Туристу на заметку: Шиповник

Долголетний кустарник до 2 метров высотой. Обширно всераспространен по всей местности Рф, ветки красные, блестящие, с частыми и тонкими шипами. Цветки большие, розовые, одиночные. Плоды — яйцевидные, ягодообразные, ярко-красные орехи с многими плодиками-семянками снутри. Цветет с середины мая по июль. Плоды созревают в августе-сентябре. Шиповник — важное витаминное растение нашей флоры.



Сушеные его плоды
содержат витаминов и нужных веществ еще больше, чем свежайшие; так, в сушеных плодах шиповника имеется 14,0 г% воды, 4 г% белков, 60,0 г% углеводов, 10,0 г% пищевых волокон, 5,0 г% свободных органических кислот, калорийность — 253 ккал на 100 г сушеных ягод; 58 мг% калия, 13 мг% натрия, 66 мг% кальция, 20 мг% магния и фосфора, 28,0 мг% железа, 6,7 мг% провитамина А, 0,15 мг% витамина Ви 0,84 мг% витамина В2, 1,50 мг% витамина РР, 1200 мг% витамина С; медь, марганец, хром, молибден, кобальт, витамины В6, К, Е, дубильные и красящие вещества.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Самый Нужный гриб

Белоснежный гриб (Boletus edulis) является самым пользующимся популярностью посреди грибов. Его именуют царем грибов. Почему его так окрестили? Так как у него большой размер шапки и ножки, также неповторимый вкус. Он лучше всех осваивается человеческим организмон. В белоснежных грибах содержится рибофлавин – вещество, которое содействует росту волос, ногтей, кожи и человеческого организма в целом. В особенности это вещество необходимо для обычного функционирования щитовидной железы. В сушеных белоснежных грибах находится алкалоид герцедин, который употребляют для производства лекарства для исцеления стенокардии.

Белоснежные грибы можно засолить, заморозить и высушить на зиму. Из этих 3-х вариантов лучше пользоваться сушкой. В сушеных грибах сохраняется больше витаминов и нужных веществ, из их можно делать соусы, варить смачные супы.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Хранение заготовленных грибов

Хранение сушеных грибов.

Сушеные грибы очень гигроскопичны: впитывают воду из окружающего воздуха, просто сыреют и плесневеют. Не считая того, они стремительно усваивают посторонние запахи. Потому сушеные грибы следует хранить в сухих, хоро­шо открытых помещениях и идеальнее всего во вла­гонепроницаемых мешочках либо в плотно закрытых стек­лянных либо железных банках. Хранить в тканевых мешочках сушеные грибы не рекомендуется.

Хранение соленых грибов

Хранить соленые грибы следует в холодном, отлично открытом помещении при температуре 5—6`С, но не ниже 0`С. При низкой температуре грибы промерз­нут, будут крошиться, утратят вкусовые свойства. Хра­нение соленых грибов при температуре выше 6`С тепла может вызвать их закисание и порчу.

Нужно смотреть, чтоб грибы всегда находились в рассо­ле, Если рассол улетучится и не будет покрывать все гри­бы, то в посуду следует доливать остуженную прокипяченую воду.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Щи из свежей капусты со свежими грибами

Нарезанную капусту варят в течение 30-40 мин. Через 10-15 мин после начала кипения в щи добавляют картофель, а за 5 мин до конца варки — нарезанные грибы, перец, лук, лавровый лист, соль.

300 г грибов, 500 г капусты, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 лавровый лист, перец, соль по вкусу. Постный борщ с грибами и сушеной рыбой (украинское блюдо)

Хорошо промытые грибы заливают на несколько часов холодной водой, а затем варят в той же воде в закрытой посуде на медленном огне. Потом грибы вынимают и режут на мелкие тонкие кусочки (лапшой). В другой посуде варят нарезанную капусту и свеклу. Нарезанные кусочками лук, петрушку, морковь обжаривают в подсолнечном масле и добавляют в кастрюлю с капустой. Туда же бросают грибы, лавровый лист и доваривают 30 мин. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Мнимые поганки

Избалованные урожаем боровиков, березовиков, сборщики обходят многие съедобные грибы-оригиналы. Лесных и полевых грибов много. Самый знакомый грибдождевик считают поганкой, а он по питательности превосходит боровик.

Вкусен и съедобен дождевик смолоду, пока он белый. А потемнеет, тогда начинается уже «детская» игра: наступишь и взовьется темно-коричневый дымок зеленоватой пыли, как нюхательный табак. Поэтому дождевики и называются пузатые пыльники, порхов- ки, пылящие грибы, дымовые грибы, брюхатые грибы. По-народному — чертовы табакерки.

Ветер заносит споры гриба в лес. Хорошо они прорастают на хвойной подстилке, хуже на дерне. Больше всего пылящих грибов не в лесу, а на лугах, в полях.

Иной раз попадается чудо природы: как белый арбуз вырастает великан-дождевик. Его называют головач. Один дождевик на всю корзину. Суп, жаркое, закуска на целую семью.

Грибное счастье! Всегда о нем мечтают сборщики в лесу, а вот на лугу и в поле мечта ваша осуществляется, сколько душе угодно, наберете дождевиков. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 39 | 0,176 сек. | 12.1 МБ