не расчитаешь, и кладешь в азарте немного более того, что можешь съесть до следующей охоты — через 3-4 дня.Что делать с этой горой?

1. Очень просто и быстро можно (особенно летом сие полезно, все и так быстро портится) ЗАСОЛИТЬ.

Режем порционные куски. Например, такие.

Но, если у вас есть запас толстых кишок, можно куски и побольше.
В данном случае мне хочется быстрее сделать, быстрее чтобы мсяо просолилось и быстрее подвялилось.

Насыпаем крупную соль в огромную тарелку или тазик и обволакиваем мсяо солью по всей поверхности, излишки стряхиваем.

С крупной каменной солью мне работать привычнее, а мелкой Экстрой можно и пересолить.
Впрочем, это не страшно.
Складываем мясо в посуду (фарфоровую кадку, дубовый боченок, эмалированную кастрюлю). Каждый слой приправляем специями. Гвоздика, душистый и черный (белый) перцы, лавровый лист, кориандр и т.д. Некоторые, возможно, захотят сыпануть чеснока, Бога ради.

Каждый слой и последний также пересыпаем на всякий случай солью — переизбыток соли не большая беда, а вот недостаток… Мясо может закиснуть.

Продолжить чтение →

Метки: быстрый, можно, мсяо, Мясо, пиво, Соль | Комментарии отключены

Жар охлаждает, сил прибавляет

Опубликовано: 5 Май 2016 | Автор: Максим Атанасян

Вот несколько вкусных рецептов для жаркого дня – в основном вегетарианских. Дичь пока подождет.

Жар охлаждает, сил прибавляет Фото автора

Говорят, жара все-таки будет. Некоторые ученые предполагают, что рекордная среднесуточная температура может привести к природным катастрофам. А еще сюда добавьте обещанный календарем Майя «конец света». В общем, нам советуют повышать выносливость организма и готовиться к худшему. Но поскольку в России конец света отменяется – сперва надо Олимпиаду-2014 провести, – предлагаю расслабиться и подумать о приятном – о ЕДЕ. Перефразируя классику, можно сказать: жара приходит и уходит, а кушать хочется всегда!

Итак, вот несколько вкусных рецептов для жаркого дня – в основном вегетарианских. Дичь пока подождет.

Польский холодник, болгарский тартар, испанский гаспачо, русская ботвинья (см. «РОГ» № 27, 2011) – это разнообразие холодных супов в кухнях мира лишний раз доказывает тот факт, что легкая, освежающая пища всегда пользовалась огромным спросом у человечества.
Продолжить чтение →

Метки: блюдо, квас, мелкий, огурец, Соль, хлеб | Комментарии отключены

Блюда из тетерева

Опубликовано: 2 Февраль 2016 | Автор: Максим Атанасян

Мясо тетеревов никогда не бывает особенно жирным. Грудка состоит из двух слоев: верхний — темное мясо, нижний — бело-розовое, как у рябчика. Мясо молодых тетеревов сочное и нежное, его рекомендуется жарить и запекать. Мясо старых петухов-косачей более жесткое, его следует тушить и варить. В походных условиях мясо тетерева варят, запекают на вертеле или в глине.

Блюда из тетерева

ТЕТЕРЕВ ЖАРЕНЫЙ

1 тетерев или тетерка, 1/2 бутылки уксуса, 1/2 бутылки воды или 1 бутылка вина, 5–8 ломтиков свиного шпика, 2 ст. ложки жира или сливочного масла, соль, зелень.

Взрослых тетеревов из-за жесткого мяса перед жарением необходимо вымачивать 3 дня в разведенном водой уксусе или красном вине. Тушки ощипать, опалить, выпотрошить, удалить голову с шеей и ножки, вымыть изнутри, обсушить салфеткой, дать полежать 2 часа, нашпиговать, посолить изнутри и снаружи.

Полить растопленным сливочный маслом, выложить на противень и, подлив 1 стакан воды, жарить, поливая соком, 45 минут. Тетерку жарить 30 минут и не вымачивать в уксусе. Готовую тушку нарезать порционными кусками и подавать, посыпав рубленой зеленью. Гарнировать отварным картофелем, салатами, маринованными овощами, ягодами, брусничным вареньем.
Продолжить чтение →

Метки: блюдо, Мясо, Соль, Тетерев, тушка | Комментарии отключены

Мясо бобра: свойства и рецепты блюд

Опубликовано: 11 Март 2015 | Автор: Максим Атанасян

Попробовав хотя бы раз правильно приготовленное мясо бобра хорошего качества, вы его полюбите и более того, станете его поклонником. Мясо бобра необыкновенно нежное, за счет того, что жир у бобра пронизывает тонкими прожилками все мышечные ткани, а не только накапливается под кожей. Жир бобра легко плавится, поэтому при приготовлении блюд растворяется полностью, делая блюдо легким и сочным.

