Он имеет подобие шляпки и ножки. Но первая округлая, диаметром до 12 см мозговидноизвилистая, каштаново-бурая или коричневая, полая, частично срастается с ножкой. Последняя полая, беловатая. Растет в сосновых лесах на небольших полянах, вдоль рядов посадок, дорог и т. д. Плодовые тела образует в апреле — мае. Большинство исследователей сходятся на том, что свежие грибы ядовиты. Сушеные можно употреблять через два месяца. Однако перед приготовлением блюд советуют их отваривать и промывать. Продолжить чтение
Строчок обыкновенный
Метки: ножка, обыкновенный, полый, строчок, Строчок обыкновенный | Комментариев (0)
Ядовитая палка
В числе ботанических редкостей грибной флоры есть еще один ядовитый незнакомец грибников. Частично он походит на обыкновенный строчок. И в этом заключается коварство этого гриба. Где строчки, там и ок. Гляди в оба… Этот нежелательный родственник друзей грибника недаром называется ядовитая палка. Он отличается отвратительным, хоть и сладким запахом и особенно водянистой мякотью. Поэтому его можно сразу определить. Толстый корень-ножка достигает высоты
6 сантиметров. Под старость гриб покрывается голубоватым налетом.
Ложный строчок растет на лесных вырубках в августе, сентябре и октябре.
Двоякое впечатление производит на грибников двойник строчка. С одной стороны, вводит в заблуждение, он напоминает хороший строчок. Такой аппетитный вид. С другой стороны, этот гриб уже сразу предостерегает грибника лопастями странной шляпки и непривычным видом. Эту ядовитую поганку не берите в руки, когда она осенью подвернется рядом с весенними видами сморчков и строчков. Продолжить чтение
Культура сморчков и строчков
За последние десять лет в книгах микологов неизменно указывалось и на легкость, и на верный успех разведения грибов и особенно культурных сморчков и строчков. Посильное дело даже для школьников и пионеров. Просто набрать все подряд молодые и старые грибы, мелко их накрошить и посеять на грядах. Сверху посев накрыть еловым лапником и тут уж никакой огородный нахлебник-сорняк не прорастет и не заглушит грибницу.
А в следующую же весну взойдут тотчас после снега новоселы-грибы. Опыт показал: один квадратный метр гряды дает урожай — 1,5 килограмма сморчков, строчков. Таким образом, любая земля-бесплодница превращается в грибной огород. Удобно и нехлопотно.
Специалисты-грибоводы провели успешные опыты сева культурных белых, черных, красных и других грибов. Но легче всего агротехника сморчков и строчков. Эти грибы можно развести в огороде, в молодых садово-парковых посадках, по песчаным берегам в ивняке и даже под яблонями сада для нужд столовых.
Грибоводы уже дознались, выпытали секрет плодородия. Продолжить чтение
Метки: белый, бумага, гриб, грибоводства, после, сморчок, строчок | Комментариев (0)
Обыкновенный строчок
Чаще сморчка в апреле, мае (изредка и в начале июня) в северных лесах и в средней полосе России встречается обыкновенный строчок, народные названия: торчок, бабура, пестрица, телячьи потроха.
Строчок слабее ароматом, чем сморчок, но зато более крепкий, со своеобразным запахом грибной сырости.
Сморчок все-таки на вид привычный гриб (шляпка, ножка), а строчок и на гриб не похож. Каррикатура на грибы. Верх гриба весь в складках, будто укутан чалмой. Бесформенной выглядит эта шишковатая, вся в извилинах шляпка. В отличие от сморчка она более широка (длина 2—10, ширина 2—13 сантиметров).
На перегнойном настиле прошлогодней листвы в апреле и поверх еще нежной невысокой майской травы грибнику строчки покажутся странными.
По цвету строчки буро-красные, коричневые, буроватые, редко желтоватые и беловатые. Длина ножки 3—10, толщина 2—5 сантиметров. Диаметр же гриба бывает и 20 сантиметров.
Где их искать? Чаще всего в сосновых борах, на песчаной почве, а также и под старыми березами и елями. Продолжить чтение
Раз сморчок, два строчок
Череда отравлений первыми грибами прокатилась по России. И в начале этого списка традиционно идут сморчки и строчки. Сморчок (фото вверху) — безусловно съедобный гриб, обладающий деликатным вкусом и ценящийся на уровне самых дорогих грибов современности трюфелей. А вот его брат, почти близнец, строчок (фото внизу) может принести своему обладателю очень серьезные проблемы. В некоторых странах строчки считаются смертельно ядовитыми и запрещены к собиранию и употреблению в пищу. В других местах строчок относят к условно ядовитым, требующим длительной термической обработки (варки) перед тем, как появиться на столе. Ядовитые вещества, остающиеся в грибах после варки, имеют нехорошее свойство аккумулироваться в организме, поэтому не стоит ставить поедание этих грибов на поток — рано или поздно можно очень пожалеть об этом. Продолжить чтение