Специалисты уверены, что мясо этого животного имеет целебные
свойства, которые обусловлены высоким содержанием витаминов и микроэлементов.
Мясо бобра обладает еще одним полезным свойством — оно не заражается
паразитами, которые опасны для человека. Многие думают, что если у мяса
темно-красный цвет, то оно жесткое и старое, на самом деле, все обстоит в
точности наоборот — такой цвет говорит о свежести мяса. Продолжить чтение →

Метки: бобер, вод, который, масло, Мясо, Перец, Соль | Комментарии отключены

Охота на косулю на солонцах

Опубликовано: 3 Март 2015 | Автор: Максим Атанасян

Такая охота ведется с лета и заканчивается с наступлением сильных морозов. Охота заключается в том, что каждый год копытные сбрасывают рога, а значит им необходимо много минеральных веществ, благодаря которым укреплятся кости и восстанавливаются рога. Именно поэтому олени, лоси и косули ищут источник соли.

Этим пользуются охотники, они делают искусственные солонцы и туда
заманивают животных. Для этого можно использовать любую соль, но можно
порекомендовать каменную, цельную. Обычно охотники размещают брикеты из
соли, их вес доходит до десяти килограмм. Этого количества соли может
хватить надолго и на этом месте за сезон можно стать обладателем хорошей
добычи.

Охота на солонцах на косулю
Все копытные, которые имеют рога, страдают от нехватки минеральных солей, и более 60% минеральных солей идет на рост рогов. Продолжить чтение →

Метки: Косуля, минеральный, Охота, Охотник, солить, солонец, Соль | Комментарии отключены

Как приготовить вальдшнепа: рецепты блюд

Опубликовано: 2 Март 2015 | Автор: Максим Атанасян

Вальдшнеп повсеместно распространен на просторах практически всего СНГ и известен всем охотникам. Самые распространенные сезоны охоты, это весной на тяге и по осени, когда птица на пролете. Это небольшая птица весом в 300 гр, пестро-рыжего оперения, длинноклювая и с большими глазами. Вальдшнепа лучше всего жарить, причем его даже не потрошат. Ниже будут приведены примеры блюд и рецепты приготовления.

Приготовление
жаркого из вальдшнепа

Вам понадобится из расчета на одного вальдшнепа:

кусочек сала — 100 гр;
можжевеловые ягоды — 1 ч ложка;
соль поваренная — 1 ч ложка;
черный перец горох — 20 горошин;
петрушка зеленая или сухая;
лимонная цедра, от одного лимона.

Начните с приготовления тушек, очистите их и распотрошите,
печенку и сердце отложите отдельно. Продолжить чтение →

Метки: блюдо, Вальдшнеп, масло, Перец, сливочный, Соль, тушка | Комментарии отключены

Выделка лосиных камусов

Опубликовано: 25 Февраль 2015 | Автор: Максим Атанасян

Охота занимает значимое место в объемах заготовки такого сырья как мясо, мех и кожа. При этом часто некоторые части добытых трофеев попросту выбрасываются, хотя и представляют какую-то ценность. Например, возьмем лосей. На территории стран СНГ в год добывается как минимум 60-70 тыс особей лося. Даже при такой большой добыче у нас не поставлен процесс безотходной обработки, т. е. берутся мясо и основная часть шкуры, остальное вообще не берется в расчет. А остального довольно много, например, шкура с ног лосей — камусы. Обработкой и утилизацией занимается несколько предприятий на Севере, остальные либо выбрасывают, либо небольшое число их используют частные охотники.

Выделка камуса не отличается ничем от другой пушнины, необходимо проделать с десяток процессов: пикелевание, отмотка, дубление, сушка и жирование. Продолжить чтение →

Метки: должен, нужно, после, процесс, раствор, Соль, Час | Комментариев (1)

Рецепты приготовления мяса рыси

Опубликовано: 6 Февраль 2015 | Автор: Максим Атанасян

Рысье мясо некоторые с удовольствием едят, причем находят
его питательным и вкусным. Швейцарцы его часто в пищу употребляют, а древние
германцы на знаменитых своих пирах жаркое из рыси всегда считали за редкое,
а также лакомое блюдо. Рассмотрим некоторые рецепты блюд из этого дикого
животного.

Тушеное мясо рыси

Необходимые продукты для этого блюда: мясо рыси, картофель,
сметана, лук репчатый, чеснок, масло растительное, перец черный молотый и соль.

Нарезаем мясо кусочками, не очень крупно и обжариваем на
растительном масле его таким образом, чтобы кровь запеклась. Мелко нарезанный чеснок
и лук, обжариваем на подсолнечном масле, чтобы лук принял золотой цвет, однако
не потерял сочность. В мясо рыси добавляем обжаренные лук и чеснок, добавляем
сметану и заливаем небольшим количеством воды. Продолжить чтение →

Метки: грамм, добавить, Мясо, нарезать, Перец, рысить, Соль | Комментарии отключены

Рябчики, жаренные в сметане

Опубликовано: 26 Январь 2015 | Автор: Максим Атанасян

Рябчиков ощипать, очистить, замочить на 1—2 часа в холодной воде, затем насухо обтереть полотенцем и мукой, натереть солью изнутри, обжарить быстро в масле на сковороде до образования корочки, затем положить в неглубокую кастрюлю грудками вниз, залить сметаной, плотно закрыть крышкой и жарить до готовности на слабом огне.

1 рябчик, 150 г сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, соль.

Метки: жарить, затем, масло, Рябчик, сметана, Соль | Комментарии отключены

Стр. 1 из 4
1
2
3
4
>